蔬菜界的“超生户”,种一颗佛手瓜能吃20年!为何很少人专门种?

佛手瓜,老家是墨西哥和美洲中部地区,因为形状像佛的五根手指并拢,再加上是瓜类的蔬菜,得名为佛手瓜。人家佛手可是佛教中很有地位的存在,用它的名字来命名一种蔬菜,总觉得有点“大材小用”了。但不管叫什么名字,这种蔬菜的营养价值还是很高的。它热量相对较低,吃起来口感清脆,不管怎么做都别有一番风味,还含有...

这种水生蔬菜常有蚂蟥,但依然很多人爱吃,用来煲汤很美味,2元/斤

水生西洋菜的生长依赖于水域环境,而旱生西洋菜则是在土壤中栽培。旱生西洋菜的种植过程类似于其他陆地蔬菜,需要在农田中进行,通过适时的灌溉和合理的采摘管理,其产量可以与水生西洋菜相媲美。旱生西洋菜的一个显著优势是其采摘的便利性。与传统的水生西洋菜需要在水中采摘不同,旱生西洋菜可以直接在地面上进行收获,这不...

肠胃不好的人:少吃3种伤胃水果 多吃3种养胃蔬菜

柿子是都能冬天比较常肠胃不好的人:少吃3种伤胃水果、多吃3种养胃蔬菜,胃会慢慢变好。1、红枣红枣是女性补气养血的佳品,可是肠胃不好的人不适合多吃红枣,不管是干枣还是鲜枣,枣皮的膳食纤维含量都很高。大家吃枣经常被枣皮卡嗓子,这样的枣皮到肠胃里就很难被消化,会加重胃病。2、柿子柿子是都能冬天比较...

趣味本草 | 可解鱼蟹腥毒的蔬菜

日本人多将紫苏用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的配菜。在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。韩国人在吃烤肉时,习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶等搭配。韩国人还掀起了用紫苏叶补钙的热潮,因为紫苏叶富含钙质。越南人在炖菜和煮菜中喜欢加入紫苏叶,或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。紫苏的茎叶、种子,...

文史|穿越回古代,冬天能吃到新鲜的蔬菜水果吗?

在古代的冬天,有没有办法时常吃到新鲜的蔬菜水果,败火兼补充维生素呢?还别说,种植反季节蔬果的历史,没准儿真的比你想象中久远。古代的温室蔬果虽然产量不比现在,但技术原理可一点也不落后。宋人《秋瓜图》台北故宫博物院藏据《诗经·七月》记载:“四之日其蚤,献羔祭韭。”先秦时期的农历二月初,人们就可以...

健康小站丨吃了一个月蔬菜,人却越来越重?你可能做错了这些事

近日,浙江省糖尿病专科护士、上城区科学技术协会《科学体重管理,助力健康中国行动》项目负责人(潮新闻·钱报健康小站、杭州市上城区湖滨街道社区卫生服务中心糖尿病专科护士)马学琴就遇到了一位因光吃蔬菜而导致体重增加的居民(www.e993.com)2024年11月8日。“我最近一点荤菜也不碰,全吃的蔬菜,可体重还是直线上升。”53岁的黄阿姨(化名)越说也...

这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...

这五种食材,建议焯水后食用//哪些食物需要焯水,其实主要取决于以下几点。01减少草酸操作对象:菠菜、苋菜、马齿苋、鲜笋、茭白、苦瓜等。草酸高的菜吃起来比较涩口,影响口感,如果直接下锅炒,可能需要大量的油、盐、糖才能压住苦涩的味道。另外,草酸会影响钙、铁的吸收,对于肠胃不太好的人,还可能刺激...

??这种南方人超爱的美味食物,我打赌北方人不仅没吃过,还没见过!

另外,泡藠头中还含有2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪,具有霉香、清香、蔬菜香、坚果、胡椒、土豆样的香气。总结:关于藠头,北方人对它并不熟悉,而在南方,藠头是夏季的宠儿,备受追捧。它不仅能作为蔬菜供膳食食用,你有吃过藠头吗?参考文献[1]杨依然.薤化学成分与生物活性研究[D].吉林大学,2021.DOI:10.27162/d....

越吃越胖的“蔬菜刺客”,真的存在吗?

图片来源:摄图网越吃越胖的“蔬菜刺客”,真的存在吗?“蔬菜刺客”通常包括:薯芋类蔬菜,如红薯、凉薯、土豆、山药、芋头等。水生蔬菜,如慈姑、菱角、莲藕、荸荠等。豆类蔬菜,如嫩豌豆、嫩蚕豆、发芽豆等。根茎类,如甜菜根、鲜百合等。其他,还有南瓜(栗面)、金针菜、鲜槐花、鲜薤白等。

青蒿黄韭试春盘 原来,古代也有反季节蔬菜

在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有：葵菜（即冬苋菜）、韭菜、薤（即藠头）、芸（即油菜）、芦菔（即萝卜）、菘（即小白菜）、葱等。葵菜在当时种植食用很普遍，有诗就写到了种植葵的景象：“青青园中葵，朝露待日晞。”薤有小根蒜、山蒜、苦蒜等诸多别名。葱在汉代也有种植，野生的叫做“茖”，《尔雅》说：“...