9款五仁月饼测评③:菌落总数最高相差14.4倍
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),目前能用于月饼及其馅料的食品防腐剂包括山梨酸及其钾盐、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸及其钠盐、纳他霉素、双乙酸钠、单辛酸甘油酯、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、ε-多聚赖氨酸等8种。根据产品的标示情况,本次测试的9款月饼使用的防腐剂只涉及2种——...
大忽悠!食品里的防腐剂是安全的,我们的食品安全底线在哪里?
要更好地理解防腐剂的安全性,我们需要从科学的角度来看。防腐剂,比如苯甲酸钠,其作用原理主要是通过抑制微生物的代谢活动,阻断其生长繁殖的路径。当这些物质加入到食品中时,它们可以有效地限制细菌和霉菌的生长,这对于防止食品腐败至关重要。特别是在炎热的天气,没有防腐剂的食品很容易变质。科学研究显示,这些防腐...
“三斋食品”海带丝被查出两种防腐剂含量不合格
“三斋食品”海带丝被查出两种防腐剂含量不合格中国质量新闻网讯(广岛)11月24日,中国质量新闻网从山东省市场监督管理局公布的2023年第40期食品抽检通告中获悉,山东三斋酱菜食品有限公司生产的一款海带丝被查出质量不合格。通告显示,广饶县花官镇优鲜超市销售的标称为山东三斋酱菜食品有限公司生产的“三斋食品”...
云南大润昌食品有限公司因食品防腐剂超标被通报
云南大润昌食品有限公司因食品防腐剂超标被通报中国质量新闻网讯(广岛)11月14日,中国质量新闻网从云南省市场监督管理局公布的2023年第43期食品抽检通告中获悉,云南大润昌食品有限公司因食品质量不合格被通报。通告显示,标称云南大润昌食品有限公司生产的鸡脚筋(调理生制品)(生产日期/批号:2023/7/28)抽检不合格,...
将禁止添加防腐剂?预制菜国标有新消息
冷冻类预制菜由于需要低温储存,且本身就要求全程冷链,所以目前预制菜国标所要求的禁止添加防腐剂和要求冷链运输这一条,公司都是满足要求的。“冷冻类产品的话,最多会在适当的范围内放一些食品添加剂,防腐剂是没有的。”该证代人员表示,一般而言,即便是食品添加剂,添加的范围和用量也是符合国家食品安全标准,...
江苏通报18批次抽检不合格食品,2批次鲜百合重金属镉超标
二、南京市江宁区张洋土菜馆使用的盘子,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定(www.e993.com)2024年9月18日。三、镇江市丹徒区新城福泰隆超市销售的标称丹徒区谷阳镇永丰食品厂生产的老式蛋糕,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
佳肴食品2批次手撕牛肉被检出防腐剂超标
抽检结果显示,标称佳肴食品生产的1批次“川驰”手撕牛肉(香辣味,128克/袋,2024/3/24),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检测值为0.106g/kg,超出国家标准(0.075g/kg)41.33%。同时,该批次牛肉的防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和为1.43,国家标准为不超过1。
六部门发布通知加强预制菜食品安全监管 明确预制菜“不添加防腐剂”
通知明确,预制菜“不添加防腐剂”“严把原料质量关,依法查验食用农产品原料的承诺达标合格证等产品质量合格证明,严格食品添加剂使用”。四川省预制菜川菜研究院(中心)院长王卫表示,这及时回应了群众对添加防腐剂问题的关切,满足了消费者对安全营养健康食品的期待,对预制菜生产企业提出了更严格的质量管理要求。
广州聚丰食品有限公司一款粉条被查出防腐剂超标
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂,对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收,并能抑制人体内多种氧化酶,长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)对食品中脱氢乙酸及其钠盐的使用有着严格的规定。食品中检出脱氢乙酸及其钠盐(以...
首个“0添加”食品选品标准发布:婴幼儿食品不加香精防腐剂 8类...
该“0添加”食品选品标准共包含8类食品,选品标准规定有7大类添加剂不得添加。其中,虾仁不得添加人工保水剂,面点不得添加起酥油(反式脂肪酸含量为零),休闲零食不得添加防腐剂,饮品不得添加香精及甜味剂。此外,该“0添加”食品选品标准还要求,乳制品不得添加增稠剂,粮油调得味不添加防腐剂、婴幼儿食品不得添加...