菜名、菜牌与菜单

陈先生开列菜单的技能,在成都工作时就令同行刮目相看,来到北京的四川饭店工作后,宴会菜单几乎无不出自他手。一般规格的宴会菜单,在厨房就可以完成,但如果是较高档的大宴菜单,他会等到晚上在宿舍静心开列。菜单通常由“宴会订餐单”和“宴会菜单”两部分组成。宴会订餐单也称“菜单通知单”,主要作用是把订餐者关...

本地人5元,游客10元?桂林一餐饮店因“阴阳菜单”被立案调查

2023年11月,重庆一火锅店与出租车司机联合宰外地游客,菜价不仅翻倍,还制作“阴阳菜单”,最后有关部门表示会跟进此事;2023年3月,杭州一家知名餐厅被质疑“阴阳菜单”,同一餐厅同一菜品,在包厢和大堂点单时却显示不同的价格。餐厅经营者则解释称,虽然菜名一样,但包厢和大堂的菜单和菜价不互通。……商家使用“阴...

绿茶餐厅被曝佛跳墙是预制菜,但菜单未标注,太空早餐倡导0添加

这道烤鸭半成品,也没有在菜单上标注清晰。随后记者又跟随执法人员前往了杭州多家知名餐馆,其中就有老娘舅。不知是否因执法人员在旁,在记者询问店内是否使用预制菜时,老娘舅的工作人员一脸坦然地回答是,还向记者报起了预制菜的菜名。有老鸭饭、梅干菜扣肉、毛豆辣子鸡和油豆腐烧肉。随后在检查后厨时还发现,该...

外卖菜单内容上新,你发现了吗?热量、食材能看见

餐饮外卖菜单标识“卡路里”“主料：鸡胸脯，荞麦面，分量：约420克，食材热量：425.2千卡，碳水：58.3g,脂肪：5.2g，蛋白质：23.8g……”点开集美一家创意轻食店的外卖菜单，各色创意沙拉除了标明了菜名、菜价之外，还在“掌柜描述”一栏里特别标注了食材所含的热量为多少卡路里。另一家轻食外卖店做得更为细致...

官方发布2158道中餐英译名 童子鸡译为春鸡

四喜丸子被译成Fourgladmeatballs(四个高兴的肉团),木须肉被翻成Woodmustachemeat(木头胡子肉),醉蟹成了Drunkcrab(喝高了的螃蟹)……这些让人忍俊不禁的中餐英语菜名可能从本市餐馆的菜单上消失。市外办和市民讲外语办公室近日联合出版的《美食译苑——中文菜单英文译法》,为2158道中餐饭菜“正名”。

保障舌尖安全 瑞安解锁乡村文旅新模式

卤水拼盘88元(原料:猪舌150g、金钱肚150g、鹅翅150g)、小溪鱼88元(原料:溪鱼500g)……菜单上除标明价格、图片外,还对原材料分量进行清晰的标注(www.e993.com)2024年11月1日。目前,“阳光菜单”在较有规模、影响力的餐饮单位率先推行。“以前我们菜单只有菜名,现在把图片、原材料这些信息标注清楚,让游客吃得放心明白。”一家农家乐经营负责人...

东的寿味是什么茶-东的寿眉是什么茶

下面是昆明普洱茶餐馆推荐的豆豉菜单大全。1.普洱茶:-普洱熟茶:老陈年、中陈年、新茶、茶饼、茶等。-普洱生茶:古树、野生、大叶种、小叶种等。2.茶席小吃:-花蛋糕:用普洱茶叶和本地特色花***的排骨蛋糕,香甜可口。-昆明小罐茶鸭:选择肥嫩的酒席土鸭,搭配精选普洱茶叶炖煮而成,肉质嫩。-粑粑:......

武汉最“内卷”餐厅!以茅台灌香肠,创100道河鱼做法|腊肠|冬笋|...

楚妹还是头一次见到菜薹削成透明薄片,用刺身的方式创意,將菜薹冰镇,再淋上灵魂酱汁,清脆爽口。见菜单上写着“听见钟声的禾风菜薹”,这菜名简直比偶像剧还浪漫,让人回味无穷。龙骨野藕汤无汤不成席,在武汉人的餐桌上,藕汤一定是摆在正中间,地位不可撼动!是刻在武汉人DNA中一道硬菜,非他莫属。

餐厅经营者请当心,你的菜单菜名或已侵权!

有一种辣椒叫“樟树港辣椒”,它是辣椒界中的“杠把子”,被誉为椒中“贵族”,深受湖南人的追捧,许多餐馆纷纷将其加入菜单中,推出了以“樟树港辣椒”为名的菜品,但实际却并未使用该种辣椒烹饪菜肴,因此摊上了官司。近日,雁峰区法院就审结了这样一起因菜单菜名引起的商标权纠纷,原告湘阴县樟树镇辣椒产业协会将衡阳...

主播说联播 | 冬奥菜单发布!宝晓峰给您“报菜名儿”

宝晓峰给您“报菜名儿”今天,北京冬奥组委和中央广播电视总台联合发布了2022年冬奥会和冬残奥会运动员菜单。运动员每天的餐盘里都有啥?听主播宝晓峰为您“报菜名儿”,戳视频↓↓↓您吃夜宵了吗?要是没吃,我请您吃北京烤鸭、葱爆羊肉、三鲜水饺、宫保鸡丁、四喜丸子、西湖牛肉羹,还有萨拉米披萨、扒牛里脊...