一碗凉粉
尤其是在炎炎夏日,它自有一份清凉与惬意,而这份清凉的秘诀之一,便藏在那一碗碗晶莹剔透的凉粉之中。大同的凉粉,种类繁多,各具特色。浑源凉粉以其筋道滑嫩而闻名,灵丘苦荞凉粉则带着淡淡的苦荞香,别有一番风味。走在大同的大街小巷,凉粉店随处可见,那一家家小店,就像这座城市的味蕾记忆,承载着大同人的饮食喜好。
民间故事:平型关大捷
在距平型关15公里的冉庄村,深夜突然来了这么多抗日的部队,村里的老百姓非常高兴,急忙腾出房子,烧开水,还端来了地方风味小吃苦荞凉粉、过年时才能吃到的油炸糕和灵丘特产黄烧饼,招呼部队进屋休息。但战士们不打扰群众,就在大街上、村外的场地上休息。战士们忙着擦拭武器,分配弹药。每个人不过100发子弹和两颗...
灵丘县举办2024年迎五一全县职工乒乓球比赛暨少年儿童乒乓球比赛
在赛场之外,非遗麦秸画以其独特的工艺和精美的画面吸引着众多观众的目光;面塑作品栩栩如生,展现出民间艺人的高超技艺;苦荞凉粉的独特风味让人们纷纷驻足品尝;而草编则以其质朴的风格和实用的特性备受青睐。这些丰富多彩的展品,不仅为比赛增添了一抹独特的文化氛围,也让人们在欣赏比赛之余,有机会近距离感受和了解灵丘非遗...
清明假期去哪里?来大同灵丘,一起看美景、品美食~
龙泉寺位于落水河乡北面的龙泉山南,初建于唐代,历代都有修葺。每年三四月份,正是龙泉寺桃花盛开之季。城头会及御射台御射台遗址位于城头会村,倚山而建,地处唐河深谷,周遭峰峦叠秀,唐河逶迤而过,风光秀丽。★推荐三★特色美食篇灵丘苦荞凉粉又叫“出凉粉”,以苦荞面为主原料,经过特殊手法划成条...
民俗表演齐上阵 河灯点亮滹沱河
荞面凉粉、莜面、阳泉面皮……“北乡美食汇”上的特色美食,让游客们大饱口福。盂县北乡盛产杂粮,荞面、莜面做法多样,杂粮饭味道鲜美。摊主将提前制作好的黄绿色苦荞麦凉粉块切成细条,浇上料汁,一碗口感清爽的苦荞凉粉就做成了。中午气温升高,游客正好能吃一碗凉粉。莜面制作的各种美食也吸引着游客们围观购买。蒸...
农经资讯
荞面凉粉、莜面、阳泉面皮……“北乡美食汇”上的特色美食,让游客们大饱口福(www.e993.com)2024年10月18日。盂县北乡盛产杂粮,荞面、莜面做法多样,杂粮饭味道鲜美。摊主将提前制作好的黄绿色苦荞麦凉粉块切成细条,浇上料汁,一碗口感清爽的苦荞凉粉就做成了。中午气温升高,游客正好能吃一碗凉粉。莜面制作的各种美食也吸引着游客们围观购买。蒸...
威宁:小荞麦做成大产业
随着荞麦市场需求不断增加,除去农民自食、饲料用和留种外,全县80%的荞麦都销售给县内加工企业作为原料。全县从事荞麦加工的企业有20余家,年可消耗苦荞原料约1.5万吨至2万吨,主要加工荞茶、荞酥、荞饼干、荞凉粉、荞蛋糕、苦荞挂面、苦荞精粉、苦荞饭等系产品。苦荞酒酿制现场荞麦性味甘平、药食同源,有健脾...
山西有看头|《物产篇》灵丘苦荞凉粉
灵丘苦荞凉粉雁北灵丘有一怪苦荞凉粉冬天卖这是流传于山西灵丘县的一句俗语无论什么季节苦荞凉粉都是灵丘人餐桌上不变的主角灵丘第一特产灵丘人自古就喜食苦荞面并尝试把苦荞面做成各种花样其中以苦荞凉粉为最佳食用时配上灵丘豆腐干
靖边地理标志产品——靖边苦荞
靖边苦荞栽培历史悠久,在靖边县已有2000年栽培历史。苦荞具有耐旱、耐瘠、抗逆性强、生育期短等特征,是农家主要粮食作物。靖边苦荞文化风味浓厚,形成了荞麦疙瘩、荞麦凉粉、苦荞茶的陕北特色饮食文化,促进了荞麦产业的发展。靖边苦荞在长期的生产经营活动中,受到当地黄土文化的滋养,形成了独具特色的靖边苦荞文化。2007年,...
雁北灵丘有“一怪”,苦荞凉粉冬天卖
灵丘苦荞凉粉,又名灵丘凉粉、苦荞凉粉,是大同市灵丘一带的风味名吃,已有近百年历史。它的独特之处在于灵丘的水的成分与众不同,也因为这样,苦荞凉粉在其他地方很难做出灵丘的味道。它不只是味道可口,如果再配上灵丘的豆腐干,简直是一绝。灵丘人自古就喜食苦荞麦面,并在尝试和实践中极大丰富了苦荞面的做法和花样...