偃师区大口镇:贡菜基地“忙”起来 群众致富底气足

近日,在偃师区大口镇引礼寨村的贡菜基地里,村民们抢抓晴好天气有利时机在田里忙着搬运、栽种贡菜幼苗,并及时浇水,一派繁忙景象。据了解,贡菜,又名苔干、响菜。晒干的贡菜经过泡发后,常用于涮火锅,其外形细长翠绿,咬一口嘎嘣爽脆,口感独特,因而很受食客欢迎。贡菜是用莴笋做成的,但并不是所有莴笋都能做成...

涨知识!贡菜到底是不是莴笋?还有哪些蔬菜是“亲戚”?

★贡菜是菊科莴苣属一年生草本植物。茎干较粗,为嫩白色,呈圆柱形,表面光滑;叶子较大,绿色倒圆形,叶表面有小绒毛;花朵较小,淡黄色,呈多边形,上面有纹络;种子呈圆球形,黑褐色,表皮可脱落。贡菜喜好日照充足、霜期极短、雨量充沛、空气潮湿的自然环境,土壤选择要求肥沃疏松的土壤较好。贡菜的栽培历史可追溯到中国...

事大了!7元贡菜竟玩“变脸”,食品安全心慌慌!网友:百毒不侵

卢女士当时就懵了,心说:“我这是买了贡菜还是买了桶颜料啊?”洗了两遍,这水依然翠绿翠绿的。(图片来源网络)这哪是贡菜啊,简直就是“染色大师”的杰作。虽说都知道一分钱一分货,可谁能想到就这么一袋贡菜也能整出这么大的幺蛾子。(图片来源网络)卢女士原本想着,贡菜能有啥造假的,不就是个普通蔬菜嘛,...

吵上热搜!嘎嘣脆的贡菜到底是不是莴笋?

如果用亲属关系形容贡菜与莴笋之间的关系,那么鲜食莴笋与贡菜应该是“一母同胞”的兄弟,同属于莴笋这个茎用莴苣的小家庭中,延伸开来,生菜、油麦菜可以算作是莴笋的堂兄堂弟,而连带贡菜、鲜食莴笋等不同品种都是菊科莴苣属这一大家族的“菜子菜孙”。但当享用火锅涮菜时,无论你是爱吃叶还是爱吃茎,爱吃鲜莴笋还是...

贡菜是什么菜,你知道吗?

首先,让我们来探讨一下贡菜的起源和栽培历史。贡菜,又称苔干、响菜、山蜇、苔菜,属于菊科莴苣属的一年生草本植物。其栽培历史可追溯到中国秦朝,早在两千多年前,贡菜就已经成为人们的食用蔬菜。在清乾隆年间,贡菜因其独特的品质和口感被进贡给朝廷,因而得名“贡菜”。此后,贡菜便成为了皇室贵族的珍品佳肴,享有极高...

以这么高速运转进入麦当劳的贡菜,到底是什么菜?

潮汕贡菜和鱼|图片来自豆果美食@小五的厨房02叶用莴苣/生菜其实也是莴苣/说完茎用莴苣,接下来再说说叶用莴苣吧(www.e993.com)2024年11月8日。生菜本名叶用莴苣,因为它非常适合生吃而得名生菜。最适合沙拉的罗曼生菜丨Wikimedia生菜是原原本本的洋菜,虽然它的兄弟莴笋早早就占了我们的餐桌,而它来到中国却异常地晚,不是因为它...

嘎嘣脆的贡菜就是莴笋吗?

前不久,麦当劳推出早餐新品“嘎嘣贡菜卷”,这道口感爽脆嘎嘣响的食材忽然翻红,网友们开始热议“贡菜是不是晒干后的莴笋”。实际上,贡菜确实是莴笋。贡菜用莴笋的肉质茎制成根据现行国家标准《GB/T29564-2013苔干》的定义,苔干是用适合做苔干的莴笋的肉质茎为原料,经去叶、刨皮、划条、脱水加工而成的干菜...

钦州科普日历丨贡菜到底是不是晒干的莴笋?

钦州科普日历丨贡菜到底是不是晒干的莴笋?转自:钦州发布主播苏文钦州市融媒体中心主持人一级播音员图片制作丨黄琼琳播音丨苏文文字整理丨吴登翰编辑丨吴登翰校对丨颜兴审核丨罗立彬(钦州发布出品未经授权不得转载)

味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 邳州贡菜:“陆地海蜇”,脆爽弹牙

贡菜是一种菊科莴苣属草本植物,茎干较粗,呈圆柱形,表面光滑,叶片上有绒毛。贡菜原产于中国,江苏徐州的邳州市、安徽亳州的涡阳县,是我国贡菜最著名的两大产地。贡菜含水量大,如存放不当极易腐坏,邳州人习惯将贡菜烘干保存、售卖,将贡菜干称为“苔干”。

贡菜是不是莴笋晒干的?贡菜是什么菜?贡菜和莴笋的区别是什么?

首先,贡菜和莴笋的确有一定的关系,但贡菜并不是简单的莴笋晒干。贡菜是莴笋的一种,但并不是所有的莴笋都可以做成贡菜。只有特定的莴笋品种才能被用于制作贡菜。这种特定的莴笋品种通常比普通的莴笋更加细长,叶片更加狭长。当这种莴笋被削成薄片,经过多次曝晒和加工后,就成了我们所说的贡菜。