最低人均500元!毕业旅行全攻略:山海、古建、美食…经典与小众秘境...
除了这些,这里还有小米辣蒸鱼、辣味合蒸、腊八豆腊肉、清蒸排骨、梅菜扣肉、肉饼蛋...每一碗菜的量并不多,可以随意组合,同时品尝到多种菜品。蒸饭也是蒸菜馆里的一个重要组成部分,用小钵子蒸煮出来的米饭口感也比较好。如果要点荤菜,蒸排骨应该属于在湖南必点的一道菜品,加入辣椒、豆豉蒸出来也更为鲜香。图...
接下来一个月,河南的餐桌上都少不了它!
常见粉蒸菜式有粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸鸡翅等。酿蒸酿蒸也叫填料蒸,在一种食材里填上另一些食材,相互搭配,使荤菜不油腻,素菜不单薄。一般烹饪流程:选料→切配→腌渍→填馅→蒸制→装盘。常见的酿蒸菜有酿苦瓜、酿茄子、酿丝瓜等。扣蒸扣蒸是将原料加工后调味,再按一定造型码入碗中,不加汤汁,放...
小碗浏阳蒸菜中的经典之五——蒸豆豉辣椒
蒸豆豉辣椒是母亲最拿手的,也是我最爱吃的,甚至还有同学拿荤菜跟我换着吃。蒸豆豉辣椒味道要好,必须要有上好的辣椒和豆豉,加一点蒜末,淋上一勺茶油和酱油,还要把握好蒸出来的湿度,太干和太湿都不行。这道菜也是客家人历尽艰辛、千里迁徙过程中必带的菜品,看来母亲是得到了一方名厨——何爹浏阳蒸菜的真传!5...
3种蒸菜, 不一样的味道, 你喜欢哪种呢
6、蒸锅中加水烧开,放入剁椒鱼头,大火蒸制10分钟;出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油,最后烧1勺热油浇在上面即可。蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴,属于粤式海鲜蒸菜。其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝,营养十分丰富,高蛋白、低脂肪,是补钙、补铁的佳品,粉丝选用绿豆粉丝,有清热解毒的功效,特...
浏阳蒸菜:无菜不蒸道道香!
浏阳蒸菜是湖南省东部县市——浏阳的一道地方特色菜系,虽说是地域特色美食,但它的影响力早已超出了浏阳,很多菜品已经成为湘菜中的经典名菜流传于全国,比如腊味合蒸、盐菜蒸扣肉、蒸火焙鱼、醋蒸鸡、豆豉辣椒蒸五花肉、蒸排骨等。2浏阳蒸菜由五百年以前迁徙到浏阳河的源头——大围山的客家人创立,他们把客家美食技艺...
湖北农村十大碗宴席,9碗荤菜却才1碗素菜,网友:看着口水流
从小吃到大的一种宴席菜,薄薄的笋衣,自带有一股酸味,加入一点猪肉或是猪肚烹制,这菜下锅随便翻炒一下,基本就是水煮而成,放了白糖,味道还比较清淡,吃多了荤菜,这道笋衣还比较受欢迎(www.e993.com)2024年8月6日。甜汤一桌子的宴席菜,九碗荤菜,吃多了确实会有些腻,一碗甜汤解腻非常的好,它是用银耳,红枣还有莲子煮成的糖水,加入少量...
蒸菜从此不费力 多款智能微波炉巧帮忙
此外有些其它蒸调方法,还以蒸来做基础。蒸的花色品种和方法很多,重要有以下几种:粉蒸:即将原料调好味后,拌上米粉蒸制。扣蒸:将原料拼成各种花案图形防止特制的器皿中蒸。包蒸;用菜叶包上调味后的原料蒸制,有的外面再用玻璃纸包好才上笼。清蒸:又称清炖,是将原料加上调味料及少许高汤,上笼蒸制,然后轻...
一百多种四川特色美食,数数看你吃过多少种?有些小吃连四川人也不...
灯影苕片,红薯片成薄片,油炸出来,拌上红油味,这味道绝了。酥盒回锅肉金豌豆凉粉,凉山特色美食,当地人夏日必吃美食之一。魏油茶连山回锅肉,最大片的回锅肉,一片有2俩左右,你能吃几片?甜烧白,四川宴席蒸碗菜中的甜荤菜,甜而不腻,耙软香糯。
30道浏阳特色菜,你最想品尝哪一道?
荤菜粉皮羊肉主料取自浏阳黑山羊——中国少有的纯黑山羊地方品种,肌纤维细,肉质细嫩;配料为红薯粉皮。烹制时加入少量中药材香料,小火慢炖,臊味小,肉质酥烂,汤味鲜美,口味鲜醇。蒸火焙鱼说起浏阳蒸菜,蒸火焙鱼无疑是极具代表的浏阳味道,是家乡的味道。传统火焙鱼制作的技术性强,蒸制简单,配上浏阳豆豉...
开在仓库里的湘菜馆!人均40元,排队3小时起
3、产品上,用长沙本地菜搭配浏阳蒸菜,突出一个“鲜”字在产品上,笨罗卜卖的可不止蒸菜,以小炒为主,蒸菜只是其中的一小部分。其中不仅有蒸腊肠、蒸腊鸭、蒸油渣、醋蒸鸡、粉皮炖羊肉等浏阳特色菜,也有辣椒炒肉、小炒牛肉、大蒜炒腊肉等湖南人都爱吃的家常菜,荤菜占绝大部分,而且都非常下饭。