今天晚餐三菜一汤,砂锅焗鲈鱼,红辣椒炒肉,清炒空心菜梗和酸菜汤!@...

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独立餐评:窑家小厨凭什么高居榜首?|调味|排骨|酸菜|牛腩|牛肉|...

卤牛肉68元:板腱带花,卤得火候刚好,可惜炒回锅油温不够,变得平庸了,点菜随喜。蒸排骨68元:排骨新鲜现蒸,调味克制,上浆后再蒸,是粤菜做法,总之是吃得到的新鲜和肉香,必点。卤牛筋58元:卤得刚刚好,比牛腱子强在火候到位,很有锅气,必点。爆炒腰花58元:有淡淡的脏器味但又不能叫异味,刀功火候调味都好,...

大厨家常菜谱:砂锅娃娃菜,荷兰豆炒虾仁,剁椒空心菜

大厨家常菜谱:砂锅娃娃菜,荷兰豆炒虾仁,剁椒空心菜(01)砂锅娃娃菜主料:娃娃菜、卤熟的带皮猪五花肉,姜片、蒜片,鸡油、鲜汤做法:1、取整棵娃娃菜洗净,先入沸水锅里煮熟了捞出,然后切去根部(这是便于成菜后搛食)。卤熟的带皮猪五花肉切成小条。2、取砂锅上火,放适量的鸡油和姜片、蒜片先炒香,掺入调成咸鲜...

炒空心菜掌握这几个技巧就不会变黑,色香味俱全家人都爱吃

如果想要你炒出的空心菜不变色的话,我们可以从以下几个方面入手,第一个选用过方面,我们可以改变炒菜的厨具——砂锅,当然不是小吃摊上的那种煮米线用的砂锅,而是一种不锈钢的砂锅,这样的话就可以减少空心菜,接触铁物质,氧化变黑的这方面,不过炒空心菜的时候最好拿手速要快一点,反正空心菜炒一会儿就会变熟,不用担心...

初夏蔬果 教你吃着“瘦”

而在广州地区，最有特色的当属生啫空心菜，砂锅一热，一双筷子迅速搅动，空心菜与虾酱翻腾起来，最重要动作快，将空心菜的鲜嫩送至嘴边，方不负这初夏滋味。最瘦身的吃法，自然是焯熟以后，稍微凉拌即可。黄瓜：爽脆清香生熟皆可口黄瓜是诗人陆游的“心头好”，按当代的话来说，他是一个“黄瓜控”，诗词曲赋之...

最齐全的家宴菜谱,保证好吃,中秋节国庆节不知咋安排的,快学学

4、砂锅抹干水分,锅底倒入猪油和生姜片,再晃一晃让整个锅都粘满油(www.e993.com)2024年11月20日。5、紧接着摆入洋葱,青椒,五花肉,鱼肉,并倒入腌制剩下的酱汁。6、最后盖上锅盖,开中火焖至5分钟即可,上桌前再在鱼上面加点葱段。九、猪油蒜蓉空心菜准备食材:空心菜,肥肉,食盐,大蒜,小米椒(可放可不放)...