上海一家四口的午餐火了,三荤四素,简简单单,网友:太幸福了|素菜|...
番茄炒丝瓜番茄炒丝瓜是一道非常清新爽口的素菜,番茄的酸甜与丝瓜的清香完美结合,口感鲜嫩多汁。丝瓜经过简单的炒制,保留了其鲜嫩的口感和丰富的营养价值,番茄的加入不仅增添了色彩,还提升了整体的味道,这道菜不仅色彩鲜艳,味道也非常清新爽口,是一道非常适合夏季食用的素菜。除了这几道菜之外,还有两道菜分别是酸辣...
湖南女婿吐槽“陕西人大冬天吃凉菜”。老陕回复:这个真的改不了
有幸吃过陕西大席的朋友,应该都知道:陕西人的酒宴,是从八道凉菜开始的,绝对是开胃菜。据说,陕西人爱吃冷菜的习惯,可以追溯到两千多年前。那时候,当地人已经习惯了各种凉拌菜,既好吃又方便。当年,为了让老陕改掉吃冷食的习惯,更是在《商鞅变法》中有明确的规定。只可惜,老祖宗的习惯,怎么可能轻易改变呢?陕西地...
2024年春季入学中餐专业介绍『金典总厨』三年制
农家一碗香、农家小炒肉、鸡汁脆笋、长豆角炒茄子、土匪猪肝、酸辣鸡杂、辣炒花甲等。△学生作品△(2)浙菜经典名菜代表菜龙井虾仁、板栗仔鸡、东坡肉、梅干菜烧肉等。△学生作品△(3)闽菜经典名菜代表菜沙茶焖鸭块、泰汁焗大虾、荔枝肉、如意响螺片等。△学生作品△(4)徽菜经典名菜代表菜黄山臭鳜鱼...
餐厅需要推出新式冷菜,我和同事一起做了7个菜,您看看怎么样?
第一道:苦菊白肉这道冷菜是组长想出来的,制作的主要食材是五花肉和苦菊,五花肉是用白卤的方式做出来的,虽然看起来白白的,但味道是极好的。将卤好的白肉切成薄片,卷着苦菊叶子直接就可以食用,一个素菜和荤菜的完美结合,吃起来毫无油腻感,很是清爽,而且还可以搭配色拉酱一起吃。第二道:橙香翡翠蔬菜卷这道菜...
婚宴上28道素菜一桌菜要花费3000元左右,你们觉得值不值?
藕做的“糖醋排骨”,豆腐、海苔、青椒制成的“酱椒鱼”,萝卜、金针菇、芹菜混合调色做成“龙虾”——浙江诸暨市一对新人12月23日办了一场全素婚宴,8道冷菜、20个热菜全部是素食。打开网易新闻查看精彩图片“我妈妈吃素15年了,全素宴是她提出来的,希望向亲友传递绿色健康的生活理念。”26日,正在泰国度蜜月...
常州家长!原来你家孩子在学校吃的就是这些!菜不好、饭菜冷、大肥肉
赤名莉香:从图一右两学生饭碗看,每人有个鸡腿外加青菜、西红柿炒蛋等3菜还有一汤,按8元标准,放在常州各小学衡量,这个还算可以了常州科科科:一个鸡腿一个半荤,一个素菜一个汤,差不多就是八块的标准,只是这么多小孩菜的数量一点点肯定是不够吃的,应该建议学校增加菜的数量,还想吃再好点估计不可能的...
龙虾排骨竟全是素的!新人办全素婚宴 28道菜每桌2000元
新人办全素婚宴28道菜每桌2000元[摘要]藕做的“糖醋排骨”,豆腐、海苔、青椒制成的“酱椒鱼”,萝卜、金针菇、芹菜混合调色做成“龙虾”——浙江诸暨市一对新人12月23日办了一场全素婚宴,8道冷菜、20个热菜全部是素食。藕做的“糖醋排骨”,豆腐、海苔、青椒制成的“酱椒鱼”,萝卜、金针菇、芹菜混合...
【探索】明天就是除夕了,来看长三角年夜饭里有哪些吉祥菜
烤麸即是“靠夫”,寓意家里的男丁来年事业有成。逢年过节,上海人餐桌上都少不了这道菜。烤麸、香菇、木耳、花生米,菜色浓郁,酱香入味,口感层次丰富,喜气洋洋。葱油海蜇上海人年夜饭中的冷菜,用葱、油熬出来香气四溢的葱油,再放入提前泡好的海蜇,不需过多调味就足以让人多下两筷子。必须控制好火候才能熬制...
上海人的豆腐菜
上海做素菜搭豆腐有的名店名菜不少,有老城隍庙春风松月楼的蘑菇烧豆腐,有淮海路原离家不远绿野饭店的麻辣豆腐、成都饭店的家常豆腐、洁而精的麻婆豆腐,还有南京东路四川饭店的干烧豆腐等。图说:蟹粉豆腐是豆腐菜的极品。配角之二是为荤菜当绿叶,常见的是虾仁豆腐、咸肉豆腐等。原先,高大上的蟹粉豆腐只出现店家,如...
居家吃盆菜,待客吃和菜(下)
比方讲鱼香肉丝、虾仁滑蛋、八宝辣酱、蚝油草菇、番茄榨菜蛋汤,一般讲来四个成年人就可以吃饱了,假使再加个小人,就再添一只素菜,也就可以应付过去了。吃得饱,有面子,铜钿银子省脱勿少,也符合上海人个待客之道。勒批林批孔或者是反潮流个辰光,饭店里向个和菜是卖得邪气火个。各位看官一定会得看出破绽来了:...