30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

其中近两年山野类火锅的崛起,也让更多的小众素菜进入火锅餐桌,门店在摆盘上,也会用菜品卡片做好对顾客的科普,讲好菜品故事,或者在出品时“改完刀”再上桌,让其有更高的溢价空间。1、野菜火锅店中,一般素菜摆盘都是装在竹编小筐里,凸显山野气息,有些门店的素菜拼盘会做三层,看上去更有立体感。随着酸汤火...

新闻8点见丨老板救人牺牲后,人们涌进他留下的火锅店

“店老板仗义,我们来吃饭,也是想用这种方式表达自己的敬意,希望这个店能一直开下去,老板的人品在这儿,食材也不会差。”住在附近的张雪娇说,自己已经连续两天来这里用餐,店员很细心,大桌夹菜不方便,他们就把一份菜分装在两个盘子里。店里的确忙不开,上菜、摆盘、收拾餐具、打扫垃圾、打包、接预约和咨询电话,还要...

老板救人牺牲后 人们涌进他的火锅店

店里的确忙不开，上菜、摆盘、收拾餐具、打扫垃圾、打包、接预约和咨询电话，还要应付络绎不绝来探店的人。一位店员累得讲不出话，连找东西都要反应一下，动作最快的时候，就是把客人猛塞给他们的现金退回去。有人在外卖平台下单，指明让骑手到店里送200元现金；还有一位穿着灰色外套的男人在店外徘徊许久，不...

怂火锅“认怂”:降低就餐门槛,部分菜品降价分量也有所调整

针对价格调整，6月12日，九毛九相关负责人告诉南都湾财社记者，“怂火锅厂致力于不断提升顾客的用餐体验，为此，我们在今年五月开始对全国门店的餐具摆盘、菜品套餐和价格进行了精心的优化调整。这些改进旨在为顾客提供更加丰富多样的美食选择，让每一位顾客都能享受到物超所值的餐饮服务。这是怂火锅厂品牌发展中的一...

海底捞、怂火锅、巴奴都在降价,火锅也打起了价格战?

图源:怂火锅小程序截图值得一提的是在北京和上海锅底的价格要贵1元对此九毛九方面告诉品牌数读:“我们在今年5月开始对全国门店的餐具摆盘、菜品套餐和价格进行了精心的优化调整,这些改进旨在为顾客提供更加丰富多样的美食选择,让每一位顾客都能享受到物超所值的餐饮服务。这是怂火锅厂品牌发展中的一项常规性的...

瞄准深夜档,2分钟出餐!“小火锅+居酒屋”卷出新样本!

火锅餐见点了一个28.8元豪华餐,套餐内包含肥牛、嫩牛肉等菜品及主食(www.e993.com)2024年11月8日。通过扫码点餐查看,该店的产品均为火锅经典菜品,并且份量多为小份。3、摆盘、餐具、场景,让小店变得不单调经典锅底+经典食材,无论从供应链到门店后厨备餐,产品足够简单。从产品呈现看,常规的碗碟换成木质餐盘,不仅有利于后厨上餐高效,后续...

温故知新 | 怎样用最普通的水果摆盘出法式甜品的效果,人人都可以...

切得好看,连黄瓜和萝卜都美如水果,加葱和香菜都有法式摆盘的效果!餐具的优雅磨砂的盘子,雾面的无花果外皮,也是不能更般配的优雅~素色的优雅,简称素雅~(无论你多彩还是清淡,我都是最温柔的衬托~~~)一身斑驳的搪瓷盘是另一种沧桑的情深~木盆也优雅~(优雅秘诀:摆得松散一些,注意留白~)...

说案| 从火锅店食品违法案件谈完善食品安全监管长效机制

在硬件上,当事人对接科技公司实行明厨亮灶。打造全透明的后厨让消费者能亲眼目睹菜品加工摆盘出菜全过程;引入某品牌厨房系统对后厨进行系统化监督和管理,包括货物追踪、办理健康证提醒、员工操作、冰箱及操作间温度湿度控制等;通过11个摄像头对厨房进行全方位监控并投影到店外。

成都老火锅店被查 前员工称“再也不吃火锅了”(组图)

5月31日,位于新都区静安路和桂湖西路的两家重庆聚满堂老火锅店,突然关门。火锅店大门上印有“新都区市场与质量监督管理局”的封条,引来过往市民驻足观望。有网友将火锅店关门的消息和照片上传网络,继成都锦江区结子串串使用老油被曝光之后,此事也引发网友关注。