出湘入蜀美味传奇,湘菜美食节于环球洲际凤轩中餐厅香辣启幕
在10月12日举行的美食节开幕晚宴上,凤轩为嘉宾们准备了湖南特色小吃,兰花根、灯芯糕、焦切、胡椒饼等,搭配芝麻豆子茶和米酒,浓厚的当地饮食文化氛围拉满对美食节的期待。一段经典舞蹈“湘水姑娘”拉开晚宴序幕,谢师傅和他的团队为嘉宾们悉心烹饪“出湘入蜀”特色湘菜盛宴,以多道招牌菜串联起层层递进的地道饮食体...
人均20元,湘菜馆卷到了天花板
2021年期间,有食客就记录了这盘招牌菜的价格,从53元涨到了58元,后来涨到了63元,如今在北京,这盘菜的价格已经涨到了88元左右。但它并没有推出什么折扣活动。图|费大厨的辣椒炒肉,价格还在坚挺从这些湘菜馆的经营动向来看,湘菜馆阵营正在出现松动。过去几年节节高攀的价格已不是每家店的坚持,有一部分菜馆已经...
一桌“衡阳菜”炒出百亿产业
“炒肉时一定要先用中火将肥肉炒出油脂,往锅里下瘦肉时再调成小火,确保肉感嫩而不柴;然后再下入调味、撒入辣椒,将辣椒和肉一起煸炒。”衡阳新派湘菜代表“跑调的唐不二”创始人唐卓成介绍,衡东脆肚、茶油土鸡、爆炒鳝鱼、衡山香干、生炒羊肉……每一道衡阳招牌菜都有其独特的调味方法。推陈出新打造爆品...
商业头条No.40|湘菜“创业帮”
在冯国华和费良慧还会聚会的2016年,费良慧将原本经营的品牌全部更名为“费大厨”,琢磨着一款最能代表湘菜的招牌菜。为此他与团队也进行了多方调研。事实上,湘菜从菜系类别上分为湘江流域系——如衡阳小炒、长沙菜等;洞庭湖区——如常德钵子菜、岳阳菜等;湘西山区——如湘西菜、土家菜这三个细分菜系。每个菜系...
湘菜的十大招牌菜,你认可吗
当年,马桥豆腐干凭这道菜一举成名丨乃清叙史10月13日22:02香干豆腐好甜!最近的上海,被桂花香“腌入味”啦!10月13日13:37旅行游记静安区哈尔滨市召开全市河湖长制工作服务培训会议10月14日09:54水体治理抓住从5G向6G奋进的“黄金时间”10月14日06:39中国电信5G物联网招商证券公布赵斌辞...
北京“社区正餐之王”开了家涮肉店,走“火锅+早餐”新模式!
像是其主品牌紫光园一直以来的客群都是35岁以上居多,紫光园也上新了年轻人爱的川菜、湘菜等等,深受白领喜爱(www.e993.com)2024年10月18日。“友涮”同样结合当下的趋势,重塑了老北京火锅,他们用“档口+”的模式打造火锅。在“友涮”火锅门店,顾客不仅可以吃到鲜切牛羊肉火锅菜品,还可以品尝到北京当地的特色小吃、还有独创的紫光园酸奶、...
八道别人家的招牌湘菜,辣得过瘾,鲜香下饭
八道别人家的招牌湘菜,辣得过瘾,鲜香下饭湘菜一向以大众化著称,且长销不衰,在全国各大菜系中占有重要的地位。许多客人对于湘菜的反映是:辣得过瘾,很接地气,也十分下饭。因此,湘菜无论到了哪个城市,都能普遍受到大众的喜爱。文章来源:《湘菜》杂志
疯狂的辣椒炒肉,坐在流量的浪尖
费大厨在北京开出首店后,农耕记、湘辣辣、兰湘子等湘菜品牌相继进京。人均消费近1000元的新荣记,推出了一份卖298元的樟树港辣椒炒黑毛猪肉。快餐连锁品牌南城香今年上线的辣椒炒肉饭,连续多月在点单小程序开屏页宣传,还替代火了多年的几道招牌菜,站上了菜单列表的首位。不仅如此,南城香还在菜名后特意标注“里面有...
弘扬湘菜文化!2024郑州首届湘菜地标食材美食节落幕
中原网讯(郑报全媒体记者成燕孙婷婷文图)近日,2024郑州首届湘菜地标食材美食节在全新亮相的湘土情淮河路店举办,吸引众多市民前来、免费品尝现场制作的特色湘菜,感受浓郁“湘土情”。该活动由河南省湖南商会湘菜行业委员会指导,郑州湘土情餐饮服务公司主办,河南湘飘天下文化传媒协办。本届美食节齐聚20余家优质...
“江西小炒”成功扩张,区域餐饮品牌加快深耕本地市场
“我们上线了一些线上套餐,在套餐的设计上,尽可能把店里的招牌菜囊括在内,为的是让新客人用更低的成本尝到更多特色菜,留住更多人。”包括罗老板在内,不少江西本土餐企开始借助线上运营,丰富产品供应、扩大经营范围,加快打响“数字招牌”。《2024地方菜发展数据观察》报告显示,江西菜线上消费热度增长迅速,增速...