掌握24 个秘诀,让在家烹饪更健康
用蔬菜、菜籽油或橄榄油进行油炸和嫩煎的烹饪方式需要从任何烹饪方法中剔除——或者至少要减少使用。相反,冷油有益健康,尤其是鳄梨油、橄榄油和红花油。健康科学学院表示,加热时选择正确的油更重要,因为这是大多数油最终的使用方式。有些油加热时的胆固醇含量比其他油高。限制糖和盐许多消费者都知道糖尿病和过度...
又到吃菌季!野生菌烹饪指南了解一下
牛肝菌富含菌菇多糖、含硫化合物等挥发性风味物质和呈鲜味氨基酸、核苷酸等非挥发性风味物质,因而具有独特的风味,深受人们喜爱。牛肝菌适合炒、炸和煮等方式烹调,也可制成干品。干巴菌干巴菌是担子菌门、伞菌纲、革菌目、革菌科、革菌属的一类食用真菌。干巴菌干燥,有很浓的菌香,味道鲜美。干巴菌有酷似腌牛肉...
心动小镇潮流季全烹饪食谱汇总 潮流季食谱配方大全
心动小镇潮流季全烹饪食谱汇总一、椰子汁椰子水=椰子×3蓝色海岸=椰子×2+蓝莓汁+蓝莓酱粉色回忆=椰子×2+树莓汁+树莓酱二、果汁原味果汁=任意水果×4蓝莓汁=蓝莓×4树莓汁=树莓×4苹果汁=苹果×4橘子汁=橘子×4番茄汁=番茄×4波萝汁=波萝×4椰汁=椰子×4草莓汁=草莓×4三、冰淇淋...
学会25个烹饪小技巧,让您的厨艺猛进|青菜|肉丝|干煸|汤汁|肉片|...
学会25个烹饪小技巧,让您的厨艺猛进1.热锅凉油,锅烧热了再放油,油热后倒出重新加油,炒菜不粘锅。如果嫌麻烦的话,锅烧热了马上倒油,趁油温升起来之前,把菜放进去,锅中油温马上就降下来了,这样炒菜不会有油烟。2.炒青菜如果要加水的话,加热水不加冷水,炒青菜时,青菜洗完不要沥太干,带点水直接下热锅...
塞尔维亚学生杭州学中国烹饪技法 获职业技能等级证书
塞尔维亚的学生也拿出了看家本领。他们用中国本土的食材,结合近期所学的中国烹饪技法,制作了五道塞尔维亚传统菜肴。其中,马特制作的“Prase??abajadera(塞尔维亚的菜肴名)”尤为引人注目,他以慢烤五花肉为主料,配以酱汁、榛子和传统土豆泥,呈现出独特的塞尔维亚风味。马特对中国的刀工技艺赞不绝口,他表示“这道...
一汤三菜一面点!中国烹饪大师教做高考家常营养餐
以下为蒋彦老师的烹饪视频教程,祝考生们吃得舒心,考得开心(www.e993.com)2024年10月23日。猪蹄炖海带——“金榜题名”清蒸鲈鱼——“顺风顺水”糖醋红辣椒——“芝麻开门红”榄菜四季豆状元锅贴潇湘晨报记者李楠爆料、维权通道:应用市场下载“晨视频”客户端,搜索“帮忙”一键直达“晨意帮忙”平台;或拨打热线0731-85571188。政企内容服务专席...
面点师、烹饪师、电工……免费培训等你来!
台州市黄岩区第二职业技术学校:台州市黄岩区江口街道山下郎村二区63号(原则上报名人数达40人开班)报名方式台州市黄岩区第一职业技术学校杨老师0576-89197209台州市黄岩区第二职业技术学校卢老师18815237779原标题:《面点师、烹饪师、电工……免费培训等你来!》...
注意!这种食物含有天然毒素 烹饪方法有讲究
烹饪方法有讲究四季豆又名菜豆、豆角、扁豆,是普遍食用的蔬菜。生的或未煮熟的四季豆含有"皂甙"和"红细胞凝集素"等有毒物质。红细胞凝集素能破坏红细胞,皂苷主要在菜豆的外皮内,对粘膜有强烈的刺激性,会引起胃肠道反应。云南省第一人民医院急诊内科医生裴文彬:“吃了后,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,还有部...
“星厨”女孩烘培五星级甜品!在“烹饪”赛道上飞跃成长!
青岛烹饪职业学校实习3班学生于昕甜喜欢烘焙西饼,因为这和她名字一样,每次享用都感受到发自内心的“甜”。现在于昕甜正在青岛美高梅钓鱼台酒店“研修”,与五星级厨师一起工作学习,让她受益匪浅,迎来专业的飞跃成长。从“新手”磨练到加速成长,于昕甜在实习期间,酒店饼房厨师长亲自传授西饼烘焙的“精髓”,让她学会...
中国烹饪大师、淮扬菜十大新传承人丁玉勇
丁玉勇,男,1968年4月生,是江苏食品药品职业技术学院教授,注册中国烹饪大师、中式烹调高级技师、中式面点高级技师,第二、第三届全国餐饮职业教育教学指导委员会委员,淮安市丁玉勇大师工作室领衔人,兼任淮安市厨师协会常务副会长、江苏省餐饮行业协会名厨委副主席、江苏省烹饪协会名厨委顾问。参与商务部标准《快餐企业经营...