闽南特色小吃牛肉羹,做法其实很简单,看一遍就会!
闽南特色小吃牛肉羹,做法其实很简单,看一遍就会!2022年02月10日17:46新浪网作者娱乐圈姑婆举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品...
Day363:闽南牛肉羹,了解一下?
01牛肉切成细条状,加入地瓜粉、酱油(生抽、老抽、陈醋、料酒、喼汁、胡椒粉、鸡精、小苏打看个人喜好)。用力抓匀使各种配料更好地渗入牛肉中。02将牛肉汤下锅烧开后加入姜丝,一分钟后转入中小火,逐片放入牛肉后在锅内搅散,煮三至五分钟,转大火至汤烧开即关火。03最后放入胡椒粉、葱花调味起锅即可。
如何制作闽南美食牛肉羹?顺滑爽口 Q弹美味(图)
牛肉羹的具体作法:1.牛肉切成条状,用肉锤反复敲打,加入适量水(约30-40克)搅拌均匀,并加入酱油、鸡精,再放入地瓜粉,搅拌均匀。2.将牛骨高汤放入锅中烧沸,把拌好的牛肉分散放入锅中氽,等牛肉条浮上水面,撒上葱末姜丝即成。牛肉羹的功效:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机...
这些别有风味的泉州特色闽南小吃,你吃过几样呢?
7.晋江牛肉羹晋江牛肉羹是福建晋江知名的小吃。肉滑嫩,汤汁鲜美,滋补养颜,正宗闽菜。适宜大部分人群食用。8.沙茶面沙茶面,普通话:ShaChaMian,台罗:sa-te-mī,东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃,在中国的沙茶面分有闽南的沙茶,广东潮汕的沙茶等风味,其妙处在在于沙茶酱的制作,用沙茶酱再制作汤头,而其中以厦...
【老闽南】街头巷尾那些温暖味觉的闽南羹汤!
如何制作一碗正宗的牛肉羹?施先生说,制作一碗正宗的牛肉羹,首先要选择肉质更嫩的本地黄牛肉,然后切成条状,加盐腌制5-6个小时,让盐分充分渗入牛肉。揉搓牛肉是制作牛肉羹最关键的步骤,当手和牛肉充分接触,牛肉也仿佛有了温度。一碗牛肉羹最重要的,可能就是这种无法用机器替代的人情味。
曾二度登上《舌尖》,这个低调又好吃的城市,带你品尝闽南古早味!
这里的生活低调而丰富,并有着最地道正宗的闽南美味(www.e993.com)2024年9月20日。在《舌尖上的中国》第二季里,泉州小吃就已经让人欲罢不能,而第三季中再度登场的泉州又令饕客们按耐不住蠢蠢欲动的心。牛肉,海蛎煎,浮粿,菜粿,土笋冻,麻糍,卤面,肉粽,鱼卷,大虾米粉汤,姜母鸭...光是报名字都能让人唾液加速分泌。俗话说...
泉州牛肉羹打动《舌尖2》剧组 曾是“海丝”印记之一
[摘要]原来,泉州人最熟悉的牛肉小吃,追溯起来竟是“海丝”印记之一。海丝故事NO.12一碗羹手打的牛肉打动《舌尖2》剧组去年9月,《舌尖2》剧组在黄财成店里拍摄现场(资料图片)闽南网8月19日讯两个都是200多斤重的重量级男人,用尽力气,一遍又一遍用刀背反复揙打着大块大块的牛肉……这画面让《舌尖上的...
泉州“乡”味四溢名小吃 牛肉羹洪濑鸡爪
抓打牛肉是重要步骤,直接影响牛肉羹的味道牛肉羹是泉州小吃中受人喜爱的一种。近日,记者前往石狮一家有着近70年历史的老牌牛肉羹店,探访牛肉羹的传统制作工艺。与有些商家用机器代替人工搅拌牛肉的做法不同,数十年来,这家店一直保持着用人工抓打、搅拌牛肉,让食客品尝到牛肉羹最原始的鲜美口感。
9种超好吃的闽南小吃,吃过一次就让你爱上它
9、牛肉羹小编最爱的食材就是牛肉,到了泉州发现这里的小吃特别多是用牛肉做的,其中最爱的就是牛肉羹。腌过的牛肉裹上地瓜粉,非常的晶莹剔透,肉质很嫩,好吃又不塞牙。闽南的小吃远远不止9种,这里的人们真的对美食非常有研究。
馋“哭”了!福州这些“外来美食”成为早餐热门打卡点
打开网易新闻查看精彩图片一碗线面糊加油条,再加上醋肉,清淡的汤水唤醒了睡梦中的肠胃。除了线面糊外,还有馅料丰富的闽南肉粽,配着甜辣酱吃完全停不下来,牛肉羹用蒜头酥增香,牛肉十分爽滑。“他们家的就是家常味,所以不怕有很多添加剂,吃得比较放心。”早晨9点左右,在店内吃早餐的市民林先生表示,自己是泉州人...