卤猪肉,关键这6种香料,隔条街闻着都香,猪肉软烂、肥而不腻

此外,山奈还能去除猪肉中的怪味,使得整道菜肴的味道更加纯正。使用山奈,可以让卤猪肉的味道更加鲜香扑鼻。六、丁香丁香是有着奇特香气的香料,常用于各种卤制菜肴中。在卤制猪肉时,丁香可以有效地增香提味,使得整道菜更加鲜香美味。丁香的香气可以进入到猪肉的每一个纤维中,使得肉质更加鲜美。丁香的使用,可以让...

买2只猪蹄,分享酱卤猪蹄的简单做法,6步详解,被夸爆的家常菜

卤制:将焯水后的猪蹄放入锅中,加入生姜片、大葱段、八角、桂皮和香叶,倒入老抽、生抽和料酒,加入足够的清水,水量需没过猪蹄。炖煮:大火烧开后转小火,慢炖2小时,直至猪蹄肉质酥烂,汤汁浓郁。收汁:最后开大火收汁,不断翻炒,使猪蹄表面均匀裹上卤汁,直至汤汁收紧即可。解释原理在烹饪酱卤猪蹄的过程中,有几...

豆干的12种做法,有经常吃的家常菜,也有不一样的卤制品

1.青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。2.锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。3.另下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味,所以不用炒很久。4.待辣椒开始变软,下...

最下饭的家常菜,做法简单又好吃

1、首先将所有食材准备好后,我们先来处理酸菜洗净后备用。2、接着将洗净的酸菜切成小段备用。3、准备配料:小米辣泡椒剁碎、大蒜拍碎、红椒切丁装盘备用。4、市场买的现成的卤猪肉、猪肝、猪肠等,切块装盘备用。5、锅烧热,直接倒入酸菜下锅翻炒,不用加油,这步主要是把酸菜多余的水分炒干。6、将水分炒...

家常菜菜谱做法大全,喜欢就收藏起来

做法1.青椒洗净切块备用;2.鱿鱼切丝洗净;3.把洗净的鱿鱼丝放在开水里氽水后,捞出沥水;4.把蒜头放入烧至七成热的油内炒香;5.倒入青椒胡萝卜翻炒;6.现把氽好的鱿鱼丝倒入,放调味品调味,炒至青椒熟了即可干煸菜花用料菜花,葱,姜,酱油,老抽,小米椒,盐,鸡精,猪肉...

好吃不贵的几道家常菜,做法简单美味,学会就不用叫外卖了

做法1.准备茼蒿洗净控干2.切段3.猪肉切片放入料酒,十三香,淀粉味上20分钟(www.e993.com)2024年11月9日。4.甜面酱,香菇。5.葱姜蒜切片,香菇切片。6.热锅凉油放入肉片翻炒7.加入葱姜蒜,香菇,加入料酒,十三香酱油翻炒。8.加入面酱9.继续翻炒,加入少许耗油。10.放入茼蒿,加入少许盐出锅。

夏天下饭的家常菜,简单入味好操作,越吃越香

酸菜搭配猪肉一起炒味道非常不错一道非常下饭的家常菜。做法简单又好吃,刚兴趣的朋友在家里就可以操作。材料:酸菜、小米辣、大蒜、红椒、卤猪肉、猪肝、油、盐、耗油、生抽。做法:‘1、先准备食材,我们将所有食材准备后,我们先来处理酸菜洗净后备用。接着将洗净的酸菜切成小段备用。准备小米辣泡椒、大蒜、红椒切...

精选10道菜, 好吃又好看的家常菜硬菜, 请客吃饭更有面子!

做法:1、把卤熟的猪肉皮切成条;红美人椒切成圈;蒜苗切成颗,均待用。2、锅入香料油烧热,投入姜米、蒜米、黑豆豉粒和红美人椒圈炒香,然后下入卤猪肉皮条爆炒,其间调入盐、生抽、豉油、鸡精和味精,放入蒜苗颗炒断生后,出锅装盘即成。特色:猪肉皮一般用来做成皮冻,或者是卤熟后,蘸辣椒面味碟食用。而这里...

十个男人九个虚?多吃几道营养美味的家常菜,强身健体,滋补美味

多吃几道营养美味的家常菜,强身健体,滋补美味洋葱炒肉做法:来个食材全家福,青椒,洋葱和猪肉,这一点点足够炒一大盘了。青椒和洋葱洗干净之后切好备用,兔兔喜欢把食材切好分别装在不同的碗里,烹饪的时候直接倒进锅里,爽快干净。猪肉洗干净,用厨房纸吸一下水分,切成肉丝。生姜切好备用。切好的猪肉不需要加淀粉...

「家常菜」吃货的福音,教大家一道夏天最下饭的肉菜

做法：1、首先将所有食材准备后，我们先来处理酸菜洗净后备用。2、接着将洗净的酸菜切成小段备用。3、准备配料：小米辣泡椒剁碎、大蒜拍碎、红椒切丁装盘备用。4、市场买的现成的卤猪肉、猪肝、猪肠等，切块装盘备用。5、锅烧热，直接倒入酸菜下锅翻炒，不用加油，这步主要是把酸菜多余的水分炒干。6、将水分炒...