他在美国开了一家中餐厅,研发出一道菜,一年卖出49895吨赚42亿
这家中式餐馆在全球有2000多家连锁店,年入20亿美元,其中一道菜名叫“陈皮鸡”,一年更是卖出惊人的卖出49895吨(约1.1亿磅)。并且连锁店以每周3家的速度迅速扩张,而且稳赚不赔,他的创始人更是借此成为百亿富豪。可就是这样一家火遍全球的中式餐厅,国人对它的菜评价很是一般,并且认为这根本不是“正宗”的中餐。
去浙江必点的6道浙菜,让你吃出浙菜之魂!
一、龙井虾仁踏足浙江的每一寸土地,美食之旅若不邂逅这道珍馐,实乃憾事一桩!世人皆知,浙江龙井茶,其名远播四海,而此佳肴,恰是龙井之清雅与太湖河虾之鲜灵的绝美邂逅!上桌之际,菜肴宛若白玉雕琢,晶莹剔透,虾仁宛如点点珍珠,镶嵌于翠绿的茶韵之中。入口一瞬,虾仁之脆嫩与龙井之清香交织缠绵,鲜美得仿佛能唤醒味蕾...
哪道菜最能代表你的“家乡味”?浙菜经典争霸赛获奖名单出炉
比赛现场省商务厅供图浙江在线记者注意到,由杭州王元兴餐饮管理有限公司选送的枇杷土焖肉、杭州西湖国宾馆选送的宋嫂蟹肉羹等15道菜荣登“浙菜经典五星金牌榜”;宁波贴阁碧酒店管理有限公司推出的风味蟹骨酱、南太湖山庄推出的竹海林深元宝笋等20道菜获评经典浙菜传承奖。餐饮业是扩内需、扩消费、惠民生的重点产业。
美食提问:中国最有名的八大菜系代表菜,分别是什么菜,你了解吗
湘菜以辣味和酸味为特色,代表菜品有剁椒鱼头、湘西外婆菜等。鲁菜则以其醇厚的口味和精湛的烹饪工艺著称,代表菜品有红烧肉、糖醋鲤鱼等。闽菜以海鲜为主要食材,注重清淡和鲜美的口感,代表菜品有佛跳墙、福建炒粉等。浙菜则以其鲜美的口感和精致的制作工艺而受到喜爱,代表菜品有东坡肉、西湖醋鱼等。苏菜注重原汁原味和...
浙菜大PK,黄岩这道菜火了!
浙菜大PK,黄岩这道菜火了!日前,在2024“味美浙江”浙菜经典争霸赛及城市地标美食选树活动中,来自浙江11个地市82位浙菜大师齐聚一堂、切磋厨艺,经过激烈的角逐,最终评选出浙菜经典五星金牌榜、浙菜经典四星金牌榜、经典浙菜传承奖、经典浙菜创新奖等。其中...
用料讲究 烹饪有难度的杭帮菜 请来33位大师培养58名传承人
浙旅院杭帮菜传承人定向班客座教授胡忠英大师表示,杭帮菜在各大比赛中屡屡获奖,还曾取得过最高分,但因为杭帮菜选料讲究,烹饪也有技巧和难度,不是每个师傅都能烧得好,发扬杭帮菜确实需要培养一批专业的传承人(www.e993.com)2024年9月22日。韩壮是该校2023届的新生,也是今天的58位幸运儿之一。2024年初,他听说要选出一批学生组建首届杭...
特别策划·麻辣滚烫 | 哪道菜最能代表“浙江味”?浙菜经典争霸赛...
中国蓝新闻记者邵岩清:今天下午,“味美浙江”浙菜经典争霸赛在这里正式拉开了序幕,来自全省11个地市的80多位顶尖大厨也将在这里共同烹制经典的浙江名菜。杭州参赛选手施乾方:我这次准备了一个在杭帮菜的基础上面改良的菜品,叫宋嫂蟹肉羹。这个菜在杭帮菜传统名菜当中宋嫂鱼羹的基础上,把鱼肉换成了俄罗斯松叶蟹...
全国哪的宴席最有排面?这5个地方实至名归,随礼少了都不好意思
福建另一侧紧邻的浙江,同样被列入了这份榜单里,浙江可是坐拥中国最大的舟山渔场,其经济实力也是有目共睹的,所以宴席吃起来自然是非常阔气的,餐桌上也是摆满了各种肉类菜肴。首先是海鲜,像帝皇蟹、东星斑、大龙虾、皮皮虾、大黄鱼、带鱼等,还有一些河鲜比如大闸蟹、鳗鱼、田螺、白鱼,都是宴席上的常客,而且...
2023“味美浙江·百县千碗”全省水产类挑战赛举行 近百名大厨宁波...
10月28日,由浙江省文化和旅游厅主办的2023“味美浙江·百县千碗”全省水产类挑战赛在宁波举行,来自浙江省各地近百名选手精心烹制的海鲜和淡水菜肴,让人眼界大开。浙江素有“七山二水一分田”之称,不同地区拥有不同的地理特性和美食个性,因此本次赛事主要分成海水类和淡水类两组开展,其中不乏地方名菜。淡水...
全省近百名大厨宁波“斗艺”,哪道会是你的菜?
“浙江美如画,浙菜香天下”,浙江是典型的江南水乡,也是海洋大省,若论“味美浙江”,各式水产美食颇值得说道说道。10月28日,2023“味美浙江·百县千碗”全省水产类挑战赛在宁波隆重举行,来自浙江省各地近百名选手精心烹制的海鲜和淡水菜肴,让人眼界大开,味蕾大动。