揭秘番红花与藏红花两种珍贵香料的差异
藏红花的柱头(即雌蕊部分)在中药中被称为“西红花”或“藏红花”,具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神等功效,可用于治疗经闭、产后淤阻、忧郁痞闷等症状。此外,藏红花还可以用于制作食品调料和染料。4.种植与养护番红花喜欢温暖湿润的环境,对土壤要求不高,但在排水良好的肥沃土壤中生长更为茂盛。在生长期间需要...
炖牛肉放什么调料?这4种香料缺一不可,牛肉鲜嫩,香飘百里
第一种香料:山奈打开网易新闻查看精彩图片山奈,又名沙姜,是一种具有强烈辛辣味的香料。在炖牛肉中,山奈的主要作用是去腥解腻,提升牛肉的香味层次。当你觉得炖牛肉的腥味过重,或者油腻感太强时,山奈就是你的救星。只需在炖肉的锅底放入适量的山奈,它就会默默地释放出奇妙的香味,使牛肉的味道更加醇厚。对于4...
清炖羊肉,最忌乱放调料,只需用这4样,原汁原味,鲜美不腥不膻
首先,将羊肉切块,用清水浸泡去除血水,然后放入炖锅中;接着,加入适量的清水,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖;在炖煮过程中,适时加入白芷、小茴香、甘草和陈皮等调料,并根据个人口味适量调整盐的用量;最后,炖至羊肉熟烂入味,即可出锅享用。清炖羊肉的香料配方:打开网易新闻查看精彩图片丁香1克、白蔻2克...
7000年波斯文明、25处世界文化遗产,去伊朗体验独一无二的波斯文明
在制作过程中,将羊肉、土豆和鹰嘴豆一起煮烂,再加入洋葱、香料等调料,味道十分美味。肉饼是伊朗传统菜肴,由磨碎的羊肉、洋葱、香料、面包屑等混合制成。肉饼可以煎炸或烤制,口感香嫩,非常美味。炸香蕉是伊朗传统点心之一,由香蕉裹上麦片和糖浆混合物后炸制而成。口感酥脆,味道甜美。除此以外,伊朗还有许多...
炖鸡不香?就放6种香料,香味入骨肉不柴,软而不烂又弹牙
打开网易新闻查看精彩图片炖鸡香料配方花椒2.5克、八角2克、香叶2克、桂皮2克、小茴香1.6克、白蔻1.5克、白芷1.5克、草蔻1.3克、山奈1.3克、肉蔻1.3克、砂仁1.3克、良姜5克、陈皮0.8克、甘草0.5克、丁香0.4克、千里香0.3克。打开网易新闻查看精彩图片...
植物百科——香辛料植物知多少|月桂叶|胭脂树|芫荽_新浪新闻
调料九里香(学名:Murrayakoenigii)又名麻绞叶、咖喱叶、咖喱树、可因氏月橘,是芸香科月橘属的一种植物(www.e993.com)2024年8月14日。原产于印度,分布于热带与亚热带地区。以其叶子有咖喱的味道可做香料使用而得名。植株为小乔木,可以生长至四至六米高,树干直径可达四十公分粗。叶为羽状复叶,有小叶11-21片,小叶长2-4公分,宽1-2公分...
牛大飘香哈萨克斯坦:一天做百碗 灵魂配料浇给~
此前一段在网络上流行的视频显示,在“lanzhou”面馆,一位身材纤细的哈萨克姑娘将辣椒油等调料倒入巨大面碗中,熟练地用筷子搅拌开,随即捞起面条一口接一口地吃掉。视频最后,这位姑娘举起大碗将面汤一饮而尽,赢得奖金。该段视频也引发网民热评:“面条看起来十分可口,我十分钟就能吃完”“真是个好主意,我也想参与”...
多彩非洲 | 桑给巴尔的香料
桑给巴尔以香料之岛的美誉闻名于世。桑给巴尔生长着各种植物,常被制成食物的调料、化妆品、染料和药物。丁香、豆蔻、黑胡椒、香草等都可在岛上看到,在精品店和路边小摊都有出售。2月24日,在坦桑尼亚桑给巴尔岛一家香料农场,导游展示肉豆蔻。2月24日,在坦桑尼亚桑给巴尔岛一家香料农场,导游展示黑胡椒。2月24日,...
茴香:北方人眼里是菜,南方人眼里是调料?
果实——富含抗氧化物质的香料无论是调料「小茴香」还是「八角」,都是富含抗氧化物质的调料。小茴香中所含的草蒿脑、小茴香酮和柠檬烯等成分被发现可以在体外环境下清除自由基。动物实验发现小茴香提取物有缓解疼痛、促进肠胃蠕动、抗炎等一些效果。[4]...
六种独具特色的香料,风味各异,用途广泛
孜然主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品常用的佐料,口感风味极为独特。由于孜然富油性,使其气味芳香而浓烈,而且祛除腥膻异味的作用很强,还能解除肉类的油腻,常被用在烧烤牛、羊肉中,因此它成为伊斯兰民众必不可少的重要调味料。中国西北地区的维吾尔族、回族、哈萨克族等民族群众擅长利用孜然作为重要的调料,尤其...