极致美味!扬州这三道创新淮扬菜,你吃过吗?赶快收藏

淮扬菜博物馆位于广陵区康山街的中国淮扬菜博物馆,展陈着淮扬菜丰富的历史文化,这里同样是一家主打创新融合的饭店。由长江粮油冠名、国窖1573赞助支持的“苏油坊杯”2024淮扬菜创新精品发布活动中,淮扬菜博物馆推出了两道创意菜:素烧鸭拼烤鳗鱼和红酒雪梨脆皮牛。●荤素搭配素烧鸭拼烤鳗鱼素食是扬州传统菜中一个...

江苏名气最大的6道“淮扬菜”,色香味俱全,不愧是八大菜系之一

1、红烧狮子头红烧狮子头还有另外一个名字,那就是四喜丸子。这是一道有名的淮扬菜,江苏本地人更是爱吃得不得了,一周中肯定是要吃个几次的。红烧狮子头的主要原料是猪腿肉、荸荠。制作时首先要将这两样食材剁成碎末,或者用绞肉机绞也可以。再放进容器里团成圆球的形状,依据个人口味撒上自己喜欢吃的调料...

八大菜系各有千秋,淮扬菜凭啥是国宴主角?看完评论真是涨知识了

貌似国人大多数还是喜欢重油重盐的口味吧,所以喜欢吃淮扬菜的人是不是很少?但是真的养生又健康啊所以国宴其实也是在发扬中国美食文化的一种形式,淮扬菜就是低调的奢华感谢科普,涨知识了,淮扬菜可是中国传统四大菜系之一

「何以中国 运载千秋」江苏扬州:“舌尖上的大运河”打造淮扬菜...

周晓燕在运河边的扬州生活了数十年，他明白，淮扬菜是运河送给扬州的一份厚礼，大运河所经之处，稻香千里、鱼虾欢腾，让扬州成为富庶的鱼米之乡；大运河贯通南北，不仅让扬州一度成为全国漕运中心，更带来了各地食材和八方名厨。长此以往，便形成了以江河湖鲜为主打，以顶尖烹艺为支撑的淮扬菜系。“淮扬菜需要...

江苏扬州:“舌尖上的大运河”打造淮扬菜“世界朋友圈”

周晓燕在运河边的扬州生活了数十年,他明白,淮扬菜是运河送给扬州的一份厚礼,大运河所经之处,稻香千里、鱼虾欢腾,让扬州成为富庶的鱼米之乡;大运河贯通南北,不仅让扬州一度成为全国漕运中心,更带来了各地食材和八方名厨。长此以往,便形成了以江河湖鲜为主打,以顶尖烹艺为支撑的淮扬菜系。

淮扬菜,舌尖上的大运河

周晓燕在运河边的扬州生活了数十年,他明白,淮扬菜是运河送给扬州的一份厚礼,大运河所经之处,稻香千里、鱼虾欢腾,让扬州成为富庶的鱼米之乡;大运河贯通南北,不仅让扬州一度成为全国漕运中心,更带来了各地食材和八方名厨(www.e993.com)2024年11月9日。长此以往,便形成了以江河湖鲜为主打,以顶尖烹艺为支撑的淮扬菜系。

【淮扬菜创新精品】“烤鸭版”八宝葫芦鸭,你吃过吗?

“苏油坊杯·2024淮扬菜创新精品发布”活动正在如火如荼进行中,今天,扬州发布邀请扬州市淮扬菜美食文化促进会会长、江苏简普菜餐饮管理有限公司董事长周明祥推荐了两道创意菜,其中一道脆皮八宝葫芦鸭,是在传统淮扬招牌菜八宝葫芦鸭的基础上进行了突破创新,另一道茴香鲜虾焗藕夹,则是以食材的精心搭配激发出食物本身的鲜...

从家常菜到国宴,淮扬菜何以香飘四海?

中新网扬州5月25日电(崔佳明徐珊珊)中国四大菜系,大多以省份的简称来命名,只有一个例外——淮扬菜。作为深得文人墨客推崇的“文人菜”,淮扬菜被称为“东南第一佳味,天下之至美”。从平民百姓的家常菜,到被国宴餐桌青睐、香飘四海,“淮扬味道”究竟有何魅力?

中国烹饪大师、扬州淮扬菜非遗传承人陈四长

淮扬之手,传世美食——访中国烹饪大师、扬州淮扬菜非遗传承人陈四长陈四长,是扬州厨艺的杰出代表和淮扬菜的传承人。自14岁起便踏入厨艺界,他的职业生涯开始于广州酒楼,在那里他学习了粤菜的基础并逐渐展现出对烹饪的独特天赋。随着对美食艺术的深入探索,他逐渐转向了淮扬菜,向大师薛泉生学艺,在淮扬菜泰斗薛泉生的指...