没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?
豆腐皮细嫩幼滑、薄如蝉翼,与青菜生脆的口感刚好搭配成趣;香菇也是同理,润滑且气味香浓,刚好补足青菜的恬淡。腐皮炒杭白菜图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑变丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入...
青菜豆腐汤怎么做才好吃
比如,在煮汤的过程中可以加入一些姜片或蒜片提味;或者在煮好的汤中撒上一些葱花或香菜叶作为点缀,既能增加汤的口感又能增添色彩。此外,如果想要让青菜豆腐汤更加营养丰富,还可以考虑加入一些其他食材。比如,可以加入一些虾仁或肉片增加汤的鲜味;或者加入一些蘑菇或豆腐皮增加汤的口感和营养价值。当然,具体的食材搭配还...
哇塞,吃豆腐啦,建德豆腐包微微辣,“金衣”豆腐皮真香啊,都是非遗...
再吹“三口风”,将皮鼓起,好似肥白的鱼肚一样,乘势用篾条将多余的豆浆刮掉,使皮薄均匀的挂起来。因为选用的豆子好,用的水好,工艺讲究,这里出品的东坞山豆腐皮其皮薄油润、落水不糊、外形美观、薄如蝉翼、油润白净、品味鲜美。豆腐皮烹饪简单,这个季节,炒青菜是无敌搭配,用来制作干炸响铃、素烧鹅等也是一...
35款菜肴精选,食材合理搭配多种味道供你选择,喜欢收下|白糖|高汤|...
材料:鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量做法1、把鸡枞菌治净,切成丝再下入油锅,炸至色金黄时捞入高汤锅,加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味,捞出鸡菌沥干。另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了,取出来用手撕成丝。2、在豆腐皮上放鸡丝和黄鱼丝,待卷成卷入笼蒸...
...青菜|豆芽|汤汁|肉汤|畜肉|豆腐皮|里脊肉|中国菜|猪肉食品...
首先,我们需要准备的主要食材有:猪里脊肉、豆芽、青菜、豆腐皮等。猪里脊肉要选用新鲜的,这样煮出来的肉片口感才会鲜嫩。豆芽和青菜要清洗干净,沥干水分备用。豆腐皮可以切成宽条状,方便入味。接下来,我们来处理猪里脊肉。将猪里脊肉切成薄片,注意要顺着肉的纹理切,这样煮出来的肉片才不会松散。切好的肉片放入碗中...
...香菜|豆腐|肉末|肉丝|葱花|青菜|豆芽|豆皮|胡萝卜去皮_网易订阅
食材:番茄、豆腐皮、木耳、白玉菇、青菜、香菜、葱做法:1、豆腐皮切丝、木耳切丝、白玉菇焯水2分钟,捞出(www.e993.com)2024年10月7日。2、小番茄切块,油热倒锅里翻炒,加盐,可再加少许番茄酱,炒出水分。3、倒一碗清水煮沸,放豆腐皮、木耳丝、白玉菇继续煮。4、加1勺生抽,1勺蚝油,1勺胡椒粉,放葱段、香菜段,少许味精调味。
火遍城口的渣豆腐≠豆腐渣,你有吃过吗?
煮豆浆的时候,挑起表面的薄膜,晾干就是腐竹,不晾干就是豆腐皮。豆浆凝固后,就是豆腐脑。再进一步就是豆腐了。在城口,还有一道用豆子制作的很接地气的美食---渣豆腐。渣豆腐在以前是解决温饱最好的食物,现在,它进入了农家菜的行列,成为当地人招待客人的家常菜肴,深受人们的喜爱。当渣豆腐端上桌,一股浓浓...
...三鲜|新鲜|木耳|水生动物|海鲜|素菜|豆腐皮|适量清水|青菜|...
素炒三鲜就是一道简单又美味的素菜,主要由青菜、木耳和豆腐皮组成。这些常见的食材在冬季尤为适宜食用,不仅有益健康,还富有色香味俱全的特点。要做出好吃的素炒三鲜,首先要选择新鲜健康的食材。南方人特别喜欢青菜,新鲜的青菜甜甜的,口感十分好。如果没有种菜的条件,就尽量选择没有打药的绿色蔬菜。至于木耳,它含有...
...白菜|虾仁|鸡蛋|西红柿|西兰花|豆腐皮|胡椒粉|胡萝卜去皮_网易...
食材:白菜、豆腐皮、葱姜蒜、干辣椒、尖椒做法:1、白菜洗净,根叶分离切宽丝,豆腐皮切宽丝;2、蒜切末,葱白切末,葱叶切段,干辣椒切段;3、热锅凉油,放花椒八角,油热下葱姜蒜末、干辣椒爆香,倒入白菜根部炒至半熟,加入白菜叶、豆腐皮、尖椒、葱叶一起翻炒断生;加生抽、蚝油调色增香,加盐、鸡精调味,翻...
长三角这些国家级非遗美食,你吃过几样?
“糖醋刀鱼”一条条有头有尾,有眼有嘴,有腮有鰭,其实是用豆腐皮做的。还有种种仿荤素菜,色、香、味、形可以说是面面“以假乱真”,喜欢吃素的朋友不妨一试。浙江金华火腿金华火腿的耐藏性和其特有的较高食用价值归结于它优良的原料和特殊的制作工艺。