鲲吉烤肉 自助盛宴吃健康

库里南同款星空顶+全场镜面顶,视觉上放大了整体餐厅空间,餐台摆台也精心布置呈现最美姿态,让食客们吃着舒服,看着惊艳。吃饭的时候拍照打卡,每个角度都非常出片,特别是一整面墙的酒水区,在拍照达人看来更是“绝绝子”。吃自助餐,是否“回本儿”可能是每个顾客心里一个绕不开的话题,鲲吉是一家没有自助餐焦虑的...

双馆四展,2024上海旅游产业博览会速览!|酒店|上海国际|博览中心|...

展览内容:桌面餐具与器血丨陶瓷餐具丨玻璃及水晶器皿丨不锈钢餐具丨金银器丨密胺餐具丨竹木餐具丨塑料、亚克力餐具丨綜合类材质餐具|桌面辅助用品丨餐布丨餐桌椅丨餐台丨餐具艺术品丨自助餐设备与用品丨自助餐炉、餐台、餐架丨保温设备丨自助餐台装饰品赛事:2024HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛,5.2L49,...

【摆台设计】把你的餐厅做成网红店!餐桌花艺布置妙招学起来!

餐桌不需要精心的设计,只要摆上一束简单却精致随意的鲜花,就是最好看的餐桌,这可远比刻板整齐的插花看上去时髦得多。在布置餐桌时不需要刻意找花器,从奶杯、白兰地杯、彩色玻璃杯……各种瓶子甚至试管到陶瓷碗、铁皮小桶或藤编的小篮子,无所禁忌。如果是圆桌,可以以圆心为点摆放一个插花,或者摆一组高低不同的...

餐台摆出意想不到的视觉盛宴

日前,珠海度假村酒店举办了一场“员工创意主题摆台比拼”。意想不到的精致摆台,被演绎成了一场美好的视觉盛宴。摆台又称铺台、摆桌,是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。摆台的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。据度假村餐饮部经理罗荣介绍,本次“员工创意主题摆台比拼”...

金钱豹关到只剩一家,自助餐极简史要这么写了

自助餐界前进的脚步并不会因此停止有人说这历史可追溯到古罗马▲庞贝古城里的Thermopolium遗迹。曾经一种名叫Thermopolium的餐馆如今在庞贝古城可以看到原型柜台的凹陷处嵌入几个罐子罐子用来装食物或酒水食客们就从这罐子中点餐如此摆台形式和如今的自助餐...

铁木真平价自助问题缠身 涉嫌剩余食材再次销售

据某自助餐品牌前市场总监李先生介绍,目前餐饮行业的“四高一低”问题十分严重,而相比于零点式的餐厅,自助餐厅的成本要高出15%-20%,而且不同于零点式餐厅,产品的成本由消费者承担,自助餐厅只要摆台,就会产生成本及损耗,这部分支出是由餐厅来承担的,加之房租成本、采购成本、人力成本的不断上涨,自助餐厅的盈利空间...

铁木真平价自助问题缠身

记者注意到,该店自助餐台几乎贯穿了整个餐厅,陈列的产品种类也十分丰富,包括海鲜、熟食、蛋糕甜点、饮料、火锅、烤串等。据该店的前台工作人员介绍,铁木真收费原价为88元/位,会员价为68元/位,老人为45元/位,该工作人员同时表示,可以按照团购价格给消费者提供一定的消费,优惠价格为70元/位。

西餐自助餐摆台标准【一周精选】

自助餐早餐摆台一铺餐纸餐纸摆在餐台正中位置,徽饰呈十二时角度正对客人,靠客人一方的餐纸横边紧贴台边。二摆餐椅餐椅之间距离相等。餐椅前沿正对餐台。三餐碟、刀叉握法拇指紧贴餐碟的边缘,其余四指贴着餐碟底,食指和中指捏住餐碟底部凸圈。

分餐制、双筷制、公筷制怎么操作?具体指引来了!

1、将干净的骨碟按用餐人数,均匀有序地围摆在餐台上,中心留出上菜的空位。2、分菜时,首先将菜品向全桌客人展示,然后左手持长柄汤勺,右手持服务叉、勺为客人分菜。分菜过程中,防止菜品汤汁溅洒在台面上。3、菜品全部分好后,菜盘中仍需留有少量菜品,将服务叉、勺顺盘边摆好,以便客人续加菜品时使用。长柄...

媒体揭秘北京APEC会议菜谱:驴打滚、叫花鸡、北京烤鸭等

8组摆台装饰点亮餐台除了特色菜品外,老北京四合院及影壁墙、百鸟朝凤、孔雀迎宾、八仙过海等中国元素,将作为装饰出现在会议餐桌上,摆台装饰也是本次餐饮服务的一大特色,共有8组不同风格的装饰将点亮餐桌,通过糖雕、果蔬雕、面塑制作各种食品雕塑来体现中国文化。