全网爆红的甘肃天水,麻辣烫只能排第二!
来天水打卡过甘肃麻辣烫的人,大都被这本地特有的麻辣粉勾了魂——从老板手中接过这一碗之后,先是会被这满满的油泼辣子所惊艳,搅拌均匀夹起来送到口中之后,又会被手擀粉顺滑的口感所折服。现擀现做的手擀粉柔顺挂汁,咀嚼间还能充分感受到表面的气泡感,这一口带来的体验简直无可比拟。谁能拒绝这么一碗手擀粉...
为什么甘肃天水的麻辣烫能爆出圈?
其质地细腻爽滑、晶莹剔透、久煮不化,食之香绵可口,是制作火锅、麻辣粉的首选食材。手擀粉天水手擀粉由土豆淀粉制成,都是店家早上现做的。一碗QQ弹弹,晶莹剔透的手擀粉,包裹着色香浓郁的辣椒,嗦进口中滑入喉咙,前味是铺满口腔的热辣,后味伴随着土豆粉软糯的口感和鲜香,搭配着花椒的酥麻,一口下去让人欲...
甘肃麻辣烫只有一个缺点:外地没有
在天水,麻辣粉可以当做午饭和晚饭吃,可见天水人对手擀粉的热爱。天水手擀粉丨item.jd在甘肃麻辣烫的调味中,辣椒是不可或缺的一环,也是独具特色的一大亮点。初见甘肃麻辣烫,往往会被碗里红彤彤的辣子所震惊,尝过之后则发现,甘肃麻辣烫虽看着很红,却香字当头,是那种慢慢涌入味蕾的香辣。红彤彤的麻辣烫丨拍...
天水麻辣烫出圈背后的底层逻辑
甘肃天水麻辣烫火出圈,背后依托的是什么?业内人士表示,火出圈的甘肃麻辣烫,其手擀粉与油泼辣子是少不了的配方。而天水市下辖的甘谷辣椒,鲜香浓郁,辣味强烈,但不会过于刺激,这是天水麻辣烫区别于其他地方麻辣烫的显著特点。据悉,甘谷辣椒已有至少400多年的种植历史。把晒干的干辣椒磨成面,烫出来的油泼辣子香...
“宠粉”升级 “一站式”麻辣体验——探访天水市首条“麻辣烫一条...
“想多尝试当地不同店铺的麻辣烫,‘麻辣烫一条街’满足了我们的期待。花了不到30元,我们就尝了两家店的麻辣烫和手擀粉。”来自吉林长春的游客孟东穿着短袖,吃得畅快,他带着妻子来天水游玩了10天,在伏羲庙、玉泉观、天水古城等地看美景、尝美食,“体验很好,打算再多停留几天。”孟东说。在一众麻辣烫店...
天水麻辣烫纪实 72 小时
向左滑动,查看图片:被网友称为麻辣烫「灵魂」的甘谷辣椒;天水秦安花椒;麻辣烫必吃的手擀粉,由土豆淀粉制成,口感爽滑、劲道、弹韧,煮熟后呈透明状(www.e993.com)2024年9月10日。蔬菜(卷心菜、菠菜、莴笋、茼蒿等)、手擀土豆粉、花椒、辣椒,四种天水麻辣烫不可或缺的食材,也是代表当地的四种物产。地处黄土高原与秦岭的交界处、渭河上游,天...
【甘快看】组团“宠粉”,“一站式”麻辣体验——探访天水市首条...
“想多尝尝当地不同店铺的麻辣烫,‘麻辣烫一条街’满足了我们的期待。花了不到30元,我们尝了两家店的麻辣烫和手擀粉。”来自吉林长春的游客孟东穿着短袖,吃得畅快。他带着妻子来天水游玩了10天,在伏羲庙、玉泉观、天水古城等地看美景、赏美食,“体验很好,打算再多停留几天。”孟东说。
天水麻辣烫线上火爆热卖 北京人是头号粉丝
甘肃天水麻辣烫的“灵魂”,当属土豆粉、油泼辣子和花椒。劲道的土豆宽粉、手擀粉是天水麻辣烫里的必不可少;天水油泼辣子大多以甘谷辣椒为原料,看似辣实则鲜香,细品起来还有些回甘;出锅后,再撒上一小把花椒面,为香辣的天水麻辣烫注入些许麻味儿。