羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味
萝卜羊肉汤食材:羊肉、白萝卜、香叶、花椒、草果、青蒜苗、香菜、盐、葱姜、白胡椒。做法:第一步,将羊肉清洗干净,然后浸泡水里,泡出血水,然后冲洗干净,沥干水分备用。第二步,羊肉冷水下锅,加葱姜和料酒,然后大火烧开,焯水后撇去血沫,捞出冲洗干净备用。第三步,然后我们将羊肉重新下锅,加适量水,放...
如何炖制出奶白色、不腥不膻的羊肉汤?牢记“3要放3不放”方法
1、羊肉切块洗净,有时间可以用清水浸泡去血水,可以减少羊肉的膻味,中途换水浸泡。2、把浸泡洗净的羊肉放入汤锅里,加入生姜片、大葱段一起焯水,大火煮沸把浮沫打出来,打浮沫干净。焯水好的羊肉捞出,放入温水里冲洗干净。(用温水洗更容易清洗干净,羊肉不容易因为遇到冷水收缩口感变柴)。3、焯水洗净的羊肉放入汤锅...
地道汤:舜颐春羊肉汤产自山东单县我美丽的第二故乡
单州舜颐春羊肉汤继承单县羊肉汤特点,在制作工艺上不断创新,使单县羊肉汤得以发扬光大和多方延续。单州舜颐春羊肉汤采用单县当地羊肉和单县水及配料熬制,有代表单县羊肉汤特色的白汤和代表家庭做法的红汤两大系列,其中:白汤羊肉汤呈白色乳状,鲜洁清香,不膻不腻,品种繁多,各具其妙;红汤羊肉汤口感鲜而不膻,...
一份小雪节气的DIY冬日暖饮配料表,快动手做起来吧!
节气的到来意味着严冬逼近,来一杯暖暖的热饮为你抵御寒冷。棉花糖丝绒巧克力、红枣姜奶茶、当归生姜羊肉汤……九款美味健康的冬日暖饮,让自己和家人暖暖过冬!来源:国是直通车
炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻
1、炖羊汤要放3种配料:生姜、大葱、白芷。不要放:八角、桂皮、丁香。2、羊肉浸泡去血水,焯水去掉血水,用温水清洗,羊肉肉质不容易收缩,口感更好。3、炖羊肉汤开始先不盖盖,大火保持沸腾煮挥发掉膻味,挥发了三分之一的汤,再盖盖子煮。可以加点白萝卜、胡萝卜、竹蔗一起煮,羊汤更鲜甜。
走,去简阳石桥老街喝羊肉汤
我们要了半斤羊肉,加一份肝腰合炒(www.e993.com)2024年9月15日。被爆炒过后的羊肉,迅速投入到从昨晚就开始炖的奶白羊肉汤里,煮开,撒葱花,起锅。石桥羊肉汤和成都最大的区别在蘸水,成都的馆子会端上香菜、小米辣、豆腐乳的配料,喊你配原汤吃。石桥的馆子,只给你干海椒面,香而不燥那种。
“老巷烟火繁华”系列报道28 “晋羊王”羊汤:吸溜一口 太原味道
“配方大家都一样,但制作方法上有细微的区别,做出来的味道大不一样。头脑汤用煮完肉的汤与羊骨汤一起熬制,羊肉选用右玉羊腱子肉,长山药来自汾阳,口感软糯绵香。”高朋说,无论是药材的选用,食材的选择,都优中选精,确保把这一传统药膳原滋原味呈现给食客。
想过年必学!羊肉汤这样做不腥不膻,不用放香料鲜美又营养
羊肚菌羊肉汤食材羊肉500克,羊肚菌、竹笙、鹿茸菌、虫草花、茶树菇适量,姜一块、米酒1勺,盐适量。做法第一步准备用来煲汤的配料,羊肚菌、茶树菇、虫草花为主,其他菌菇类可以多放一些。第二步把配料用清水浸泡10分钟左右,多冲洗几遍,把泥沙和杂质洗干净。
文韵遗艺丨老字号:一碗羊汤慰平生
适合夏季的是白芷祛湿羊汤,配料中加入白芷、茯苓、薏仁、党参、葱须、菊花、薄荷、蒲公英、金银花等众多中草药,有解表散寒、燥湿止带、通窍祛风等功效。不管是冬季羊汤还是夏季羊汤,羊肉都是核心食材。“晋羊王”羊汤使用右玉鲜羊肉,肉质鲜嫩、肥瘦相间、肥而不腻。羊肉汤则以熬煮羊肉的原汤为底,入口鲜香,回味悠...
羊肉汤做法,配料简单羊肉鲜香无膻味,好喝又滋补
主料:羊肉辅料:沙参、玉竹、姜配料:盐羊肉汤潮州山哥今日推荐菜谱:羊肉汤;冬天是吃羊肉的季节,羊肉堪称冬季滋补的佳品,不过有些人不习惯它的膻味,山哥今天来给大家分享一道潮汕羊肉汤的做法,这样做出来的羊肉鲜香,汤水鲜甜,好喝又滋补。本视频由潮州山哥原创出品...