从传统到智慧:食堂智能化改造成本预算指南
后厨引进了雄伟科技推出的星厨道森智能烹饪设备,一键智能操作,自动执行烧煮、焖炖、烧烤、烘焙等菜品烹饪程序,只需4名员工即可服务350~400人的就餐。速烹厨房+称重售卖的模式,缓解用餐高峰期出餐压力的同时,提高了餐厅的运营效率和服务水平。食堂智能化改造是未来食堂发展的必然趋势,而了解详细的成本预算是实现这一...
“反预制菜”情绪下,烟火气餐厅的春天来了
3、装修接地气,市井氛围浓郁在场景上,烟火气餐厅大都装修“简陋”,或十分接地气,或氛围感十足。比如江西小炒,多是大排档,或路边的“苍蝇小馆”,分布于居民区或商业区附近,门店内主营的菜品看上去也是平平无奇,但“麻雀虽小,五脏俱全”。砂锅店,大都是老式折叠小桌、白瓷水杯、水泥墙面,墙面贴上一些旧报...
“反预制菜”情绪下,消失的烟火气要回来了?
有的门店会装修成开放式的档口,从外面一眼就能看到店内的场景与布局,店外也会外摆一些桌椅,让店内现炒的锅气往外飘。小结在工业化时代下,平价的烟火气餐厅走红,其实是契合当下餐饮消费趋势的结果。这背后是消费者对体验感、价值感需求的提升。2024年,谁能抓住“烟火气”消费趋势,或许将迎来一个新的发展契...
我家厨房装修错到离谱,这10大坑全中,朋友吐槽还不如餐馆后厨
4.相应的烹饪区要装的矮一点,炒菜不用架着胳膊,会舒服很多!5.厨房一定要用大单盆,洗东西方便很多,比双盆那小气感觉好太多了。6.水槽用台下盆清理起来方便卫生,抹布一抹就干净了,台上盆还得整个再洗一遍。7.厨房装大高柜比较好,烤箱之间嵌在中间,用起来直接伸手就行,不用弯腰,省心省力!8.前后挡水条...
公公花3万给儿媳装修不锈钢厨房,钢铁直男风,更像医院餐厅后厨
这公公以前可能是开餐厅的,按后厨的标准打造。不锈钢装修厨房确实不错!耐看而且还耐用干净亮堂还结实耐用适合中老年人,不过年轻人不喜欢也理解。现在不锈钢厨柜慢慢有流行的趋势呀。优点比较明显,便于清理打扫,干净整洁呀。厨房不适合不锈钢,食盐会腐蚀不锈钢,时间长点就会生锈。
这套小户型装修效果图,橱柜台面选得好,生活变得超轻松,取取经
不锈钢材质的厨房台面,我们见得比较多,但这种材质通常都是运用在一些酒店后厨中,在家中使用的几率很少,其实不锈钢台面如果设计的好,呈现出来的效果是简单大气的,同时它还耐高温,易清洁,甚至还有抗菌的作用,不容易滋生细菌,而且整体外观非常漂亮(www.e993.com)2024年9月7日。之所以不锈钢台面受欢迎,因为它非常的环保,不会存在甲醛释放的问题,更不...
门店惊现死老鼠,店员淡定扔进后厨!这家每天卖出15万碗面的企业...
又有知名餐馆出现食品卫生安全问题!前两天,杜海涛的“辣斗辣”火锅被曝食品加工操作区设置不规范、苍蝇乱飞。昨天,和府捞面被曝出了问题。和府捞面门店惊现老鼠尸体?店员淡定扔走7月9日,据腾讯微博认证为“上海广播电视台电视新闻中心机动新闻部记者”的宣克灵个人微信公众号,有市民爆料称,在愚园路上的晶品购...
顾客座位下惊现死老鼠,店员淡定捡起扔进后厨!知名面馆道歉
将老鼠尸体反装在手套中,从出餐口丢进后厨。和府捞面道歉,监管介入老鼠或来自隔壁装修店铺?据澎湃新闻,7月10日,记者从静安区市场监管部门获悉,该局目前尚未收到相关投诉举报。获悉相关情况后,当天上午,静安寺市场监管所执法人员已前往涉事店铺,组织对该门店进行现场检查,如发现涉嫌食品安全违法行为将严厉查处。同...
公公花70万为儿媳装修婚房!不锈钢厨房引发热议!你愿意装成这样吗?
公公花3万装修不锈钢厨房,钢铁直男风,看起来像医院餐厅后厨引发网友热议!张女士表示,2020年4月,他们在江苏常熟农村购买了一套三层民房,面积约300平方米。因为当时自己正在坐月子,丈夫工作也非常忙,公公便一个人扛起了装修的全部事宜。2021年8月,装修正式完工,三个月后一家人搬进了新房。
18根油烟管道“爬”上楼,餐饮后厨门口油垢满地,对面金汇花园的...
记者随机询问了几家餐饮店后厨状况。“吉亨面馆”负责人允许记者进入,并表示最近刚清洗了油烟机,外面滴漏的管道有两年未清理,承诺尽快清洁和修补;“本味制面”负责人向记者展示了新装的油烟设备,强调他们的油烟管道位于侧边,愿意对自家门口的隔油池卫生状况负责。不过漏油最严重的商户目前已经搬离,处于无人打扫状况。