好吃的经典家常菜做法,让你变大厨!
好吃的经典家常菜做法,让你变大厨!梅菜扣肉用料:五花肉700克、梅干菜150克、老抽15克、生抽45克、醪糟水30克、黄糖20克,五花肉700克,梅干菜150克;老抽15克、生抽45克混合、醪糟水30克、黄糖20克做法:1.所有材料混合均匀,做成一碗调料汁备用。生抽很咸了,可以不用放盐了;2.五花肉整块放入锅里煮至...
扣肉怎么做最好吃又简单,揭秘梅菜扣肉绝妙做法,简单美味升级!
1.调味腌制:将切好的五花肉片放入大碗中,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精,抓拌均匀腌制15分钟,让每一片肉都充分吸收酱汁的味道。2.排列组合:取一深碗,将腌好的五花肉片皮朝下整齐码放在碗底,上面铺上炒好的梅干菜,压实。四、蒸制艺术:火候与时间的魔法蒸制:锅中加足量水,大火烧开后,将装有...
梅菜扣肉
它的做法跟梅菜扣肉大体一致,主要少了扣碗这一步骤。关于干菜毗猪肉的由来,当地人是这样介绍的,过去绍兴开山采石的工人,码头工作的劳力、纤夫多,他们大量出汗,咸口的梅干菜能够补充盐分。因为肉很有限,他们把肉放在梅干菜上蒸,菜有了肉香,而肉省下来还能反复利用,于是就有了这道菜。相比于我们熟知的梅菜扣肉,...
...做1事”习俗,父母安康寓意好!|鲍鱼|面条|姜丝|梅干菜|西兰花|...
梅干菜扣肉的做法食材:五花肉适量,梅干菜适量,葱丝,姜丝,酱油适量,白糖少许,盐少许,花生油适量。1,把五花肉放入锅里加入料酒和葱姜煮开,大约煮10分钟捞出,用厨房纸巾吸干表面的水分,表面用牙签扎出小孔,抹上酱油。2,迅速捞至冷水中浸泡一阵子,捞出成1厘米的厚片放入生抽、盐、老抽、白糖拌匀,腌制一会儿。
这道过年菜上桌,饭都多吃两碗!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
制作梅干菜扣肉,需选用萧山梅干菜,配以农家瘦猪肉,这样烧制的梅干菜扣肉,香味醇厚,别具风味。萧山梅干菜不仅吃起来香味醇厚,还具解暑热,清脏腑、消积食、生津开胃之功效。食材梅干菜/带皮五花肉/味精/酱油/香叶/白糖/料酒/八角等...
梅菜扣肉的家常做法,掌握这3个步骤,你也可做出肥而不腻的扣肉
制作步骤⒈首先,将梅干菜冲洗几次,将其中的杂质和灰尘洗净,然后用冷水浸泡将其泡发开来,泡发的时间根据自己的喜好掌握,喜欢绵软的可以泡久一些,喜欢有嚼劲的,泡发开后就可以控水备用了(www.e993.com)2024年9月22日。⒉将准备好的五花肉放入冷水中,加入大料、姜块和葱段,大火将水烧开。在烧开的过程中,经常的动一下五花肉,防止火力太大...
梅干菜扣肉家常做法,肥而不腻,好吃过瘾,做法简单易上手
梅干菜扣肉是一道传统特色菜肴,用连皮五花肉烧好后,再在碗里放上腌制的梅干菜,这样梅干菜扣肉就好了。色泽诱人,肉片香滑醇美,肥而不腻,香气扑鼻,是深受喜爱的国民大菜!梅干菜扣肉这样做绝了,肥而不腻,入口即化,比饭店做得还好吃,快来试试吧,做法真的很简单,味道超级好吃哦!
梅干菜扣肉,四川家常做法,美味易学,赶快收藏吧
梅干菜扣肉,四川家常做法,美味易学,赶快收藏吧2021年08月12日09:41新浪网作者罗盘高人鳕鱼举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品...
梅干菜搭配上猪肉,扣肉才是主旋律,梅菜扣肉家常做法分享
梅菜扣肉做法分享原材料:梅干菜、五花肉、葱姜、白酒、白糖调味料:盐、味精、蚝油、生抽、料酒1.买来的方方正正的五花肉,用凉水浸泡,去除其中的血水。葱弄成一个葱结,姜切成姜块备用。梅干菜用凉水浸泡清洗干净2.起锅烧水,五花肉凉水下锅,放入葱结和姜块,放入料酒和生抽。大火煮开转小火,煮上五十分钟...
吃货们的福利 梅干菜扣肉的做法大全
梅干菜扣肉是以梅干菜和带皮的五花肉为主要原料制作而成,做出来的成品色泽和口感都算是一流的。做法一原料五花肉1块,梅干菜,生姜1块,花椒数颗,老抽2汤匙,生抽1汤匙,冰糖五六颗,料酒4汤匙。步骤1.五花肉用温水洗净,姜拍散,花椒包好待用;