补充蛋白质,别只记得“要吃肉”!这4种食物一点不比肉差
除了有蛋白质,谷物和粗杂粮还有丰富的维生素B族,镁、锌、铁等矿物质含量丰富,这些营养素可维持正常功能,促进消化系统健康。第四种:坚果坚果也是很受人喜欢的一种食物,它的营养元素很丰富,蛋白质含量多。像100克花生仁中就有24.8克蛋白质,南瓜子仁中的蛋白质有33.2克。不过,很多坚果当中还有不少油脂,所以,有...
每100克蛋白质含量是牛奶的7倍!揭秘豆中之王鹰嘴豆的营养秘密
一、鹰嘴豆的营养价值每100克鹰嘴豆中蛋白质的含量高达8.8克,这比同等重量的牛奶还要高出7倍之多。在追求健康饮食的今天,蛋白质的重要性不言而喻。它不仅是身体组织的构建块,更是维持生命活动不可或缺的营养素。除了蛋白质,鹰嘴豆还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。它的膳食纤维含量约为每100克6.5克,这...
豆类伤肾?权威指南再添新证据,这几种可放心吃!
大豆主要包括黄豆、青豆和黑豆。大豆除了富含蛋白质外,还含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E。我国大豆制品品种繁多,通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品两类。非发酵豆制品(推荐):豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮、香干等,每日推荐摄入1-2两豆制品。发酵豆制品(不推荐):腐乳、豆豉、豆瓣酱...
“蛋白吃得多,病就生得少”,建议老人小孩多吃4种高蛋白食物!
四、豆类与坚果:植物蛋白的璀璨明珠豆类及坚果类食物以其丰富的植物蛋白和膳食纤维,成为素食者和追求健康饮食人士的心头好。黄豆、黑豆、豆腐、豆浆等豆制品,不仅蛋白质含量高,还含有丰富的钙、铁等矿物质。坚果类如核桃、杏仁、腰果,不仅口感香脆,更是优质脂肪和蛋白质的良好来源。适量食用,既能满足蛋白质需求,...
养肌肉的6种食物,糖友65岁后,更要多吃!很多人没吃够
糖友最好天天有豆制品,保证每天摄入相当于15~25克大豆量的大豆及其制品[6]。50克大豆与豆类食物互换表(按蛋白质含量)[6]豆类食物重量大豆50克北豆腐145克南豆腐280克豆浆730克豆腐干110克内酯豆腐350克豆腐丝80克素鸡105克...
植物性蛋白质替代品的新趋势:从藻类到豆类,探索未来的植物性蛋白...
1.**藻类蛋白:**藻类如螺旋藻、海藻和衣藻等是优质的植物性蛋白质来源,富含优质的蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂(www.e993.com)2024年10月16日。藻类蛋白以其高营养价值和可持续性备受关注,预计未来将成为植物性蛋白质替代品市场的重要一环。2.**豆类蛋白:**豆类如大豆、豌豆、黄豆等是传统的植物性蛋白质来源,其蛋白质含量丰富且...
【收藏】20种坚果的排名顺序!——都说坚果营养好,到底好在哪儿?
核桃、山核桃、开心果、紫苏籽的蛋白质含量也都在15%以上;巴西坚果、松子、榛子也在10%以上。坚果的脂肪俗话说:“一口坚果半口油”,夏威夷坚果、碧根果、松子、榛子的油脂含量达到70%,3/4都是油了。这5种坚果也是热量最高的。含量最少3种——亚麻籽、奇亚籽、火麻仁,油脂含量也在30~40%。
短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!
大豆中的蛋白质含量高达35%左右,吸收率能达到0.9以上,与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当。属于最接近肉类,可以替代肉类使用的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品,含有更丰富的优质蛋白,吸收率也更高,和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。
哈佛大学新研究表扬,这种蛋白质最延寿
小麦和花生中蛋白质的氨基酸吸收率评分并不高,数值越高意味着蛋白质的品质越优。小麦和花生中蛋白质的含量在12%左右。综合来看,虽然小麦和花生的蛋白质含量比较高,但营养品质相对较低。第四名:荞麦、鹰嘴豆荞麦的蛋白质含量约9%,鹰嘴豆则能达到23%左右。这两种食物含有赖氨酸,能够补充小麦大米等谷物中缺乏的赖...
这些植物基怎么变好吃?2024「植物基品鉴奖」获奖名单来了!
Kafta是一种黎巴嫩的特色烤肉串,通常由碎牛肉、欧芹、洋葱和其他香料制成。SwitchPlant-basedKafta主要由豌豆蛋白、葵花籽油、椰子油、洋葱、香菜、豌豆纤维等成分制成,每份120g热量为240卡,脂肪和蛋白质含量均为16g。入围产品:SwitchFoods-SwitchPlant-basedKababADM-Plant-BasedPulledPorkwithSoprotex...