早上海头条????豫园赏灯,自制豆腐皮包肉,寻找记忆中的年味...

在那些物资十分匮乏的年代,每年春节前诸暨老家的外公总会用扁担挑着自家养的杀好的年猪,从乡下挑到火车站,坐8个小时的火车到上海,给我们带来猪肉,山芋片,更少不了带上家乡特产豆腐皮。爸妈就会用豆腐皮包肉糜,俗称“皮卷”,作为春节佳肴和暖锅的配菜,看着他们做,我慢慢也学会了。(早上海老记团纪延卓)有句...

年味——豆腐皮包肉(俗称皮卷)

用料:豆腐皮若干张,夹心肉搅成肉糜调好味,生粉调成浆糊状备用?>先将豆腐皮放在温水中浸一下,水温不能太高,将其软化,一般豆皮都是半圆形,中间切开,用切开的半张摊开,为了便易包制将豆腐皮比较干硬的边撕下,放在豆腐中间?>在豆腐皮上放上调好味的肉糜成长条型?>然后慢慢卷起?>在收口处涂上已调好的...

沿淮安、高邮运河之路,寻几家好吃小店

豆腐白如纯玉,细如凝脂,质地柔嫩。煮的时候将其切成一致的菱形小块,配以木耳丁、鸡蛋片、香菜沫,用鲫鱼脑和鸡汤调味。汤清淡鲜美,搭配相对酱汁浓郁的软兜、小炒鸡,能让肠胃缓解,喝着很舒适。长鱼因为之前吃比较多,这里点的就是长鱼腰花煲。上桌吱吱作响,时间恰到好处。黄鳝煮熟去骨,肚兜肉切条,肉质滑嫩,腰...

比南京人少,比苏州安逸,原来江苏这座老城才是最适合春日逛吃的

做法是将鲢鱼头破开,烧到鱼肉和骨头分离,去骨之后再与配菜一起烩煮。这样做可以使鱼皮弹滑粘腻,充分吸收汤汁的鱼肉,口感丰富。店铺推荐:扬州宴、趣园茶社种类繁多的扬州小吃,每一样都别错过01.虾籽馄饨虾籽馄饨是扬州流行的馄饨做法,具有皮薄馅多、汤汁鲜美等特点。无论是作为早餐还是晚餐,它都是扬州美食...

【豆腐皮包肉】看着都会食欲大振的家常菜!十分钟出锅,口感绝佳

第三点,拿好一张腐竹皮,加入适量的肉馅进去,然后像包春卷一样把它卷起来。第四点,在所有的豆腐皮都卷好之后把卷口朝下准摆好。第五点,在锅内热油,然后加入豆腐皮包肉开始煎制,一直到两面都呈黄色即可。第六点,加入老抽和清水开始焖煮大概10分钟的时间,然后加入一些盐就可以出锅了。

豆腐衣的殿堂级做法:不炒不炸,鲜香易消化

豆腐衣的殿堂级做法:不炒不炸,鲜香易消化原创小施主淘最厨房豆腐皮包肉作为一道从小吃到大的家常菜,阿拉上海小囡只要在饭桌上看到它,饭碗里的米一定会做到一粒不剩(www.e993.com)2024年11月5日。图片源于网络外型虽皱但保留了韧性的口感,经过焖煮后充分吸收酱汁的味道,嗲的不得了!

五种豆腐皮的家常做法,荤素搭配,营养美味

做法:1、豆腐皮用力卷起,用线绑紧放入锅中焯水两分钟捞出晾凉2、老卤汁烧开放入豆腐皮小火煮半小时,浸泡两个小时以上3、吃的时候切段即可红烧豆腐皮包肉材料:豆腐皮数张、肉馅少许、酱油、料酒、糖、生姜、葱做法:1、豆腐皮用水沾软,摊开,切成四份。每份大约和男人的手一样大。

豆腐皮这样蒸,好吃又营养,一上桌老公连棉线都不解就吃起来了

做法：1、猪肉泥放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉拌匀；2、豆腐皮浸泡一会儿，从水里捞出沥干水分，切成大小合适的形状；3、取一张豆腐皮，放入适量鲜肉馅料；4、慢慢包起来，最后用棉线裹上几圈扎好；5、把包好的豆腐皮包肉放入盘子里，再放入电饭煲的蒸架上；6、电饭煲煮饭的同时，一起煮熟即可；7、把蒸好...

天下第一美食,你吃过几种?

香柏枝熏制的腊猪蹄、一年半以上的土母鸡、农家土鸡蛋、野生香菇、山药、天麻以及木耳、竹笋、土豆、莲藕等,其主料辅料及配料多达20余种。制作时先将猪蹄、鸡肉等切成大块,与其他主料一起放入盆中,入炉清蒸。待主料蒸至八成熟时,再放入佐料,然后用煎鸡蛋皮包瘦肉饺子(当地人称之为鸡蛋盒子),铺散于蒸盆上层,再...