《即食食品自动制售卫生规范》地方标准批准立项
本报讯(记者宿志红通讯员侯婉莹)近日,由浙江省杭州市拱墅区市场监管局牵头制定的浙江省食品安全地方标准《即食食品自动制售卫生规范》(以下简称《规范》)正式批准立项。拱墅区市场监管局食品科科长徐俊表示,《规范》立项制定意在规范食品自动售货设备行业准入产品目录、规范经营主体的分类及许可备案要求,解决销售...
安阳市市场监管局联合安阳市餐饮与住宿行业协会开展学校食堂承包...
乔博着重解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021),并结合前阶段校园食品安全专项整治案例,以案说法,提醒参加培训人员提升食品安全意识,完善食品安全“日管控、周排查、月调度”自查管理体系,采取有效措施防范食品安全风险隐患。王力晶向参培人员解读了《学...
黔西南州市场监管局公布第二批校园食品安全违法违规典型案例
当事人上述行为违反了《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)第十条第三、第五项和《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定,构成了未按规定履行食品安全管理责任的违法事实,晴隆县市场监管局根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款十二、十三项的规定,责令当事人改正上述违法行...
佳木斯建三江市场监督管理局持续开展“校园餐”突出问题专项整治...
建三江市场监督管理局组织辖区8家学校幼儿园食堂经营者和负责人召开“校园餐”突出问题整治推进会。会议要求,各学校幼儿园食堂经营者,要切实落实主体责任,制定并遵守食品安全各项制度,规范食堂人员管理,严格按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》要求,加工制作食品,落实食品经营过程控...
贵州省商务厅等5部门关于印发全省餐饮行业环境卫生服务大提升专项...
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,坚持以人民为中心,以健康为根本,以问题为导向,全面贯彻《食品安全法》《公共场所卫生管理条例》《贵州省食品安全条例》《餐饮业经营管理办法(试行)》等法律法规和标准规范,从餐饮设施设备、经营场所、从业人员、烹饪操作、清洁消毒、服务质量等领域入手,用一年时间集中开展餐饮行...
杉山镇推行清洁厨房“五净”标准 提升学校餐饮安全水平
会议现场，杉山所负责人重点讲解清洁厨房“五净”标准要求，解读《GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》要点，分别从学校的就餐场所、设施设备、餐具、食堂从业人员健康管理和着装要求，厨房工用具、设备类别和色标标注部位，厨房卫生状况和安全状况，食品原料储存和进货查验等方面进行了深入细致的讲解，...
《餐饮业减少食物浪费实施指南》团体标准发布宣贯会召开
5月13日，《餐饮业减少食物浪费实施指南》团体标准发布宣贯会在北京举办。该标准由中国饭店协会和中国食品工业协会批准立项并归口，由中国科学院地理科学与资源研究所和中国食品安全报社提出并牵头起草。作为聚焦餐饮业践行食物浪费减量的规范性文件，该标准的发布将有效指导餐饮业建立精细管理体系，有力促进餐饮企业实现节...
食堂托管管理的食品安全与卫生规范
综上所述,食堂托管管理的食品安全与卫生规范是保障食品安全、维护消费者健康的重要保障措施。食堂托管企业应通过建立健全的管理制度、严格把控采购与储存环节、加强加工与制作过程的卫生管理、实施食品留样与检测制度、加强培训与监督等措施,全面提升食堂的食品安全与卫生水平,为消费者提供安全、卫生、健康的餐饮服务。
新疆和硕县市场监管局持续做好学校食堂“陪餐”
要求学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)等要求,层层压实食品安全主体责任,强化原料控制、加工制作、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒等关键环节管理,全面清理变质或过期等不合格库存食品,加强上岗前人员培训和考核,提升食品安全管理能力,保证餐饮...
关于印发《庐阳区小餐饮店管理规范》的通知_庐阳区市场监督管理局
庐阳区小餐饮店管理规范1范围本标准规定了小餐饮店保障食品安全的运作规范,内容包括小餐饮店管理基本要求,店堂、厨房、人员的卫生管理,餐具消毒规范,原材料、调料的采购管理,操作过程管理,经营中的规范等。本标准适用于已获取《食品经营许可证》或实行小餐饮备案管理的小餐饮店的管理。