种子的“进化”史:育种技术引发的农业变革
以小麦为例,单粒和二粒小麦的栽培开始逐步从黎凡特地区向外扩散。大约8000年前,里海沿岸的先民在栽培二粒小麦的过程中,无意间让这些驯化作物和野生节节麦发生杂交,从此生长出颗粒更为饱满、适应力更强的普通小麦,并开始广泛种植。而在中国,长江中下游的古代先民首先从野生稻的种植中培育出今天的粳稻,原来野生稻...
大米、玉米、高粱、小麦酿酒分别有什么特点?
胚乳细胞淀粉复粒密集、每个淀粉复粒含50个—80个淀粉单位,大米有粳米和糯米之分,一般粳米的蛋白质,纤维素及灰分含量较高,而糯米的淀粉和脂肪含量较高,一般晚熟稻谷的大米蒸煮后较软、较粘;粳米淀粉结构疏松、利于糊化、但如果蒸煮不当而太粘,则发酵温度难以控制,大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中,可将饭的香味带入酒...
【科普营养】医生和营养师所说的主食量,都是指生重——主食食材...
如果消化能力特别好,或者的确处在肥胖状态,还可以考虑;如果体重正常,或者消化能力不够强,不赞成全用甜玉米粒替代主食。糯玉米粒可以大致和熟米饭按1:1替换,它的淀粉含量大大高于甜玉米粒。(图片来自:微信公众平台公共图片库)杂粮的淀粉含量和热量比大米低吗?和大米相比,全谷物的碳水化合物含量和热量值并没有...
这9种挂糊技法,大厨都不一定全会_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
调制时,先将主料用调味品腌渍后,在其表面拍上一层干淀粉(或面粉,或用威化纸、鸡蛋皮等包好再粘一层干淀粉),然后拖上蛋液,粘上一层面包糠并用手轻轻压实(以防面包糠在加热过程中脱落)。图片来源:pixabay4.酥糊此种糊具有膨松酥脆的特点,一般会加发酵粉、干酵母、鲜酵母、啤酒等做膨松剂。发粉糊:又...
一例猫脓胸的诊断与治疗|胸腔|胸水|腹膜炎|胸膜炎_网易订阅
表3猫血清淀粉样蛋白A检查结果血液学检查结果提示中性粒细胞上升,红细胞像轻度升高,磷离子升高以及SAA重度升高,其余未见明显异常。2.2影像学检查结果图1胸腔右侧位图2胸腔正位(VD)胸部X线片(图1-2)可见左侧肺前叶回缩,胸骨上方区域弥漫性阻射度增加,心脏超声影像未见异常,超声可见胸腔大量积液。腹部超...
既是自由基「克星」,又是线粒体「营养素」,它的获批仅耗时 9 个月
自由基克星,线粒体营养素羟基酪醇被称为"自由基的克星",主要归功于其分子结构中的邻二羟基苯基(www.e993.com)2024年9月11日。它通过向过氧自由基(ROO*)提供氢原子,发挥断链剂的作用。在这个过程中,羟基酪醇将高度活跃的ROO*自由基转化为相对稳定的羟基酪醇*自由基,从根本上消除引起氧化应激的自由基[4]。
马铃薯淀粉行业现状如何 马铃薯淀粉市场供需格局分析
主要可分为单粒淀粉、复粒淀粉以及半复粒淀粉三大类。马铃薯淀粉生产所需的主要原材料是马铃薯,马铃薯的生产供应影响着马铃薯淀粉行业的发展。在国内,马铃薯淀粉主要应用于食品行业,几乎可以占到需求总量的80%以上。从它的应用领域来看,可以划分为烹饪、粉丝粉条、膨化食品、休闲食品、方便面、肉制品等几个方面。马铃...
公安部查获网售假药3亿粒 假药窝点用淀粉生产吗丁啉
王志广:广东的李某非法设立窝点,利用淀粉、盐水等原料非法生产"吗丁啉"、"脑心通"、"脑蛋白注射液"等假药,对外号称是某某药品的全国总代理,设立网站来兜售这些假药。在李某发布信息后,有意者会通过QQ与他取得联系,身在东北的王某就心照不宣的联系了李某:...
机器1小时可生产10万粒“咸蛋黄”?记者调查:或为“咸蛋黄制品”
其余5个样品的包装上都声称自己是咸蛋黄,配料均为水、食用盐和咸蛋黄,售价为20粒20-25元不等。针对6个样品,实验室进行了防腐剂、食品色素、苏丹红以及淀粉等指标的检测。结果显示,2号样品检出每100克中山梨酸钾含量为0.0724克、淀粉含量为39.8克。其余5个样品则均未检测出添加剂,每100克样品中淀粉含量为0.08克...
元宵佳节吃汤圆,专家提醒这些人群要量“粒”而行
长江日报大武汉客户端2月15日讯(记者刘晨玮通讯员陈梦圆)正月十五元宵节,家家户户吃汤圆。15日是传统的元宵佳节,近日,武汉市第四医院胃肠外科已开始收治部分因过度食用汤圆而引发胃肠疾病的患者。专家提醒,汤圆不宜多吃,老年人及患有高血压、糖尿病、心脑血管疾病、胃肠疾病等人群尤其要注重量“粒”而行。