孜然香浓,土豆片脆——火爆孜然土豆片
土豆处理:将土豆清洗干净后削去外皮,切成薄片。为了去除土豆表面的淀粉,可以将切好的土豆片放入清水中浸泡片刻,然后捞出沥干水分。辅料准备:大蒜切片或切碎,生姜切丝,小葱切段或切葱花备用。如果使用孜然粒,可以将其稍微研磨一下,以便更好地附着在土豆片上。煎炒土豆片:锅中倒入适量食用油,油热后下入土豆片,中...
比喝油还长肉的食物,减脂期千万不要碰|油炸|薯条|油条|薯片|高...
12.甜甜圈:甜甜圈是一种油炸面点,通常上面撒有糖霜或糖粉。由于其制作过程中的油炸和高糖分,使得甜甜圈含有大量的热量和脂肪,非常不适合减脂期食用。13.薯片:薯片是由土豆片油炸制成的小吃,口感脆爽,但含有大量的脂肪和盐分。高热量和高盐分使得薯片在减脂期间应尽量避免。14.辣条:辣条是一种辛辣的小吃,通常由面...
每一个“南方小土豆”,都绕不过黄石土豆片
放学路上香味扑鼻的炸土豆片、霓虹初上的华新1907公园、磁湖中央的睡美人……黄石人的记忆都被写进歌里,像钢一样厚重,像磁湖的风一样轻柔。黄石土豆片,出圈已久,甚至已经攻占武汉多年。同事葆琴,热爱探夜市,每次朋友都倾情推荐黄石土豆片。她试过两家,化身自来水。“在一根淀粉肠都要4块钱的年代,一碗炸...
“非油炸”真的更健康吗?“0反式脂肪”到底咋回事?
而非油炸薯片通常用的是喷淋食用油热风烘干工艺,原理就是以热空气作为介质,一方面让土豆变熟,一方面带走里面的水分。但想让薯片的口感变得酥脆,同样离不开油。所以,要在其表面喷油或者淋油,再加上土豆本身的吸油能力很强,即便不是油炸,脂肪含量也很高,所以也并非所谓的低脂。有的小伙伴会问,即使不是低脂,那肯定...
经常吃薯片,身体会发生什么变化?不仅长胖,还会...
图:某品牌袋装薯片桶装薯片属于复合薯片,并不是用马铃薯直接切片而成的,而是以马铃薯全粉、马铃薯淀粉和谷粉为主要原料,经复合油炸而成,可以理解为“土豆泥”变的。复合马铃薯片加工工艺图:某品牌桶装薯片二者口感上都比较酥脆可口,但袋装薯片质地偏薄,马铃薯香味更浓郁,形状大小不一;而桶装薯片质地偏厚,口感上...
瑞幸、星巴克等检出丙烯酰胺!“喝咖啡致癌”?别慌,真相是……
(JECFA)发布的2002年至2004年来自24个国家的检测数据显示,93个煮咖啡样品的丙烯酰胺均值为13微克/千克,仅高于三种食物:煮蔬菜或罐头蔬菜(4.2微克/千克)、乳类(5.8微克/千克)、酒精饮料(6.6微克/千克),远低于咖啡提取物(1100微克/千克)、炸土豆片(752微克/千克)、谷类(343微克/千克)、炸土豆条(334微克/千克)...
盘点云南特色小零食,这6款遇见别错过,每一款都极具特色
1.云南土豆片云南人对土豆的热爱已经深入了骨髓,将平平无奇的土豆做成了各式各样的小吃零食,其中土豆片香脆可口,不仅好吃还便携,受到了很多外地朋友的喜爱。制作是以当地新鲜土豆为原料,结合各种的香料,经过高温油炸,再与香料混合在一起,最终成就了其金黄酥脆、香辣可口的特色。
干锅土豆片:非油炸,麻辣味,做法简单易上手,出锅巨好吃
1,首先把土豆处理干净,切成5毫米的片。水开后,下入土豆片,烫20秒左右就行。控水捞出。2,捞出的土豆片,过下凉水,这一步不要省。然后再控干水分,等会煎的时候,不会四处溅油花烫了自己。3,趁着这时间,我们来调干锅土豆片的灵魂粉。即,一小勺盐,一小勺白糖,一汤匙的辣椒面,一汤匙的花椒面。孜然粉,...
赛过西式薯片 日拼十万袋的中式“农科院土豆片”走出云贵川
“西式薯片大多是薯粉膨化,土豆自身的味道很淡,而且价格动辄一袋十来块。在云贵川,家家户户更喜欢自己炸洋芋片,新鲜又实惠。”在李艳琼的记忆中,上世纪,天使、子弟等云南本土品牌最早引入工业化流水线,其生产的中式土豆片,是云贵川一代人的童年记忆。但遗憾的是,这些产品因为各种原因,未能大规模走出西南市场。
黄石土豆片爱傍武汉院校
一碗麻辣爽滑、回味悠长的土豆片,是几代黄石人的共同回忆。湖北日报全媒记者马文俊烟火升腾,快意江湖。风靡全国的炸串,武汉人常将其唤作“炸炸”,在黄石,它则由“土豆片”独家代言。在某点评软件上输入“黄石土豆片”,仅武汉一地,就有30多家相关门店,傍在三镇院校周边。它生生在一众“炸炸元老”的威压下...