广东酒席菜单里的那些讲究与韵味

在婚宴里，酒席上海鲜地位重要，像清蒸石斑鱼、“国宾大拼盘”，从选材到制作，各个环节广东人都一丝不苟，尽显对食材新鲜度和精致度的高要求。广东婚宴的菜单在寓意和祝福方面很有讲究。比如“龙鱼永得水”这道菜，寓意着婚姻能幸福长久，“心心相互印”则象征着夫妻相互扶持、深爱彼此。传统婚宴上，龙虾、...

奥运健儿访港欢迎宴菜单曝光,一桌10道菜,网友:典型的广式酒席

而在宴会开始之前，记者就看到了当天宴请菜单，奥运健儿访港欢迎宴菜单曝光，一桌10道菜，网友：典型的广式酒席。那么到底是一些什么菜。1、鸿运乳猪拼盘（(鸿运乳猪件、潮莲烧鸭、葱油拌海蜇、五香卤牛腱）这个菜其实在广东地区，也非常的常见，它其实就是一个大的拼盘，里面有各种肉，比如乳猪，尤其是它一般都...

苏州姑苏区发布婚宴消费调查报告:65.4%顾客不考虑预制菜

“菜品不好吃”是受访者在选择酒店时最为担心的因素;65.4%的消费者从未考虑过在婚宴中使用预制菜。姑苏区消保委提醒,餐饮服务单位如果提供预制菜,应在婚宴菜单或合同中明确标明,充分尊重消费者的知情权和自主选择权;消费者在选择婚宴套餐或菜单时,也应该清楚地知道哪些菜品是预制的。近五成订婚宴多付了定金,餐...

中华文明在餐桌还是在菜单上?布林肯“餐桌论”中,我们敢掀桌吗

作为那个时候全球最大“菜单上的国家”,按照一般性历史进程,中国断不会有从“菜单”上除名的可能,从而也不可能有美国国务卿有针对性聊“餐桌论”的可能,毕竟没有谁会对着一堆“食物”去讲解国际体系规则,最多就是一句餐前祷告“感谢上帝赐予我们食物”。但中国就是这沉重历史中最骨骼清奇的那一个存在。从1900...

国庆餐饮消费回暖,“错峰游”破解餐企淡季经营难题

图片来源:上观新闻作为《黑神话·悟空》取景地之一的山西隰县小西天景区,国庆假期每天游客量都在1万人次以上,带动山西餐饮的消费,尤其是山西菜和面食文化备受关注,期间山西菜抖音团购订单量同比增长了237%,刀削面团购量则增长了186%。10月1日至6日,抖音生活服务多个地方菜系增长翻倍,具有地方风味特色的美食团购增...

澳门接风宴菜单曝光,对比香港差距太大,最后一道菜赢麻了!

据悉，奥运团目前在港澳一共有3顿重要的宴席(www.e993.com)2024年11月25日。分别是香港方面的接风宴和欢送宴，以及抵达澳门后的接风宴。如今这3顿的菜单也为之出炉，有网友表示澳门和香港的菜单对比鲜明，差距太大了！香港接风宴香港为奥运健儿准备的接风宴，十个菜里面有两个汤，其他都是很常见的粤菜。当地网友表示这些菜色在香港的酒楼里...

21道农家菜800元 宁波象山新桥镇力推“四季菜单”刹住婚丧宴攀比风

梭子蟹、基围虾、红烧肉、烧腰片，菜单根据季节时令食材的变化，提倡品自酿酒、尝自产菜、吃自养肉……你敢相信，这样一桌21道菜的农家菜宴席只要不到800元？破除陈规陋习、树立文明新风是一块硬骨头，是一场持久战。宁波市象山县是千年渔乡，自古以来热情好客，怎么将大操大办的风气遏制住，让群众既有“面子”又...

福建酒席上为什么都有一条东星斑?

其中,有一种鱼是“保留曲目”,大大小小的宴席都少不了它的身影,那就是东星斑。从网友们晒出的菜单来看,不少高档宴席的菜品虽有细微的差别,但东星斑从未缺席。图源:小红书截图为什么福建的高端酒席上都会有一条东星斑?鱼中贵族东星斑要说福建人爱吃东星斑,得先从他们爱吃“海味”说起。

预制菜那么受争议,怎么“米村拌饭”成了快餐扛把子?

但米村拌饭在取舍中做了平衡,仍给消费者很多选择,目前其菜单由“10道菜+3类拌饭+2汤”构成,覆盖禽肉、鱼肉、牛肉等多种肉类,满足了食客工作日午餐的需求。其次SKU的精简可以稳定供应链,让品牌快速达到千店规模,消费者对于各个门店的整体口味、品质的评价都比较均衡。为了不影响菜品的出品,米村拌饭每家店都有部分...

【腾讯娱乐】为你揭秘明星婚礼背后的故事

另外,杨秀龙介绍,一般后厨会配一两个“闲人”,哪里有困难就往哪里去。“比如有小孩临时想吃鸡蛋羹,这些都是常有的事。黄晓明婚礼中李冰冰担任伴娘,从典礼到晚宴一直站着没空吃饭,挨到晚宴临近结束的时候,突然对工作人员说,想吃口北京的炝锅面,但菜单上并没用这道菜,于是厨师们赶紧为她临时做了一碗。”...