漂泊广东多年,连广东的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?
7:东坡梅菜扣肉,作为广东十大名菜之一,融合了宋代文豪苏东坡的饮食文化与客家菜系的经典风味。据传,北宋年间,苏东坡谪居惠州时,他将自己对美食的独到见解传授给当地厨师,并指导他们仿照杭州的“东坡肉”制作方式,利用当地特产梅菜,创新出这道菜肴,由此得名“东坡梅菜扣肉”。这道菜的形态讲究,以五花肉为主料,经过...
广东有哪些最有名的菜?广东十大名菜,哪一道是粤菜代表菜呢?
脆皮烧鹅不仅是广州和中国烹饪协会评选的十大名菜之一,更是广东人餐桌上的佳肴。无论是家庭聚餐还是商务宴请,这道菜都是一道不可多得的美味。它以其独特的口感和味道,展现了广东菜的魅力和风采。四、烤乳猪——色泽红亮,肉质鲜嫩烤乳猪,作为广州特色菜之一,以其色泽红亮、肉质鲜嫩的特点,深受食客们的喜爱。这...
粤菜十大名菜有哪些?
5.广州文昌鸡——选用优质鸡肉,烹饪方式独特。鸡肉鲜嫩,色泽诱人,搭配秘制酱料,口感清爽,凸显了粤菜烹调技法的高超。6.脆皮烧鹅——烧鹅表皮金黄酥脆,内部肉质鲜嫩多汁,油脂适中,风味十足。这道菜肴是广东特色的烧烤菜品之一,深受食客喜爱。7.清蒸东星斑——东星斑鱼肉质细嫩如豆腐,清蒸的方式最大限度地...
中山十大名菜免费尝,来博览中心开启“逛吃”模式!
中山市博览中心美食展位上的菊花刺身。南方+苏芷妍拍摄在中山市博览中心,广东省星级粤菜名厨将现场烹饪中山十大名菜,市民群众可免费品尝。现场还有中山粤菜名店,集中展销中山特色菜品、食品。南方+记者了解到,本次活动在中山市博览中心设置了超200个展位,其中粤菜师傅美食展示区共有8个展位,其中2个展位为免费...
广东:共育“粤菜师傅”人才 制定粤菜“湾区标准”
制定粤菜“湾区标准”“粤菜师傅”工程是重要民生工程、民心工程。广东省十四届人大一次会议期间,省人大代表潘锐波提出《关于高质量实施“粤菜师傅”工程,助力乡村振兴的建议》。记者了解到,针对潘锐波提出的建议,广东省人力资源和社会保障厅给出了答复。答复指出,加大力度推动“粤菜师傅”工程高质量发展,突出就业增收,抓...
去广东必点的粤菜十大经典代表菜!简直太有特色啦!你吃过几种?
接下来我们来看一看,粤菜十大经典名菜分别是哪些?第一、白切鸡、第二、烤乳猪、第三、红烧乳鸽、第四、广东文昌鸡、第五、糖醋咕噜肉、第六、客家酿豆腐、第七、梅菜扣肉、第八、盐焗鸡、第九、烧鹅、第十、蜜汁叉烧;另外,除了以上这十大经典名菜,粤菜的代表菜还有潮州卤水拼盘、护国菜、芙蓉虾、潮州牛肉丸、...
莫代泉:当下粤菜创新研发有三个趋势(附5款特色菜谱详解)
图片来源:广州设计之都郡雅酒店莫代泉大师特色菜品分享米浆黑蒜乌梅焗黑毛猪仔排图片来源:广州设计之都郡雅酒店创意特色:将粤菜里的烧排骨与江浙菜中的无锡排骨巧妙结合,添加黑醋、乌梅,增加酸甜口味,另外搭配独创的牛奶糯米浆蘸食,口感顺滑,香味层次丰富。糯米浆的创意源于广东早茶中肠粉的做法,米香浓郁,与菜品搭...
广东省十大名菜排行:尝尽粤菜之精华
白切鸡,以其制作简单,味道鲜美而深受广东人喜爱。鸡肉嫩滑,口感鲜嫩,配合姜葱酱汁,味道更佳。在广东省的许多酒楼和家庭中,白切鸡都是必备的招牌菜。红烧乳鸽红烧乳鸽是一道色香味俱佳的广东传统名菜之一。鸽肉鲜嫩,口感丰富,配合红烧的烹饪方式,味道更佳。一口咬下,肉汁四溢,让人回味无穷。
淮扬菜十大热销旺菜发布
记者了解到,大煮干丝、文思豆腐、清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、松鼠鳜鱼、水晶肴蹄、十三香小龙虾、清炒虾仁、软兜长鱼、糖醋排骨等淮扬名菜入选2023淮扬菜十大热销旺菜;北京开元鲁采餐饮管理有限公司的酱焖胶东大刀鱼、上海菁禧荟的低温法国蓝龙虾冻、上海熙玺府餐饮有限公司的古法秘制香辣蟹、广州半岛名轩餐饮有限公司的...
上榜新“十大名鸡”!广州这只鸡绝对惊艳
上榜新“十大名鸡”!广州这只鸡绝对惊艳说起炸鸡,不少人的脑海中会立刻浮现经热油猛炸后,裹上一层金黄酥脆面衣的西式炸鸡;而在包罗万象的粤菜烹饪版图中,有一种制作更为细致、口味更加丰富的“炸鸡”——用一勺勺滚油浇淋至皮脆肉嫩的脆皮鸡,是活跃在老广餐桌上的经典粤菜。而就在前不久举办的重塑广州“...