作为云南人,连云南的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?

10:虎掌菌炒鸡丝。是一道源自云南的名菜,以当地特产的虎掌菌和精选鸡肉为主料。虎掌菌,因其形状类似虎掌而得名,是一种极为珍贵的野生食用菌,历史上曾作为贡品献给皇室,其肉质细腻,味道独特,富含多种营养成分。这道菜色香味俱全,鸡肉的嫩滑与虎掌菌的鲜香完美融合,成为云南餐桌上的一道经典美味,深受食客喜爱。

芒市“十大名小吃”“十大名菜”评选结果揭晓!你都吃过了吗?_腾讯...

一份过手米线搭配着豆腐汤、萝卜干汤以及舂鱼腥草,一套米线就能吃到饱,除了过手米线还有烤肉、炒饭、特色菜、新鲜果汁等。梦幻德宏是一家特色鲜明、色味俱佳的餐厅,装修很有傣族风情,想要一次尝遍傣族菜的新、奇、特,来这里准没错!德宏的许多名特小吃这里都有,还有各种炒饭、盖饭、烩饭、面食、西餐、饮品、酒水...

景谷腊鸭成功评选为普洱“十大名菜”

景谷腊鸭成功评选为普洱“十大名菜”近日,2023年普洱市首批“十大名菜、十大名小吃、十大景区、十大民宿”成功出炉,普洱市景谷傣族彝族自治县风味腊鸭榜上有名。腊鸭是回族特色风味美食,在碧安乡回族寨已经有上百年的制作历史。每年冬月,碧安乡回族群众便开始宰鸭子,通过处理、腌制后,还需再露天晾晒20天左右。纯生态...

良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化

傣族的孔雀宴较为出名,尤其是西双版纳地区的《孔雀宴》,再如舂鸡脚,是云南傣族的一道地方特色小吃、木质杆臼中加入煮熟的鸡脚、青柠檬、小米辣、芫荽等食材,反复舂,配料十分丰富,做出来的鸡爪酸辣鲜香,每咬一口,都有皮韧肉香美滋美味的感觉。香茅草烤肉,傣族的特色菜。用的是当地生长的青竹片夹住鱼,用明火烤。

2024年4月22日,一起早读云南!

中华美食荟·好味云南——云南名菜名小吃美食节正在开展日前,“中华美食荟??好味云南——‘名名喜欢你’云南名菜名小吃美食节”正式启动,活动持续至5月20日,将开展“进店有礼”优惠等线下促消费活动,推出消费券、红包发放等线上活动。永昌高速建设项目2标段主线实现半幅贯通...

寻味芒市丨纯干货!这份“芒市舌尖榜单”请收好!|卷粉|圆子|饵丝|...

既有傣族、景颇族、阿昌族等少数民族特色也因为邻近缅甸,糅合了异国风情构筑出一片独一无二的风味宇宙近期,通过网络投票芒市"十大名小吃""十大名菜"评选结果也正式出炉这份实用的"芒市舌尖榜单"请收好~十大名小吃(按得票多少顺序排列)1.泡鲁达...

跟着《边城好味》,吃一顿风味地道的跨境傣餐

在傣家,有一道用来宴请宾客的世传名菜——牛撒撇。牛撒撇的制作工序从头到尾都很复杂,将牛肚、牛心、牛肝切条,一应调料切为碎末,以大蒜、辣椒、花椒、牛肉末、大芫荽等作为味道基底,再注入这道菜的精华苦肠水,也就是牛肠子里的苦肠汁,反复搅拌,这便是傣族经典的牛撒撇,清爽消食,回味甘香。

到云南,这6种美食别错过,是当地人的“心头爱”,你都吃过几种|小吃...

傣族手抓饭是云南西双版纳傣族地区的一道当地传统特色美食。其主要食材是紫米饭,大米饭,牛干巴,辣子鸡,凤爪,生菜,泡皮,烤肉,黄瓜等食材。通常是在桌子上铺上一层芭蕉叶,米饭摆在正中间,其余菜品对称摆放在两边。手抓饭的特点就是不要碗筷,直接将米饭与菜拿在手里捏成一个饭团状,最后吃掉。很适合像我们这些外地...

中国吃猪肉最野的省份,第一种吃法就惊呆了!

火烧乳猪是德宏州的一道名菜,选用德宏特产小耳猪,去毛和内脏后塞入各种香料,用竹篾缝合,用小火烧烤到焦黄冒油时,边烧边用尖刀将皮刺破,洒上湿稻草灰,再用火烘烤,待散发肉香时即可切片入席,吃时要配傣味蘸水碟子蘸着吃。傣族炸猪皮:最民族风的吃法...

傣族三大名菜

傣族三大名菜傣族三大名菜:五香烤傣鲤,菠萝爆肉片,傣族菠萝饭。1、傣族菜是指中国云南傣族人的特色菜,特点是口感酸辣、清淡、开胃,烹制时不勾芡。汉族称傣泐为水傣,傣那为旱傣,傣雅为花腰傣。早在公元1世纪,汉文史籍已经有关于傣族先民的记载。2、傣族菜选料也很独特,除了云南当地品种繁多的菜蔬,珍贵的菌类...