答疑解惑|含反式脂肪酸的美食为啥要少吃?
但调查发现,配料表中反式脂肪酸相关术语混杂、“别名”多样,使得消费者无法判断某种食品是否存在反式脂肪酸或摄入的反式脂肪酸是否符合每日参考值。其中,有的是部分食品生产企业使用的含反式脂肪酸的配料不常见,可能导致消费者产生误判,同时也不排除部分企业通过模糊术语或表达方式误导消费者,让消费者难以准确判断食品中...
妙可蓝多陷反式脂肪酸疑云!市值三年蒸发超300亿,蒙牛浮亏20亿
天天消费讯,5月9日,“妙可蓝多反式脂肪酸”登上热搜,引发网友争议。针对相关质疑,妙可蓝多客服回应称没有反式脂肪。被指含反式脂肪,妙可蓝多客服否认据报道,有网友发现,妙可蓝多奶酪制品的配料表中,含有一项名为“食用油脂制品”的成分。该网友认为,这个“化名”的背后,实际成分就是反式脂肪。对此,...
科普氪 | 反式脂肪酸有什么危害
研究发现,反式脂肪酸与心血管疾病和肥胖等慢性疾病发生率有一定关系,反式脂肪酸摄入量达到总热量的2%,即可能提高冠心病发病风险;婴幼儿摄入反式脂肪还可能影响生长发育。《中国居民膳食营养指南(2022版)》建议,成人每天反式脂肪酸摄入量不超过2克。但调查发现,配料表中反式脂肪酸相关术语混杂、“别名”多样,使得消...
食品安全消费提示 | 含反式脂肪酸的美食为啥要少吃
但调查发现,配料表中反式脂肪酸相关术语混杂、“别名”多样,使得消费者无法判断某种食品是否存在反式脂肪酸或摄入的反式脂肪酸是否符合每日参考值。其中,有的是部分食品生产企业使用的含反式脂肪酸的配料不常见,可能导致消费者产生误判,同时也不排除部分企业通过模糊术语或表达方式误导消费者,让消费者难以准确判断食品中...
官宣顶流代言当天,妙可蓝多陷成分争议,奶酪圈竞争已白热化
巧合的是,始于5月9日的这一轮关于反式脂肪酸的热搜,对准了妙可蓝多和德芙两家品牌。当天妙可蓝多官宣代言人为王一博,而德芙正是肖战代言的品牌。妙可蓝多此次除产品被质疑添加了反式脂肪酸外,该公司的市值缩水超300亿元亦引起广泛讨论。资料显示,2021年5月25日,妙可蓝多股价抵达峰值84.5元/股,对应总市值约...
添加剂真相:加了就好卖,健康算老几,儿童是重灾区!
打开网易新闻查看精彩图片然而最新报告显示:全球仍然有50亿人暴露在反式脂肪的威胁之下(www.e993.com)2024年8月6日。因为反式脂肪酸藏得很隐蔽,非专业的人员都看不太出来,它还有很多别名,比如氢化植物油、精炼植物油、人造奶油、人造黄油、植脂末...在食品界,反式脂肪酸以各种你看起来很正常的名字存在在配料表里:调味品、面包、蛋糕...
2年时间,炎症变癌症?这些情况劝你别拖!少吃5种促炎食物
④富含反式脂肪酸的零食像配料表含有植脂末、植物奶油、奶精、氢化植物油、代可可脂的零食就要少吃了,这都是反式脂肪酸的“马甲”、“别名”,能升高多种炎症因子水平。⑤高盐饮食很多人爱吃的榨菜、豆豉、腐乳都是高盐食物,这会促进细胞产生促炎因子白细胞介素-6,还能破坏能增强肠道上皮细胞完整性的有益菌...
反式脂肪酸,“好心”商家都会给它取哪些别名?
添加在各种零食中的氢化植物油含有大量的反式脂肪酸,但是“好心”的商家们在配料表中,都会把氢化植物油换个别的名字,比如说:氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋(马淇淋)、奶精、植脂末、代可可脂等。要健康,这些东西都是吃不得的。
反式脂肪酸每年致50万人死亡,已被世卫“拉黑”,孩子可能每天吃
其实脂肪本来对身体是没有什么害处的,它本身不是毒药,可是长期过度摄入却对身体会有极大影响,特别是反式脂肪酸。每年50万人死于反式脂肪酸据世界卫生组织调查显示,全球每年50万人死于因反式脂肪酸引起的心血管疾病,基于这一事实,两年前,世卫组织在日内瓦总部发布了一项名为“REPLACE”(取代)的行动指导方案,呼吁各...
美味陷阱---反式脂肪酸
反式脂肪酸又名氢化脂肪酸,是脂肪酸的一种,因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名,是一种不饱和脂肪酸。反式脂肪酸的来源反式脂肪酸有天然和加工两种来源,天然食物中如牛、羊等反刍动物的脂肪组织、乳和乳制品。加工来源主要是植物油的氢化、精炼过程。另外,食物煎炒、烹炸过程中,若油温过高...