湘潭美食指南:来到湘潭,这4道不可错过的美食你尝过吗?
湘潭菜是一种典型的湘潭菜,以麻辣、鲜著称,尤其是湘潭的活鱼、毛家菜等。湘潭人有熏腊肉的习俗,特别是腊月(农历新年),熏制的腊肉味道极佳,故又称“冬腌腊肉”,因其味道鲜美,深受人们喜爱。到了湘潭,非吃不可。1.辣子鸡辣子鸡是地道湖南菜之一,具有浓郁的地方特色,人们常说:“吃辣子鸡,就等于没吃过湖南菜...
长沙好吃的湘潭菜,很是谦虚的名字:冇鸣堂湘潭菜馆。
长沙好吃的湘潭菜,很是谦虚的名字:冇鸣堂湘潭菜馆。招牌鸣堂鸡:鸡肉很有食欲,口感筋道,辣味适中,是想吃的。金汤牛蛙:也是招牌呢,辣度够够的,适合爱吃辣的。鸣堂猪手:猪手胶盐蛋白很足,很好吃,内质qq弹弹。鸣堂土猪肉:对于我这种北方人菜品很有特色,吃的很舒服。鲍汁捞饭:捞汁泡饭,它不辣,甜椒很爽...
湘潭菜为何火出圈?
其次,水火相融助出圈。母亲河湘江滋养着我们,湘潭菜的烹饪技艺相当丰富,首推对水的重视,如蒸、煮、炖、焖、汆、烫、焯均是用水进行,卤、泡、烩、溜也离不开水。湘潭菜更讲究“火候”的掌握,文火、武火、大火、小火、微火、明火、暗火、余火等,在每一个烹调环节中无不考验湘潭餐饮人的基本功技艺。水火交融...
一部湘菜史,半部湘潭写!湘潭菜为何火出圈?
湘潭菜式与湘潭人文也是一脉相承,依托于红色文化的毛氏名人菜、煅就于湘军文化的曾氏名人菜、孕育于白石文化的齐氏名人菜、传承于黎氏文化的黎氏名人菜等“四大名人菜”,是湘潭印象与湘菜情怀的融合。同时,湘菜“有菜无谱”的空白也由湘潭市餐饮界优秀代表肖厚培先生填补,他主编的《堂菜操作技术参考资料》为湘菜的...
下饭韵味的i湘潭菜,就在长沙伍家岭这个小店!
湘潭菜和长沙菜都是讲究口味和辛辣,在长沙也有很多小店做这种口味菜,今天就带大家来打卡一家伍家岭附件的小店,吃吃特色湘潭菜。美食推荐:腊鲢鱼,有段时间长沙做这道菜的店如雨后春笋遍地开花,因为它份量足,十分下饭,一整条鱼烟熏后,再爆炒,口味带着腊味和咸香,难怪很多人喜欢。
湘潭女子长期爱吃重口味油腻菜 胆囊竟养出两大颗“内丹”
红网时刻新闻12月15日讯(通讯员黄雅兰)近日,长期爱吃重口味油腻菜的湘潭苏女士,因胆囊结石反复发作引发腹胀、腹痛,在长沙京石医院接受了超微创经脐无痕保胆取石手术,从小小的胆囊中取出了两颗大小相近、单颗直径约两厘米的“内丹”(www.e993.com)2024年10月18日。家人看到成功保胆取出的结石后,不禁连连称奇、直呼不敢相信!湘潭女子长期...
我们都知道,湘潭菜“好呷”
这几年,开在长沙的湘潭菜馆越来越多,正宗的湘潭县美食,也来省城竞技了。前几日去吃了一家店,生意很好,名字叫“好呷湘潭菜”,听名字感觉不会错。湘潭水煮活鱼,湘潭是地名,也是这道菜的起源地。活鱼也不难理解,烹饪前还是活蹦乱跳,但是水煮却很具迷惑性。想着水煮熟的菜,鲜是很鲜,但绝对是清淡的。湘潭人不...
湘潭这家口味菜,真是冬日值得打卡的好地方!
美食推荐:黄焖羊肉,这家店的招牌菜之一,里面是湘潭马家河的羊肉,搭配胡萝卜一起焖煮,口味是清香微辣,羊肉炖得软烂脱骨,萝卜清甜,汤头清爽不油腻。藠头炒肥肠,肥肠处理的干净没有一点膻味,里面还有脆爽的藠头搭配一起炒,香气很足的一道菜,肥肠口感Q汤有嚼韧。
舌尖上的湘潭菜,做足“文化味儿”
湘潭菜作为湖南地方特色菜,“毛曾齐黎”四大名人菜影响深远,肖厚培、肖克资、徐大斌、石定桂等老一辈湘潭籍湘菜大师誉满业界。一代代湘潭人用自己的智慧和汗水谱写了湘菜美食的辉煌,奠定了湘菜在中华美食文化中举足轻重的地位。湘潭自古就有“湘菜重镇”美名,名优食材、名菜佳肴、美食美味麇集于此,水煮活鱼、剁椒...
遇见“湘”味 | 湘潭文旅超多活动,全年不打烊
中国酱油之乡·第五届龙牌“打酱油节”暨湘潭菜推广活动往年活动图片。活动时间:2024年10月活动地点:万楼景区活动内容:融合文娱体验、吃喝玩乐、购物消费于一体,宣传湘潭制酱传统及湘潭地域文化特色,开展“湘潭一桌美味佳肴·潭州上席”美食展示品鉴。