为何这普通的马鲛鱼,能卖到一百块一斤?

据象山人介绍:川乌就是蓝点马鲛鱼,在每年的清明节前后的一个月时间内,它会从外海洄游到浙江宁波象山港附近的淡咸水交界处产卵。此时川乌鱼味道极其鲜美,被渔民捕到,就成为了餐桌上的时令海鲜。也许有人会说,马鲛鱼是普通的海洋鱼种,数量非常庞大,为何会一鱼难求?事实上,象山的大型渔船很多,但都在外海作业,也不...

秋天吃鱼,懂行的人豆豉这3种,富含“黄金脑”,高蛋白

1.准备鱼:将红衫鱼清洗干净,去鳞和内脏,切几刀以便入味,吸干水分。2.腌制鱼:将鱼放入碗中,加入盐、料酒,腌制15分钟,去腥提味。3.热锅冷油:锅中倒入适量食用油,加热至中火,放入姜片和蒜片炒香。4.煎鱼:将腌好的鱼放入锅中,小心煎至两面金黄,每面约3-4分钟。5.调味:将煎好的鱼盛出,锅...

推荐美食:生煎马鲛鱼、豆花乌鱼片、莲藕排骨汤的做法

做法:1、马鲛鱼切片厚不过1cm,盐和料酒加姜片混合腌制15分钟,稍微按摩下鱼肉,吸收更好,大蒜切片,青椒切丝备用2、锅内加少许油至八成热放入蒜片炒熟捞起备用,放鱼片煎至焦黄起锅撒上黑胡椒粉淋上番茄酱3、同生青椒丝和蒜片摆盘上桌豆花乌鱼片材料:乌鱼片200克、内脂豆腐2盒、大头菜粒20克、酥黄豆颗1...

千年海洋文化,广州人的餐桌是一片海

如今7300多名渔民居住在莲花港渔港码头,户户相连的水上棚屋,建在潮汐涨退的海床上,临涌的鱼屋连成片,几家共用一栈道。渔屋依着河涌,河涌连着江海,构成一片鳞次栉比的水乡风情。渔船的云集,是渔港最开心之时。老邓是河涌水闸的管理员之一,自8月16日开渔以来,他每天都会准时启动20吨的水闸门——拉下开关...

咸鱼配白粥,教你怎么把马鲛鱼吃的高级!

1、马鲛鱼肉去皮,去骨,加一片生姜,一片蒜,盐,调味汁,胡椒粉,腌制半小时;2、料理机加少量水和鱼肉打碎,倒出,加地瓜粉,蛋清继续搅匀,摔打多次;3、水烧至80度左右转最小火,用手和汤匙配合挤刮成丸子状下锅,煮到浮起就可以了;4、鱼头鱼骨下油放姜煎制一会儿,加入煮丸子的汤,就会变奶白色的汤头了;...

夏天吃鱼就该吃这种鱼,目前很难人工养殖,肉厚刺少,煎着吃贼香

1、马鲛鱼片洗净沥干水分,在表面撒上少许盐入味(www.e993.com)2024年11月6日。2、平底锅烧热,热锅凉油,将马鲛鱼下锅煎。煎至两面金黄熟透即可出锅。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:香煎马鲛鱼就做好啦。这样煎出来的马鲛鱼焦香四溢,肉厚刺少,吃起来也特别方便,全家人都很喜欢吃,不建议在煎马鲛鱼的时候加入太多的配料一起,...

南方vs北方,哪里的鲅鱼(马鲛)最好吃?

对于各地的主妇而言,新鲜马鲛买回家,最简便的做法,莫过于香煎了。两广、海南人尤其热爱煎马鲛,海南渔民在海上,也常常煎所捕的马鲛充饥。这里的鱼大,所以往往被横剖成片,或简单腌腌拍粉,或直接洗净下锅,广西叫“封煎”、广东叫“香煎”,大同小异,起锅或滴些柠檬,或烹些豉油,大块的鱼肉入口紧实,脂香横流,广...

全国年味地图出炉,年夜饭到底哪家强?

泱泱中华地大物博,年夜饭一户一味从饺子馒头年年有“鱼”到大虾猪蹄排骨烧鸡看全国年味地图哪一派是你家的味道?图片来源:中国天气网京派年味在北方过年,肉和面食是硬通货北京、天津、河北等地烤鸭、酱牛肉等菜品必不可少京八件、咯吱盒、炒红果...

“入秋三分虚,秋补多吃鱼”,5种鱼多吃,鲜嫩营养,润燥好度秋

1、食材:马鲛鱼片、小青桔。2、马鲛鱼在常温下解冻变软待用。3、热锅凉油,下入马胶鱼煎至两面金黄熟透。撒上少许盐调味,出锅可以搭配一点青桔汁和酱油即可享用。五、龙利鱼推荐做法:金针菇蒜蓉蒸龙利鱼1、食材:龙利鱼、金针菇、香菜、大蒜、小米辣。

全国年味地图出炉,来对号入座!

在海南岛,鱼作为“年年有余”的吉祥物不仅是年饭桌上的首道菜也是亲朋好友之间馈赠的礼品香煎马鲛鱼就是海南岛特色年味之一具有热带风情的椰子鸡口味清新怡人,也是当地年饭上的特色民以食为天美食是中国人过年的重头戏春节团圆之际品尝美味佳肴的同时...