想学正宗卤菜?卤菜哪里学最专业?

厨仟艺的卤菜培训课程内容丰富,涵盖了从卤水调配到具体食材处理的各个环节。课程时间灵活,适合不同人群的需求。学员不仅可以学习传统卤菜的制作技巧,还能探索创新的口味组合,增强自己的竞争力。厨仟艺拥有一支强大的师资团队,所有老师均为行业内的专业人士,他们将以丰富的经验和专业的知识,为每位学员提供最优质的指导和...

烟火中寻乐趣 “漫游菜市场”成年轻人旅行新宠

去年年底,益民菜市长顺街店将一场艺术展搬进了菜市场。艺术家在出入菜市场的必经之路上设置了灯箱、霓虹灯等视觉装置,并且增加了转盘、声音等互动装置。“这场菜市场艺术展的展览效果特别好。”该店店长谢凌宇说,“今年暑期过来购买特产的外地游客也比较多,香肠、腊肉、兔子、泡菜、花椒、手工辣椒面等四川特色商品十...

曹氏鸭脖:以正宗蜀湘味,助力热卤发展新时代

值得注意的是,与其他品类的热卤不同的点在于曹氏鸭脖并非只专注于鸭脖的卤制,而是以“热卤麻辣烫”为主打产品,通过丰富的麻辣烫食材和独特的辣味,吸引了大量消费者。这种经营模式,也让曹氏鸭脖在竞争激烈的卤味市场中独树一帜。据统计,曹氏鸭脖的菜品多达100余种,涵盖荤素两类,满足了不同消费者的口味需求。其红...

21种卤味菜的做法,简单易学,先收藏,学会了直接开店!

此外,食材的选取和处理也是非常重要的,新鲜、质地优良的食材能够保证卤菜的美味。1.电饭煲卤味2.周黑鸭3.卤鸡腿4.香辣卤鸡脖5.卤鸡爪6.香辣卤鸡尖7.卤鸭翅8.香辣卤鸭头9.酱香卤牛肉10.油卤猪蹄11.电饭锅五香卤蛋12.卤鹌鹑蛋13.卤味拼盘14.卤毛豆15.卤菜16.秘制土豆片17.秘制卤豆...

为何年轻人爱在菜市场“打卡”?

老字号、特色菜更受欢迎下午6点,芦淞区建设巷道路两边的特色小店,迎来了又一波客流小高峰。荣昌卤鹅、温州卤菜、现做的鱼丸肉卷摊等等,不仅吸引着周边的老主顾,也有年轻人专程来此寻访探店。“年轻人爱探索,老街小巷是少不了的。”在建设巷开店近30年的温州卤菜店老板告诉记者,之前都是周边居民来买东西,现在越来...

周松芳︱下江菜的上江行

江苏馆:东宴楼,中山路;大鸿楼,江汉路;四海春,江汉路;善和楼,大智门;翠花楼,汉成里;福禄春,特一区;大吉春,五族街;川江楼,中山路;春燕楼,江汉路;迎芳居,大智门;新群宴,法租界;兴隆斋,江汉路;万花楼,江汉路;菜根香,江汉路;九华春,江汉路;太平春,大智门;大雅楼,汉润里;长吉春,三分里(www.e993.com)2024年11月10日。

贵州省黔南州市场监督管理局2024年食品及食用农产品监督抽检结果...

DBJ24522700704131643227//罗甸县赵记特色卤味店贵州省黔南布依族苗族自治州罗甸县龙坪镇河滨商贸城二楼熟食摊2-214、2-215、2-216铁板鸭散装称重2024-07-10肉制品2024年贵州黔南餐饮环节食品抽检计划合格报告DBJ24522700704131641228//福泉市牛场阮氏卤味居店贵州省黔南州福泉市牛场镇东南街村...

浙江省湖州市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2024年第12...

(三)长兴瑞春卤菜店生产并销售的卤猪头肉(酱卤肉),日落黄不符合食品安全国家标准规定,检验机构为浙江九安检测科技有限公司;(四)长兴雉缘食品作坊生产并销售的酱鸭(酱卤肉),柠檬黄不符合食品安全国家标准规定,检验机构为浙江九安检测科技有限公司。二、农兽药残留超标(一)湖州康山街道怡佳水果经营部销售的荔枝,...

黄浦10个品牌跻身第三批中华老字号,新晋品牌有哪些特点?

鲜肉月饼、酱鸭、响油鳝丝、水晶虾仁、蜜椒牛柳、松鼠桂鱼、老上海熏鱼、蟹粉系列等菜点成为上海特色地标美食的代表。“光明邨”始终以前店后工厂的传统工艺模式“守住根与魂”,以食材的新鲜和纯正,加之现制现售,赢得了无数回头客。“光明邨”在传承中创新推出“宴会菜肴外卖”特色服务和多道令人耳目一新的菜肴和...

安康中心城区餐饮单位“红黑榜”(第五期)

8、建军卤菜(安康市汉滨区王建军卤菜店)店内外干净整洁,商品摆放有序、操作间布局合理,卫生死角清理及时。9、陈家手擀面(安康市汉滨区平明珠手擀面馆)店内外干净整洁,商品摆放有序、操作间布局合理,卫生死角清理及时。10、鸡汤刀削面、蒸面(安康市汉滨区食之味面庄)...