建议女人秋天常吃这4种菜,润燥气色好,要舍得吃

二、香煎马鲛鱼马鲛鱼300克;盐适量;黑胡椒粉适量;大蒜2瓣(切片);橄榄油适量;柠檬1个(切片);新鲜香菜(或葱)适量(装饰用)1.准备鱼片:将马鲛鱼清洗干净,去除内脏和鳞片,用厨房纸巾擦干水分。2.腌制:在鱼身两面均匀撒上盐和黑胡椒粉,腌制15分钟入味。3.热锅:在平底锅中倒入适量橄榄油,中...

秋天吃鱼,懂行的人豆豉这3种,富含“黄金脑”,高蛋白

1.准备鱼:将红衫鱼清洗干净,去鳞和内脏,切几刀以便入味,吸干水分。2.腌制鱼:将鱼放入碗中,加入盐、料酒,腌制15分钟,去腥提味。3.热锅冷油:锅中倒入适量食用油,加热至中火,放入姜片和蒜片炒香。4.煎鱼:将腌好的鱼放入锅中,小心煎至两面金黄,每面约3-4分钟。5.调味:将煎好的鱼盛出,锅...

灵魂搭子!湛江人最爱的下饭菜,你食过几样?

口感甜香爽脆是下饭好菜鱼干靠海吃海生活在滨海城市湛江下饭菜自然少不了鲜香美味的鱼干调顺鱼干。吴东俊摄为了更好地保存渔获渔家人巧用当地海盐将鲜鱼制成鱼干而湛江人最常吃的鱼干便为肉质鲜嫩、营养丰富的金鲳鱼干与马鲛鱼干来源于小红书@西西滋补。鱼干可香煎、可炖煮再根据个人口味...

开渔啦!看福建人如何花式尝“鲜”

将加工合格的鱼浆,以猪网油外裹并卷成棒状后上锅蒸熟。刚隔水蒸煮出锅的鱼卷,是品尝的“黄金时期”。放入口中,咀嚼之下,带着鲜甜肉汁的鱼卷在齿间轻轻爆开,混杂着海味的葱香忽隐忽现地出没在鼻腔之中。崇武鱼卷图片来源:福建日报一根根小小的鱼卷,融入的是当地人的智慧与情感;一道道煎炒蒸煮而成的鱼...

这座中国人建成的美食之都,不在中国|槟城|南洋|泰国|肉骨茶|...

聪明的槟城华人借鉴了印度人的香料调配技术后,用闽广地区常见的粗米粉、濑粉打底,加入罗望子和虾膏调味的酸咸开胃的汤,再搭配撕碎的马鲛鱼,切丝的黄瓜、凤梨、洋葱、莴苣、姜花后,成了层次感分明、色泽漂亮的亚参叻沙。最值得一提的是槟城的榴莲。虽然整个南洋地区都盛产榴莲,但无论品种数量、种植水平,槟城的榴莲...

推荐美食:生煎马鲛鱼、豆花乌鱼片、莲藕排骨汤的做法

1、马鲛鱼切片厚不过1cm,盐和料酒加姜片混合腌制15分钟,稍微按摩下鱼肉,吸收更好,大蒜切片,青椒切丝备用2、锅内加少许油至八成热放入蒜片炒熟捞起备用,放鱼片煎至焦黄起锅撒上黑胡椒粉淋上番茄酱3、同生青椒丝和蒜片摆盘上桌豆花乌鱼片材料:乌鱼片200克、内脂豆腐2盒、大头菜粒20克、酥黄豆颗10克、...

夏天吃鱼就该吃这种鱼,目前很难人工养殖,肉厚刺少,煎着吃贼香

1、马鲛鱼片洗净沥干水分,在表面撒上少许盐入味。2、平底锅烧热,热锅凉油,将马鲛鱼下锅煎。煎至两面金黄熟透即可出锅。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:香煎马鲛鱼就做好啦。这样煎出来的马鲛鱼焦香四溢,肉厚刺少,吃起来也特别方便,全家人都很喜欢吃,不建议在煎马鲛鱼的时候加入太多的配料一起,...

山海至味香自远

马鲛鱼。要想把这些万宁家常菜一网打尽,快餐店是个好去处。一家好的快餐店至少得有大大几十种菜品,光是不同品种、不同做法的鱼就有十几种,煮汤、香煎、鱼煲,炸鱼饼、煎鱼干,选的都是当季最肥美的鱼类,白灼虾、海螺肉炒韭菜、猪血韭菜、猪肝爆炒大肠、竹笋牛腩、“泡肉”、炖猪脚、菠萝炒排骨……一盘...

马鲛鱼,好大一个呢,看着还行,吃着可香

1、马鲛鱼用少许盐、十三香腌制备用。2、煎之前用厨房纸吸干水分。3、烧热锅倒入少许橄榄油将马鲛鱼放入大火煎。4、煎好一面反转再煎另一面。5、两面都煎好后放入姜片。6、然后再加入洋葱炒片刻。7、倒入已经调好的酱汁煮片刻。8、让鱼肉充分吸收酱汁之后加入葱段。

南方vs北方,哪里的鲅鱼(马鲛)最好吃?

对于各地的主妇而言,新鲜马鲛买回家,最简便的做法,莫过于香煎了。两广、海南人尤其热爱煎马鲛,海南渔民在海上,也常常煎所捕的马鲛充饥。这里的鱼大,所以往往被横剖成片,或简单腌腌拍粉,或直接洗净下锅,广西叫“封煎”、广东叫“香煎”,大同小异,起锅或滴些柠檬,或烹些豉油,大块的鱼肉入口紧实,脂香横流,广...