早上不知道吃什么,一碗鱼丸全搞定|鱼泥|配料|胡椒粉|鱼肉泥_网易...
By食神格236用料巴沙鱼1000克葱姜汁80克蛋白2个盐12克胡椒粉1勺糖1勺木薯淀粉100克冰水半锅做法步骤1、解冻的鱼洗净去皮捏去水分,切块放入搅拌机里。2、大葱一根姜一块切粒,饮用水80克放入搅拌机。3、打成葱姜稀泥。4、要分两次完成鱼泥的搅拌。先把鱼肉打成鱼泥,再把一半的淀粉、葱姜泥、糖、盐、...
挑火锅丸子必看这3点!海霸王火锅丸子品质怎么样?
肉丸子,如牛肉丸、猪肉丸等,虽名为“肉丸”,但其成分却往往并非纯肉,而是掺杂了淀粉、大豆蛋白等配料以降低成本。至于“牛肉丸”中是否真以牛肉为主,还需仔细查看配料表,因为市面上不乏以其他肉类或肉粉替代的产品。而鱼糜制品,如鱼丸、虾丸等,同样可能存在鱼肉含量不高的情况,但其独特的口感和风味仍深受喜爱。
要想孩子脾胃好,秋天蒸菜少不了!营养滋补,健脾养胃,还不上火
在鱼身上撒上切好的葱段、姜丝和胡萝卜丝。这些配料不仅能让鱼肉更香,还能增加营养!3、把装了鱼的碗放到已经烧开的蒸锅里,盖上蒸锅盖子,蒸10-15分钟。具体时间要看鱼的大小和厚度来定。蒸的时候不要频繁打开盖子,这样会影响蒸锅内的温度和鱼肉的口感。4、在蒸鱼的同时,我们可以来调个酱汁。取一个小碗,加...
这些丸子90%不是肉,一图看懂肉丸里的科技与狠活
当然,也不是所有的牛肉丸都跟牛肉没什么关系,比如潮州和汕头就专门为当地特色的牛肉丸制定了严格的牛肉含量标准,不达到80%、90%以上的牛肉含量,是没资格称作潮州牛肉丸和汕头牛肉丸的。从配料表也能看出,标注为潮汕牛肉丸的产品成分比较简单,主料通常只有牛肉和猪肉两种肉类,且一般会清晰地标明牛肉的含量,它的价格...
面团加色素和香精调出火锅鱼饼
对方表示,最便宜的就是用面粉做的,一点儿肉没有,一年能消化10吨的话,每公斤6元钱,而且不用分类,运过来都是一样的货,想做成虾丸的话,就添加虾精和红色素;想做成墨鱼丸的话,就添加鱼精和黑色素。销售人员表示,行业并没有相关标准,同时配料表上也不会印上“鱼肉”“虾肉”这样的字样,因此这么做应该是可以...
...|丸子|垃圾食品|奶油|牛肉|肥牛|驴肉|鱼肉|鸡肉|鸭血_手机网易网
5、火锅丸子不管是火锅店还是麻辣烫,这些手工丸子都是我们餐桌上的常见物,但你以为撒尿牛肉丸真的就是牛肉做的吗?看到配料表上的鸡肉、水、牛脂肪、猪肉、鸭皮等原材料,现在你知道它为什么能那么便宜了吗?还有很多丸子里,甚至连肉都没有,都是淀粉和调味品,有些商家为了增加自己丸子的口感,还会往里面加硼砂,你...
汗流浃背了!原来每个省都有自己的春节食物噩梦
除了丸子和鱼肉,各地的特色油炸食品数不胜数,比如湖北孝感的“豆腐底子”,将豆腐捣碎,加入佐料、肉末拌匀,用新鲜的油豆皮包好压实,切成菱形块油炸;安徽的“炸鹅颈”,用油豆皮裹上肉馅,卷成长条,切段后油炸;豆腐底子丨《消费主张》北京的“排叉”其实是造型别致的炸面片,切几刀后翻转出花样;河北的“麻糖”则...
火锅“丸子”名不副实 选购食材还需查看配料表
比如,在采购的“墨鱼丸”中,只有一款产品将“墨鱼”排在配料首位,其余产品排名靠前的大多是鱼糜或是冷冻鱼糜,在“章大嘴墨鱼丸”“喜得佳墨鱼丸”等两款产品的配料表中,墨鱼甚至排在猪肉后面。市消保委指出,鱼糜也不完全是鱼肉。鱼糜是在鱼肉里加一些其他配料加工而成。部分鱼丸产品还掺杂了其他肉类,包括猪肉...
你吃的鱼丸里有鸡肉,还有鸭皮?生产厂商:口感需要,价格考虑
“上海市消保委”在文章中指出,在多款墨鱼丸中,只有一款产品把“墨鱼”排在了配料首位,其他几款产品的配料表里,有的墨鱼甚至排在猪肉后面。每款鱼丸产品里,必不可少的配料是鱼糜。鱼糜并非鱼肉,而是在鱼肉里加入一些配料后加工而成的东西。有的鱼丸产品标明了鱼糜的含量,从20%到70%不等,有的产品并未...
牛肉丸的主要成分是猪肉?蟹味棒是鱼肉做的?天呐!这些丸子也太会...
△超市常见撒尿肉丸,光是配料表就有10行字。先说原料肉,和手工制作的肉丸不同,工厂化生产的火锅料,基本上都属于「看了名字猜不到原料」系列……△龙虾丸没龙虾,蟹肉棒没蟹肉。(其实都是鱼糜做的)以前面出现的撒尿肉丸为例,和肉相关的配料就有猪肉、鸡肉、猪肥膘、鸡肉糜、鸡皮、猪血以及牛肉这么多种。