“华山论剑”展绝技 舌尖品味有千秋——“世界锅包肉大赛”侧记
摘要:一排排灶台整齐排列,炉火熊熊,锅铲与铁锅的碰撞声此起彼伏,名师大厨共同奏响锅包肉美食交响曲。一排排灶台整齐排列,炉火熊熊,锅铲与铁锅的碰撞声此起彼伏,名师大厨共同奏响锅包肉美食交响曲。一盘盘传统的、创意的锅包肉端上餐桌,空气中弥漫着诱人的酸甜香味。6月29日,“世界锅包肉大赛”在吉林市拉开大幕,...
以《海错图》为线索写鱼类“爱恨情仇” 这本美食笔记让你吃得有趣...
来自杭州的资深美食作家王慧敏(网名“神婆爱吃”)“年年按季节迎着咸湿海风大吃大喝后,发现海洋生物洄游、交配和产卵与美味息息相关”,别出心裁,《海错图》以生物为线索,“挺着吃撑的小腹”,饶有兴致写下了一本专以“餐桌上的水生鲜物”为主题的美食手账笔记。她感性解读了30种水生鲜物的爱恨情仇、饮食...
南都携手顺德华侨城,以5年时间打造全球粤菜美食榜单
自全国文旅巨擘华侨城集团进驻顺德以来,一直致力于擦亮“世界美食之都”的招牌、深化人文湾区建设,从积极推进“粤菜师傅工程,到创建“寻味顺德小镇”,无一不是在积极推动粤菜粤厨走出顺德,走向世界。开业以来,顺德华侨城不仅引入了全国第一家粤菜博物馆,更建立了全球第一个世界美食之都国际美食文化交流中心,今年10月...
美食家的生意经:蔡昊开餐厅,蔡澜卖面条,林依轮出新酱了
蔡昊是土生土长的汕头人,自己是个很懂吃的美食家,还是威士忌品鉴专家,更重要的他也是一位名厨,他的厨艺尤其在香港明星圈非常受欢迎,贝克汉姆还曾邀请他去伦敦做家宴。林青霞、刘嘉玲、钟楚红、梁朝伟都去他的餐厅吃过饭。蔡昊开的餐厅,哦不,他把它称为工作室,叫“好酒好蔡”工作室,听名字就不像一般的餐厅、饭...
从顺德出发,打造全球粤菜赏味指南_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
“粤星赏”品牌由世界美食之都国际美食文化交流中心发起,南方都市报和顺德华侨城共同“孵化”。“粤星赏”品牌,将联合粤港澳饮食名人、顺德星级名厨、粤菜学府等制定评选标准,计划通过5年的培育、造势、升级、辐射,从顺德出发,面向全球寻找星级粤菜,打造粤菜界的“米其林”。
“粤星赏”品牌启动 从顺德出发打造全球粤菜赏味指南
自全国文旅巨擘华侨城集团进驻顺德以来,一直致力于擦亮“世界美食之都”的招牌、深化人文湾区建设,从积极推进“粤菜师傅工程,到创建“寻味顺德小镇”,无一不是在积极推动粤菜粤厨走出顺德,走向世界(www.e993.com)2024年9月9日。开业以来,顺德华侨城不仅引入了全国第一家粤菜博物馆,更建立了全球第一个世界美食之都国际美食文化交流中心,今年10月...