补药一堆,不如秋菜一把!秋天要多吃这几种菜

包心菜能促进人体物质代谢,对儿童生长发育尤为有利,其丰富的维生素C还能增强机体抗癌能力。豆芽菜:黄豆、绿豆在发芽后,不仅保留了原有的营养成分,还增加了维生素的含量。豆芽菜有助于消除疲劳,是秋季养生的佳品。莴笋:秋季多吃莴笋,能够增强食欲、促进消化、补气益血。莴笋中的含碘量较高,对人体基础代谢和体格发...

这类“下饭神器”真的可能致癌,建议少吃!

这里要强调的是，经常吃腌菜会增加食管癌、胃癌的风险，但并非吃腌菜就会致癌，尤其需要警惕的是短期腌制蔬菜。增加高血压风险传统酱腌菜的含盐量大多高于15%，即便是买来的腌菜盐含量也不低。比如下图这款酸豆角，100克就高达8克盐了，哪怕一餐只吃2勺（约20克），也会摄入近2克盐，如果忍不住多吃了一...

成都人民喜欢吃的“儿菜”,到底是个什么菜?

儿菜的名字五花八门，什么南充菜、娃娃菜、娃儿菜、笋苞菜，因为一株儿菜妈身上，往往长着无数个儿子，所以又叫做超生菜，其实它是有正儿八经的学名的，叫抱子芥。儿菜学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“...

让杭州人一直惦记的“妈妈菜”,是什么味道

有一种味道,叫“妈妈的菜”。无论岁月更替,无论际遇变换,被我们记忆永远封存为“最好吃的菜”,一定是“妈妈菜”,它们熨帖我们的胃,更熨帖我们的心。"“女人们端出乌黑的蒸干菜和松花黄的米饭,热蓬蓬冒烟”,鲁迅先生的《风波》中的这句话给绍兴霉干菜一锤定音,它属于辛勤劳作的人们。这种不放肉、纯粹...

菜市场里的这些菜,少买少吃

菜市场里的这些菜,少买少吃今天,陈阿姨相约姐姐一起去菜场买菜,路过猪肉摊的时候,她看猪肉红润有光泽,看着很新鲜,便想买两块,但是她姐姐拿起猪肉闻了一下,便要拉陈阿姨走。陈阿姨不解:“你拉我干嘛,那个猪肉不是挺好的嘛!”陈阿姨姐姐解释道:“你不懂了吧,那个肉一股碱味,摸起来还滑滑的,十有八九...

东北人爱吃的五大“怪菜”,很多人不敢尝试,你最不能接受哪种?

在东北的味觉记忆中,这五道菜他们吃的嘎嘎香,可外地人一听菜名之后都会被吓一跳,根本没有勇气尝试,这五道菜也被称为“怪菜”(www.e993.com)2024年11月20日。一、大尖儿蛹子东北人对于蚕蛹的热爱就像四川人热爱辣椒那样,中国绝大部分地区是桑蚕,东北人吃的是当地的柞蚕。这种蚕生长在柞树上,以树叶为食,个头比桑蚕要大一圈,单个重量可以...

当《繁花》里的“模子菜”与预制菜PK,你会选择吃啥?

霸王别鸡、仙鹤神针、龙虾三吃、火焰大王蛇、本帮怀石、鸡油花雕蒸鲥鱼、鸭舌天妇罗、樱桃肉、烙蟹斗、船王炒饭、满堂红泡饭……电视剧《繁花》的热播，把餐饮人和广大食客拉回到“模子菜”最流行的上世纪90年代。抚今追昔，打开“模子菜”的江湖，就是一部鲜活的上海餐饮创新历史。“模子菜”横空出世上世纪八...

吃隔夜饭、隔夜菜会致癌?到底还能不能吃?一文说清

所以,隔夜菜只要在冷藏条件4℃下合理贮藏,2天内亚硝酸盐含量仍然在人体可接受的安全范围,并不用担心吃了会致癌。不过,储存过程中需要注意卫生,因为微生物和细菌的污染会大大增加亚硝酸盐的含量。版权图库图片,不授权转载哪些剩菜能放心吃?虽然正常情况下,合理储存的剩菜都是可以放心吃的,但相比于烹调过的热菜来...

老年人多吃此菜,走路有劲,安稳过冬

甲状腺问题者:紫菜富含碘,甲状腺问题者应谨慎食用,以避免对甲状腺功能产生不良影响。过敏体质者:对海产品过敏的人群应慎重考虑,以防引发过敏反应。在食用前最好咨询医生的建议。血凝问题者:紫菜中含有较多的维生素K,血凝问题患者应在医生指导下合理摄入,避免影响血液凝固功能。

辣,是你对川菜最大的误解

01川菜并非只有麻辣,还有许多不辣的菜品,如开水白菜、雪花鸡淖、肝膏汤等。02由于辣椒传入中国较晚,四川人在吃辣椒之前,已经积累了数千年的菜品经验。03不辣的川菜受到人口迁移和地域文化的影响,如湖广填四川时期,江浙菜与川菜进行了很好的融合。04除此之外,川菜有三大流派:上河帮、下河帮、小河帮,其中上河...