博山这两家中华老字号通过复核|周村|山东|烧饼|扳倒井_网易订阅
周村烧饼周村烧饼,源于汉代,成于晚清,因产于淄博市周村区而得名,俗称“山东瓜拉叶子烧饼”,是国家级非物质文化遗产。1873年左右,桓台人郭云龙开办烧饼铺“聚合斋”。改进大酥烧饼,克服了大酥烧饼“心薄、边厚”的弱点,逐步形成了现在的模样。1961年,“大酥烧饼”正式定名为“周村烧饼”。一片正宗的周村烧饼...
官方最新认证!淄博这10家中华老字号,你知道几个?
1873年左右,桓台人郭云龙开办烧饼铺“聚合斋”。改进大酥烧饼,克服了大酥烧饼“心薄、边厚”的弱点,逐步形成了现在的模样。1961年,“大酥烧饼”正式定名为“周村烧饼”。一片正宗的周村烧饼拥有“酥、香、薄、脆”四大特点,外形圆而色黄,正面贴满芝麻,背面酥孔罗列。薄似杨叶,入口一嚼即碎,香满口腹,回味无...
山东手造 | 一城一味,带您走进舌尖上的山东!
周氏流亭猪蹄创始及成名于清咸丰年间前后历七代,流传至今淄博·周村烧饼国家级非物质文化遗产周村烧饼制作技艺有一千八百多年的历史据《资治通鉴》记载汉恒帝延熹三年就有贩胡饼者流落山东境内世代相传,风靡各郡县组图来源:大众日报观澜周村烧饼用料简单只需用面粉、芝麻仁、食糖或食盐即可制成它以...
...还有哪些值得吃?|小吃|德州扒鸡|油旋|烧饼|煎饼|面食_手机网易网
周村烧饼打开网易新闻查看精彩图片周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃,因产于淄博周村而得名,据悉,山东周村烧饼源于汉代的胡饼,被誉为“可以吃的文物”,主要是由山东省传统工艺精工制作而成为纯手工制品,其拥有“酥、香、薄、脆”四大特点,周村烧饼外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,拿起...
山东老字号|济南老字号烤肉飘香300年 山东文博会上演舌尖盛宴
薄如纸片一嚼即碎有一种“酥脆”叫周村烧饼周村烧饼展位吸引了不少市民前来购买周村烧饼是一道面食,因产于淄博市周村区而得名,是山东省名优特产之一。外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似纸片,一嚼即碎,酥脆异常。“周村烧饼的特点就是酥、香、薄、脆四大特点。”周村烧饼展位相关工作人员张...
山东最出名的14样小吃你吃过多少?青岛竟然不是海鲜
9.周村烧饼周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名(www.e993.com)2024年9月15日。源于汉代,成于晚清,是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,以传统工艺制作而成。周村烧饼,外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨。吃起来,入口一嚼即碎,香满口腹,酥脆异常,且...
寻找山东舌尖上的“非遗”:历史也可以尝一尝
周村烧饼(国家级非物质文化遗产)外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨。吃起来,入口一嚼即碎,香满口腹,酥脆异常,且久嚼不腻,若失手落地,则会皆成碎片。周村烧饼源于汉代的胡饼,明朝中叶,饮食店师傅们根据焦饼薄香脆的特点,用上贴烘烤胡饼的方法,创造出...
中华老字号企业招工难传统文化传承面临挑战
作为周村烧饼创始人郭云龙的第三代传承人,王春花希望能有更多的年轻人加入进来,将这一个富有历史文化内涵的老品牌继承下去。“我们不光是生产商品,更应该明白这是一个老品牌,我们有传承下去的责任,得尽量保护。”
淄博到底有多牛?看看这七件事你就知道了!
马克思说:妇女地位的提高是社会进步的标志。而妇女社会地位的提高,首先应从家庭地位提高开始,在这一方面,淄博人走在了国人的前面。五、周村烧饼已有1800多年的历史周村烧饼源于汉代的“胡饼”,至今已有1800多年的生产历史。据史料记载,明朝中叶,周村商贾云集,多种小吃应时而生,用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入...