营养专家推荐,这12道年夜大餐寓意满满、营养健康!

（一）清蒸肘子寓意：吉祥富贵，象征团圆和美好的生活，寓意来年大富大贵、身体健康、龙行虎步。原料：肘子，调味料营养贴士：这道菜要求原料新鲜，制作简单，体现了食材本身的味道，肉香扑鼻，肥而不腻。肘皮富含胶原蛋白，瘦肉蛋白质丰富，猪肉中的脂肪酸相对牛羊肉饱和脂肪略低、不饱和脂肪略高，且富含维生素B1...

猪肉解冻别傻傻用水泡,教你这样做,5分钟解冻,跟新鲜的没区别

菜名:猪肉解冻的小窍门主要食材:猪肉。调味料:食盐2大勺,温水半碗。操作时长:5分钟左右。操作步骤:第一步,抹上食盐。把猪肉从冰箱里取出来,这时的猪肉很硬,如果时间宽裕可以就这样放着让它慢慢解冻,但是,如果上班族时间紧张,那么,我们就要采取措施了。在猪肉的每一个面上,加上一小勺食盐并不停按摩...

猪肉,年夜饭的中流砥柱

《随园食单》里记录的猪肉菜有43道之多,而牛羊肉,加上鹿肉獐子果子狸,一共也只有16道。禽类,要集合所有鸡鸭鹅、再加上野鸭、鸽子、鹩哥、黄雀等等家族的所有的菜式才堪堪和猪打成平手。猪肉菜毫无疑问是国菜的精华部分,经典历久不衰。年菜中的猪肉,大多重口,或浓油赤酱,或大刀厚切,或历经九制,目的都是...

分享6道2024跨年必备菜谱,营养好吃易上手,寓意好

红烧肉是一道传统的中华美食，浓郁的色泽象征着“鸿运当头”，寓意着新年生活红红火火，好运连连。以猪肉为主料，用酱油、料酒等调味品，慢火悠悠炖制而成。肉质鲜嫩多汁，满口香气，入口即化。这道菜品不仅味美，更适合家庭聚餐，为新年增添节日气氛。材料：五花肉500克；姜块适量；大葱适量；料酒适量；冰...

当年夜饭飞上太空!一起到“太空中餐厅”盘点航天美食吧

鲅鱼、黄花菜、猪肉白菜三种馅儿的饺子虽然他们身处太空但是依旧能够吃到家乡味中国空间站也成了第一家过年仍然营业的“太空中餐厅”神十五当神舟十五号乘组在太空过年的时候地面团队给航天员准备了丰盛的大餐水饺、桂花芝士年糕、血糯八宝饭...

冬天少吃红薯土豆多吃它,6块钱一斤浑身是宝,随手一炒好鲜美呀

菜名:山药黑木耳炒肉片主要食材:山药1根,黑木耳1小把,猪肉3两(www.e993.com)2024年10月31日。调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜2片,料酒3勺,淀粉1勺。操作时长:10分钟左右。操作步骤:第一步,猪肉腌制。猪肉清洗干净后,切成薄片,放入碗中,加入少许食盐,少许料酒,1勺淀粉,一把葱花,抓拌均匀,腌制入味。

秋天,少吃猪肉多吃它,低脂高蛋白,随手一炒,鲜嫩营养,真好吃

菜名:辣炒海螺肉准备的食材:海螺,辣椒,小米辣,葱,姜,蒜,香菜,调味料具体制作步骤:1:找一个硬家伙,先把海螺壳敲碎,小心取下海螺肉,放到清水里清洗干净,去掉残留的杂质,以免切的时候扎到手。2:洗净的海螺肉小心取出海螺鳃和里面的肝脏,海螺鳃是海螺的呼吸系统,过滤海水,非常的脏,所以不要。海螺的...

民国手抄本淮扬菜菜单,你见过吗?开篇不是菜名,内容你肯定想不到

二菜:八宝鸭、烤鸭、金针菜香酥鸭、五香鸭,麻油鸭,锅烧鸭……除了菜肴,还有各种茶也是品种繁多,琳琅满目。“有雪水茶,茉莉花,玫瑰花,桂花点茶,金银花茶,杭菊花茶,梅花,佛手,松子瀹茶,香橼花茶,珠兰茶,岱岱花茶……”菜单值得收藏很可能是某一大户人家管家的得意之笔...

我们分析了12555份菜谱,发现中国人最爱吃这个

虽然很多人会认为这道菜属于江浙菜系,但在山西太原,它也是一道传统的名菜。在浙菜中,“东坡肉”也居于第一位。关于东坡肉的传说有很多,孰真孰假难以辨别,但有一点可以确认的是,苏东坡对做肉是颇有研究的,“慢着火,少着水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”(《食猪肉诗》),也是很会吃了...

中餐报菜名 外国吃惯口

近日,北京市外事办公室和市民讲外语办公室联合出版了《美食译苑-中文菜单英文译法》,为2158道中餐饭菜“正名”。而这些菜名基本涵盖了目前市面上可见到的中国菜。多年以来,很多中餐菜名一直没有规范的翻译方法,一些餐馆老板将中文菜名直译成英文,闹出不少笑话。比如将火爆腰花直接译成Porkflower(猪肉花),红烧狮...