家常汪丫鱼炖豆腐,鱼汤泡菜真的很好吃,做法简单
具体做法:汪丫鱼杀好之后清理干净,如果想去掉表层的黏液可用开水稍微烫一下,再准备一点豆腐和娃娃菜。我喜欢加一点蔬菜进去,鱼汤泡这个菜真的很好吃。锅里放油,烧热之后把汪丫鱼进去煎一下。加姜蒜生抽,蚝油炒至入味。一次性倒入足量的开水,烧开之后炖一会,想要鱼入味,一定要多炖一会。加开水煮出来的鱼汤...
给大家推荐几道特色家常菜,做法简单易学,超级的好吃
1.将包菜切成细丝,胡萝卜切丁,准备好其他所需的食材。2.将切好的包菜和胡萝卜放入无油无水的容器中。3.加入适量的盐,用手搅拌均匀,使其充分腌制。4.关键的一步是加入乳酸菌发酵粉,它能使泡菜更脆爽且不易变质。5.倒入凉白开没过食材,扣盖腌制两天,让泡菜充分发酵。小提示:1.选择新鲜的...
泡菜的家常做法,只要“水”用对了,泡菜水不生花,吃一年也不坏
首先要做泡菜水,水要烧开,等水凉了后加入盐,一斤水放50克盐。再加入花椒和冰糖、白酒,再将要泡的菜洗干净,去除虫眼和坏的菜。将洗好的菜晾晒到没有水分,泡菜坛子中要没有水和油。将晾晒干的泡菜放入泡菜坛中,用泡菜水完全淹没蔬菜。盖上盖,用凉开水封口。(新手可以用玻璃坛子,方便观察泡菜的腌制程度...
教你家常泡菜的简单做法,没下过厨也能学会,好吃上瘾又开胃!
1.将要泡的菜全部洗净,控干水分,再用干布吸干水,把卷心菜撕成片,白萝卜切成薄片,红辣椒切段,嫩子姜切片。2.取净锅烧适量开水,放入食盐、花椒、茴香、白酒、嫩子姜片烧开调匀后,放凉制成泡菜水。3.将卷心菜片、白萝卜片、红辣椒段、醋、白糖放入干净、无油腻的瓦罐中,倒入调好的泡菜水,盖好盖子,浸泡...
四川特色风味名菜,泡菜鱼的家常做法,做法配方详细教给你!
泡菜鱼属于川菜菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,鲫鱼的细嫩,配以四川泡菜煮制而成,此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广,下面一起来制作下吧。一、川菜泡菜鱼主料:鲜活鲫鱼3条辅料:泡青菜50克泡辣椒15克姜、蒜各10克葱15克调料:菜油5侧克醒糟汁10克料酒10克酱油10克鲜汤150克香油...
四川泡菜的家常做法,酸甜口感不容错过!
四川泡菜胡萝卜适量、嫩姜适量蒜薹100克、朝天椒300克高度白酒半瓶、冰糖50克盐1包、花椒30克1.嫩姜洗净,掰成小块,方便入味,也可以掰大块一些,小米椒洗净,大蒜剥了30瓣左右,这些食材洗净就行了,不用沥干水份2.用剪刀剪掉小米椒的头,烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡...
酸菜的6种家常做法,开胃又下饭!
1、将泡菜洗净,沥干水分,切成小段2、红尖椒和杭椒切小段,切好藕丁3、锅中放入热油,抓一把花椒,将尖椒和酸菜煸出香味4、放入藕丁翻炒片刻即可六:酸菜炒肉丝1、酸菜用清水洗几遍,挤干水分,切丝2、里脊肉切丝,用料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制一会...
什么才是川菜的灵魂调味料?
四川人家常菜常见的调料。图片来源:《川菜》在最常见的家常烹饪手法中,先将油烧热,炒香豆瓣酱和姜、蒜,可能再加点肉末。接下来就可以加各种蔬菜,再加点高汤或水,盖住锅盖,慢慢地去烘那些食材,直到慢慢入味:这似乎就是家常菜的根。02川渝人的乡愁,在泡菜坛子里...