吃货们,颤抖吧!继小龙虾学院之后,湖北又有了蒸菜学院
天门蒸菜由此传开,当时称作“匡凤菜”或“绿林菜”。如今,蒸菜已成天门的一道“金字招牌”,几乎家家会做,民间宴席有“无蒸不成席”的说法。逢年过节,餐桌上香喷喷的“十大碗”,九碗都是蒸菜。蒸法也由最初的清蒸、粉蒸等发展成“九蒸”,即粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、花样造型蒸、封蒸、干...
感受湘菜的魅力 品味湘菜的韵味,这场湘菜盛典一定不可错过!
腊味合蒸是湘菜传统名菜之一,各大小湘菜馆必须有的一道经典菜品,取腊肉、腊鸡、腊鱼等一起装入碗中,放上剁椒、姜、蒜、豆豉等上锅蒸熟,以蒸来突出食材的美味,做法虽然简单,但成菜后的口感可是非同一般,吃起来腊香味十足,咸甜适口、非常下饭。如果你有时间去湖南的话,这道腊味合蒸一定不要错过。毛氏红烧肉毛...
这座鲜少被提起的小城,单凭“蒸菜”就成为了湖南美食界的顶流
浏阳蒸菜菜品种类繁多,最推荐蒸五花肉、蒸排骨、醋蒸鸡、蒸腊洋鸭、腊味合蒸、蒸茄子...每一家店都有自己的独门秘诀,吃的爽快又享受。店铺推荐:红珍蒸菜馆:大名鼎鼎的浏阳蒸菜馆,苍蝇馆子的环境,但开店多年生意依旧火爆兄弟蒸菜馆:开店三年座无虚席,招牌是蒸五花肉,醋蒸鸡是也是桌桌必点的走街串巷,感受...
深圳正在被湖南菜“占领”
对此,2046湘味厨房创始人刘小莉解释道,香辣容易带给食客一种释放的感觉,让人觉得酣畅淋漓、十分解压;而湘菜馆里的招牌菜辣椒炒肉、小炒黄牛肉、剁椒鱼头等,制作流程成熟、出餐速度快又平价,深受打工人喜爱。03深圳湘菜的下一站从1985年湖南省驻深办开出第一家湘菜馆——芙蓉餐厅,湘菜在深圳这片土地上已经...
浏阳蒸菜:湖南的口味瑰宝
浏阳蒸菜的主要原料通常是腊肉和干菜,包括腊猪肉、腊鸡、腊鱼、腊牛肉以及笋干、萝卜干、干扁豆、干豆腐、干豆角等素干菜。在浏阳,你总能找到那种闭上眼睛点菜也美味无比的小馆。一盘大份的蒸菜,价格通常在二三十元左右,因此浏阳蒸菜也被戏称为人均50元就能满足的“湖南版沙县小吃”,其诱人的香气让人流连忘返。
税惠赋能 小碗菜“蒸”出大产业
大围山是浏阳蒸菜的发源地,干蒸腊肠、蒸黑山羊扣肉等带有浓郁地方特色的围山蒸菜吸引了八方来客(www.e993.com)2024年8月6日。“每天都要接待40多桌客人,有时忙得自己都没时间吃饭。”在大围山旅游通道边,龙头湾农庄的鲁斌夫妇笑着道出“幸福的烦恼”,在这“幸福”的背后,智能办税缴费、网上申领发票让他深感便利。浏阳不仅有蒸菜,旅游...
湖南十大经典名菜
这道菜的关键在于剁椒的制作,制作剁椒也是湖南菜中的一大特色,好的剁椒加上新鲜的胖鱼头,成就了一道家喻户晓的蒸菜,一款老少皆爱的名菜。很多时候如果宴席中有此菜,即是独占鳌头。材料:鳙鱼头或胖鱼头、小葱、葱白、姜片、剁椒酱、盐、料酒、白酒、香油。
超7000家湘菜馆,深圳正在被湖南菜“占领”
对此,2046湘味厨房创始人刘小莉解释道,香辣容易带给食客一种释放的感觉,让人觉得酣畅淋漓、十分解压;而湘菜馆里的招牌菜辣椒炒肉、小炒黄牛肉、剁椒鱼头等,制作流程成熟、出餐速度快又平价,深受打工人喜爱。03深圳湘菜的下一站从1985年湖南省驻深办开出第一家湘菜馆——芙蓉餐厅,湘菜在深圳这片土地上已经走过...
这家店,结账时吓我一跳!
剁椒蒸芋头很少见,吃起来咸鲜下饭,芋头蒸的特别绵密~这些招牌菜桌桌必点///除了很有特色的浏阳蒸菜,店里很多招牌菜都是桌桌必点的。比如这道仅需49元的剁椒鱼头,端上来很大一盆,上面铺满了剁椒,这个颜色冲击,让人食指大动~每道都是活鱼现杀,鱼肉超级大块同时又很紧实。
农博会上十大湘菜名县发布,都有些啥好吃的?来看看
衡东坐落于湖南省东部地区偏南,是湖南省知名的土菜名县。杨桥麸子肉是传承于衡东县杨桥地区的一道农家特色菜,也是衡东土菜的一道招牌菜。它因浓香、肥而不腻而深受食客的欢迎。加上制作主原料之一的红曲米粉的调配而更显喜庆,故有东方红云的美誉。