【闯东盟——丝路上的湘商】马六甲海峡掀起湘菜“旋风”

“除了东南亚人本身爱吃辣、华人群体大,也离不开新媒体时代营销手段的推动。”曾组织策划中国湘菜美食文化节,带领湘菜走进联合国、巴黎、悉尼、墨尔本等地的资深媒体人陈胜年说,湘菜的魅力已扩散到流量时代的各个“平行世界”里。“我是看TikTok来的,上面的打卡视频看着就特别‘下饭’。”在吉隆坡湘菜餐厅“彭厨”门...

“彭厨”非“澎厨”,外卖平台上假店比真店销量还高!

3月9日晚6时许，家住武汉市黄陂区的陈女士在外卖平台搜到一家名为“彭厨·川湘家常菜”的店铺。“彭厨”是一家全国连锁的湘菜店，总部在长沙，武汉有数十家加盟店。陈女士曾到彭厨堂食过，觉得味道不错。下单点外卖前，她特意查看了商家相册，看到餐厅布置跟记忆中的“彭厨”差不多，才放心下单。左为陈女士下...

费大厨正在过去,新的湘菜时代,正在崛起

农耕记首创湘菜土菜,一时火爆深圳,随后东莞的湘阁里辣、广州的老湘村、长沙的彭厨和小食侯湘等各个品牌纷纷模仿,土菜几乎成为了18~21年阶段,湘菜的基础范式。第三个品类大升级,是由费大厨在2017年前后开创的湘菜“单品化”潮流。费大厨实践定位理论,通过一系列的操作,成功在长沙引爆,实现了全国湘菜品牌第一的战略...

【华声在线】2023“味道湖南”湘菜年度盛典在长沙举行

华声在线12月27日讯(记者黄梅)今日,由湖南省商务厅、湖南省农业农村厅、湖南省文化和旅游厅联合主办,湖南省商务服务中心承办,湖南日报《大湘菜报》执行的2023“味道湖南”湘菜年度盛典活动在长沙举行。大会发布了湖南省餐饮行业协会2023名店名厨名菜、抖音城市风味榜单、美团2023年必点榜单等内容。????????...

餐饮版图里异军突起的品类冠军

02彭厨:全国459家门店,湘菜品类规模第一超过百家门店的湘菜品牌本就不多,其中彭厨算一家。2010年创立的湘菜品牌,通过直营+加盟的模式,以湖南为站点,向湖北、广州、贵州、江西等发散至全国,现今店数突破400+店。湘菜品类属于正餐,炒菜重,极其依赖人工,很难完全实现标准化,更别说门店遍布全国。彭厨能把门店开遍...

当金标牛邂逅长沙:烟火千年,热辣滚烫|广州|湘菜|牛栏山|长沙市|...

作为入围餐厅代表,湖南彭厨餐饮管理有限公司总经理刘迎表示,金标牛烟火气餐厅榜无论是对长沙传统特色小吃行业的助力,还是对长沙地区的饮食文化和人文精神的传播都发挥了至关重要的作用(www.e993.com)2024年11月18日。期待榜单能够越办越好,未来能为各地的特色餐饮带来更多红利。在互动环节中,湘菜专家郭江分享了湖南菜在中国的饮食文化史中的重要地位...

探店太原人过年老味道③ 舌尖乡情访“芙蓉”

除了多家芙蓉酒楼，芙蓉餐饮旗下还有以黄土地窑洞为特色、晋西北风味为主的锅舍印象餐厅，以怀旧工厂风格与餐饮相结合的年轮回味餐厅，以湖南长沙风味为特色的彭厨湘菜馆……丰富多样的口味，获得了顾客的持续认可。红灯高挂，嘉宾满座，年味渐浓。在不断被摆上餐桌的佳肴里、在服务人员温暖热烈的招呼里、在席间亲朋...

【4店通用·彭厨·地道湘菜】一起品尝“彭”友的味道~108元/168元...

4家店通用的彭厨来啦,彭厨主打湘菜特色菜、以川菜为辅,秉承美食为民生服务的理念,带你一起分享“彭”友的味道!这里的环境自然也是没得说了,不但有开阔的用餐空间,还有设计感十足、舒适的卡座圆桌,配上精致吊灯,彰显着一种优雅的气息~方桌区域也很雅致,绿植吊灯等应有尽有,在这里就餐体验感尤其好,从细节处就...

湘菜“左宗棠鸡”风靡美国,湖南人都没见过!心疼老外吃的都是伪...

据说,彭厨师看了美国“左宗棠鸡”的照片后说:“简直瞎胡闹。”美国人喜欢的“中国菜”还有这些:李鸿章杂碎这道菜在美国流行了100多年,冰箱里有什么残羹剩菜拿来大火快炒,上面再盖个煎蛋,好了,一碗李鸿章杂碎就成了。美国版蟹肉馄饨美国人很喜欢吃这种里面包了蟹肉和奶油干酪的酥炸馄饨,但中国没有这种吃法...

火爆全国的湘菜大佬「彭厨」开到镇雄来啦!

彭厨他们以最纯正的湘菜专业的服务团队给镇雄带来全新的用餐体验而且人均50~60元的消费更是将“实在”和美食结合和镇雄人一起分享“彭”友的味道!老规矩介绍商家前先奉上福利!开业福利福利一:开业进店活动开业期间进店送29元代金券...