南阳非遗文化小羊馆:秋冬羊肉汤 健康与非遗之味
而在南阳,有一家非遗文化小羊馆更是将羊肉汤的魅力展现得淋漓尽致。南阳非遗文化小羊馆,于2024年7月被列为南阳非物质文化遗产。这家小羊馆作为宛城区美食文化的杰出代表,其羊肉选料严苛,只选用当地优质新鲜羊肉,再佐以独家秘制的香料配方,经过多道精细工序烹制而成羊肉佳肴。无论是清炖羊肉还是红烧羊肉,都饱...
山东46岁大哥,到郏县花6800学饸饹面,很后悔,全部配方送有缘人
正宗郏县饸饹面:熬汤技术配方原料:牛棒骨7根,羊脊骨10斤,羊肉20斤,牛肉20斤,作者:拉面那些事儿,羊油和牛油共6斤,生姜1斤,大葱1斤,水300斤,面粉适量熬汤香料配方:花椒100克,八角40克,良姜20克,作者:拉面那些事儿,丁香10克,白胡椒40克,小茴香20克,白芷10克,草果20克制汤工艺:第一步:所有骨头,肉,...
羊肉汤的做法,冬季滋补佳品:秘制老广味道羊肉汤!
1.将羊肉洗净,切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出备用。2.甘蔗去皮,切成小段;马蹄去皮,洗净备用;胡萝卜去皮,切成小块;玉米切成小段。3.生姜切片,红枣、枸杞、党参、当归、玉竹、陈皮、桂圆肉洗净备用。4.锅中加入适量清水,放入羊肉、甘蔗、马蹄、胡萝卜、玉米、姜片、红枣、枸杞、党参、当归、玉竹、...
家常美味秘制:如何做出最鲜美无膻味的清炖羊肉汤!
首先准备好所需要的材料:羊肉1000克、大葱1根、生姜1块、枸杞适量、料酒2汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量。下面就是制作清炖羊肉汤的步骤啦:1.处理羊肉:把羊肉切成大块,浸泡在清水中1-2小时,期间换水1-2次,这样可以把血水浸泡出来,减少膻味。2.焯水:浸泡好的羊肉放入锅中,加入...
香飘古今的埇桥美味
在陈家专门卤肉的厨房内有一个直径1.2米的大锅,锅里是用50斤牛骨和秘制香料炖的老汤,汤里一次可容纳300斤的大块牛肉,经过6个小时的熬煮,就可以出锅了。切上一片放进嘴里,牛肉特有的纤维口感保留得很好却又非常入味儿,牛筋弹性十足却不会费力嚼不烂,本身的肉香味儿混合独特配方的香料味儿,越嚼越香。
冬天,请一定吃一次崇明羊肉!
沾上秘制的配方,都很好吃味美又御寒简直就是冬天里的战斗机????????????推荐3种·悠悠最爱的崇明羊肉吃法红烧羊肉·看着锅里“咕嘟咕嘟”冒着热气的酱红色羊肉块,瞬间就能让人勾起食欲(www.e993.com)2024年9月15日。浓稠的汤汁,扑鼻的浓香,糯而不粉的羊肉,再撒几片蒜叶,崇明红烧羊肉太让人惦记了!
宜宾发现一种新美食!起源于清朝光绪年间,99%的人都没吃过…
-秘制干碟--秘制原汤碟-比起羊肉的软烂鲜香,羊杂的优势在于其不同的口感,羊肚、羊肠、羊血、羊肝…各种好料,放得毫不吝啬,随便一舀就齐刷刷的出现了,可以说是集全羊汤的精华于一身了。新鲜的羊血口感细腻,也是不可多得的好东西,经过蘸碟的加持更是又香又嫩。
保定美食:除了驴肉火烧,还有文食肆热干面等八种美食不可错过
八、羊肉汤羊肉汤是一道经典菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等,其汤汁发白,口感肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方小吃。保定的羊肉汤做法也很讲究,首先要选用新鲜的羊骨头和羊肉,并用盐和料酒腌制去除膻味。然后把羊骨头投入大铁锅中熬汤,再将切成块的羊肉与羊杂一起投入汤锅中,煮熟...
小伙秘制红烧羊排,再煮一锅羊肉汤,整个冬天都是暖暖的
小伙秘制红烧羊排,再煮一锅羊肉汤,整个冬天都是暖暖的粤菜名厨张一峰:煮鱼不放鸡粉味精普宁豆酱足矣江苏徐州:“伏羊”拉动消费新热潮川菜非遗传承人陈天福:食材是食材菜是菜白松露配雪花鸡淖也算川菜让人流口水的蛤蜊炒鸡,蛤蜊被鸡肉的油脂包裹,鸡肉也吸饱了蛤蜊的汤汁自带蚂蚁“碰瓷”餐厅700多次,男...
小伙买了个6斤大羊腿,秘制一道蘸水羊肉,比吃羊肉汤还过瘾
天气越来越冷了,整了根羊腿回来做蘸水羊肉吃,顺便分享个万能凉菜调料配方,年夜饭肯定用得上~~喜欢的小伙伴记得点赞、评论、收藏哦!“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingth...