经典名肴——酸菜鸭

酸白菜切段。五花肉切成4厘米见方、1厘米厚的片。子姜切片。2.锅置旺火上,放茶油烧至六成热,下五花肉片炒出油,即下仔鸭爆炒出香味,放甜酒汁、酱油、山西老陈醋、火烧擂椒合炒入味,焖5分钟,加子姜、精盐、花椒粉、酸白菜炒匀,再加适量汤烧开,转入沙罐用中火炖,至鸭肉酥软,放胡椒粉、味精即成。三、特点...

不就一酸菜,居然百年非遗?

还可以用来做酸菜饺子、酸菜鱼、酸菜五花肉等等,每一道都超美味~产品先后通过市“质监局、药监局”的“QS、SC”认证。多次获得了“文明先进企业”荣誉,产品年产量逐步增加。主要销往潮汕地区及周边城市,已在广东酸菜咸菜行业形成一定的品牌影响力,并逐步向全国其他省市发展。在家那就要多备一点,能搭配各种食材做...

穿越黑土地,不只是酸,是传承!东北农家酸菜,酸爽美味!

酸菜炖肉,经典中的经典:将五花肉切成大块,与酸菜一同放入锅中慢炖,肉[glz.doctaid)香与酸菜香相互渗透,形成了一道色香味俱佳的经典菜肴。这道菜不仅美味可口,而且暖身又暖心,是东北人冬日里不可或缺的美味佳肴。酸菜饺子,家的味道[zai.basslife):将酸菜切碎与肉馅混合,包成饺子,口感鲜美且富有层次感。...

东北酸菜炖五花肉的做法:客家人啊天手把手教你制作酸菜炖五花肉

1.准备材料:将东北酸菜洗净,挤干水分备用;五花肉洗净,切成薄片备用;大葱切段,姜切片,大蒜切末备用。2.炒五花肉:热锅凉油,放入五花肉片,中小火煸炒至肉片变色,煸炒出油脂。3.加入配料:放入葱段、姜片、蒜末、八角、花椒,煸炒出香味。4.加入酸菜:放入东北酸菜,翻炒均匀。5.调味:加入适量的生抽,...

...梅菜扣肉”,用劣质的“槽头肉”冒充五花肉,员工直言“我不吃”

采用肥瘦相间的五花肉也就是猪腹肉来制作因为制作起来比较复杂所以近几年预制梅菜扣肉成了“顶流”安徽阜阳就是梅菜扣肉预制菜的主要加工产区之一而3.15晚会记者却接到举报来自当地部分企业工厂里生产的“御徽缘”梅干菜扣肉里的肉用的居然是3元一斤的劣质糟头肉...

提到酸菜,你想到的是绿色还是黄色?

如果不想喝汤,那就直接煎炒(www.e993.com)2024年11月16日。酸菜炒粉条也叫渍菜粉,酸菜炒得油汪汪,粉条炒得滑溜溜,我喜欢把酸菜煎得焦一点,不留汤汁,金黄诱人。渍菜粉|图片来自豆果美食@白开水ly在东北人心中,酸菜馅饺子永远是压心底的私藏,别的馅到处都能吃到,只有酸菜馅的才是家里的味道。五花肉和酸菜,剁碎了和馅,包好了下锅,蘸料...

一碗酸菜暖冬天

从心里说,物质匮乏的年月,冰封的隆冬时节,母亲会自己舍不得吃,给我做一两顿五花肉酸菜炖粉条、炒酸菜肉丝。走不掉的记忆中,我的冬天,时常有酸菜美味吃。冬天走过去,又走过来。我成长的冬月里,盈满了母亲的酸菜香,有温暖,有幸福。□董国宾

肉里有虫?哈尔滨市民买的五花肉里有多条不明线状物!这肉能吃吗

五花肉主要存在于猪的腹部，特别是母猪，它要给下一代能量，这个地方血管和各种器官的组织都很丰富，有可能是动物的一些组织，比如说血管、乳腺管、淋巴管，甚至是筋膜这些东西。如果猪真的长了寄生虫，要是线状的话，就是线虫。但它一般都寄生在猪的肠道、肝脏、肺脏内。猪的皮下组织、肌肉里寄生的可能是黄豆粒...

【寻味中华】台式酸菜白肉锅:“澎湃”改良 串起他乡与故乡

一些品尝过两岸酸菜白肉锅的人发现,台湾的版本更像火锅吃法,五花肉可以涮来吃,汤锅还能加入海虾。韩良忆说,台湾人喜欢往锅里加各种食材,闽南话称作“澎湃”,指菜样丰盛热闹。“从酸菜白肉锅里头,能看到台湾人对于饮食的多元化吸纳。”酸菜白肉锅也是导演李安的最爱。他在台中置景拍摄《少年派的奇幻漂流》时,常去酸...

千万不要低估爱吃五花肉的人

图片1|新农飞飞泓??图片2|鹿之葵的厨房日记??长时间的高温蒸制如同长时间慢炖一样,五花肉的脂肪融入到梅菜之中,让梅菜变得甘香油润,梅菜的酸甜则又给肉赋予了清香,一菜一肉合谋,双双成为了米饭杀手。丨最乡土:广西荔浦扣肉相比菜肉皆软烂味咸的梅菜扣肉,广西荔浦特产的槟榔芋头,让扣肉多了一层...