1959年人民大会堂国宴,宴厅天花板上藏着50名消防员,这是为何?

为了办好这场宴会，郑连福费尽了心思。因为参加此次国宴的宾客中有很多是各国政要，所以领导讲话及祝酒的时间会比较长，为了不让饭菜在此过程中变得口味不佳而失礼，他决定此次宴会菜肴以冷菜为主。制定菜单是整个国宴的前提，菜单是根据外宾的生活习惯制定的，但也充分考虑了中国人的饮食文化，在几经商讨和修改后，郑...

国宴打包第一人!全红婵塑料袋装“剩菜”,带火国宴大桃子上热搜

国宴的菜单曝光后，真是让小编忍不住开始想象国宴的菜肴如何呈现。六款冷盘、酸辣乌鱼蛋汤、金汁海鲜、豆瓣牛肉、柠香鲈鱼、什锦炒饭、时蔬，还有豌豆黄和小面包等甜点。不得不说，这些菜名听起来就足够令人垂涎三尺。酸辣乌鱼蛋汤，这道菜光听名字，就让人想到了鲜嫩的鱼蛋搭配上酸辣汤汁，口感层次一定丰富极了；...

菜名、菜牌与菜单

说起菜单的开列,笔者不禁想起罗楷经先生说的话:“当年家父(北京川菜的奠基人罗国荣大师)为开列一张讲究的大宴菜单,经常要花上两三个小时,特别是周总理的宴请菜单,有时还会去中南海与陈毅同志商讨。”每每想起这句话,笔者都对前辈的工作态度充满敬意。这样的业内美谈,在西绒线胡同五十一号的四川饭店也有——笔者...

吃饭也可以“量身定制”,让国宴大厨为你手工开菜单!寻味上海⑥

苏大师在一张白纸上,写下这5个菜名,好像一切,都已经在他的脑海里盘桓。亚信峰会、APEC会议、世博欢迎宴……亲自执掌国宴的苏德兴,师从"中华第一厨"赵仁良大师。从和平饭店、上海国际会议中心,到2016年加入上海新华联索菲特大酒店,在他的世界里,美食就是发自内心的呼吸。他说,自己没有固定的菜单,什么样子的人来就...

我国最顶级宴席“国宴”为啥以淮扬菜为主?

在国宴菜单上，菜名通常保持了一种“原汁原味”的特色。虽然一些“引进”的地方菜依然保留了原名，如佛跳墙、富贵蟹钳、孔雀开屏、喜鹊登梅等，但大部分菜名都采用了简练务实的方式，通过口味、原料、烹调方法或主料、配料的结合来命名，以确保食客能一眼看出菜品的内容。这种实用主义的菜名命名方式具有两个显著特点：...

招待川普的国宴菜单曝光!有一半是我们成都人常吃的家常

不过,作为一个成都吃货我们最关心的当然是,川普来中国吃!什!么!川普和夫人在人民大会堂参加了首场国宴,国宴菜单曝光了,快来围观~图据:中国日报微博菜单:冷盘椰杏鸡豆花奶汁焗海鲜宫保鸡丁、番茄牛肉、上汤鲜蔬、水煮东星斑点心水果冰淇淋...

G20菜单曝光,全世界的贵宾参加国宴都吃些啥

在座每位宾客可享用五种葡萄酒,是由王室酒窖职员和仆人与政府接待部门负责人共同挑选的、有尊贵气息并且能与搭配该次宴会搭配的酒品。和我等大天朝的国宴菜色相比是逊色一点,找了很多葡萄酒撑场面。文艺青年开餐厅,菜名有个性作家韩寒开的很高兴遇见你,被誉为魔都最文艺的创意餐厅。文艺和创意体现于菜单,也是最...

外交部翻译忆工作失误:将国宴的菜名译错吓外宾一跳

宴会在人民大会堂宴会厅举行,每张桌上都放着带有国徽的菜单。服务员有条不紊地把一道道菜端到客人面前。热菜有一道是罐焖鸭子,装在漂亮的小砂锅里。外宾对这道菜很感兴趣,拿起菜单看。不看不知道,看了吓一跳。他微笑着把菜单给坐在旁边的冀朝铸看。看完他们俩都笑了,我坐在他们对面,不知道发生了什么事。

老菜谱里的中国:国宴与饥荒

1995年,张伯寅《西游记菜谱》问世,把从齐天大圣到玉皇大帝,统统做成了谐音梗菜肴。图源@孔夫子旧书网同年,胡德仁写《金瓶梅饮食谱》,自《金瓶梅》280种冷热菜点种选180种登用。正如悟饭所说,那个时代,“什么都敢写、什么都敢发”。不过这些菜谱究竟是好不好吃,就是见仁见智了。

70年前"国宴":菜式简朴有特色,喝的酒有茅台还有山西汾酒

面对如此盛大的宴会,有关报纸也争相报道,希望为这个伟大的时刻留下历史记忆。其中,宴会的菜单就让人眼前一亮。首先说冷菜,桂花鸭子、油鸡、桃仁冬菇、虾仔冬笋、油吃黄瓜龙、五香熏鱼、镇江肴肉、水果。这些菜名别具一格,同时也很好地体现出菜品所在地的特色。