北分瑞利红外光谱仪快速鉴别食用油中的工业油
图1和图2给出了使用衰减全反射(AttenuatedTotalReflection,ATR)附件测试得到的大豆油和工业白油的红外光谱图,发现它们的吸收峰形状和位置具有明显差异,可以很容易地区分这两种油。当大豆油中混有少量工业白油时,其红外谱图和大豆油的红外谱图非常相似(图3),很难直接从谱图中判断出大豆油中含有工业白油。将混合油...
如何辨别矿物油污染的食用油?必备攻略来了!
颜色**:纯正的食用油通常呈现均匀的颜色。例如,优质菜籽油呈金黄色,橄榄油呈黄绿色或金黄色。如果发现油呈现异常的颜色或者有分层现象,可能存在问题。气味**:优质食用油应该有其特有的清香味。如果闻到刺鼻、异常或类似石油的气味,可能存在矿物油污染。黏稠度**:正常的食用油在室温下应该呈现适当的流动性。如果...
食用油安全危机?中储粮混装揭秘与真伪辨识!
识别食用油的真伪可以通过观察色泽、嗅闻气味等感官方法初步判断。纯净的食用油应该是透明无沉淀物,且没有异味。然而,要准确评估食用油的质量及其是否符合安全标准,还需依靠现代科技手段。根据《食用油脂鉴别及掺假检测技术研究进展》,目前常用的食用油检测技术包括色谱法、光谱法、稳定同位素技术以及电子鼻等。这些技术...
热点|重磅!国内首个道路运输食用油罐式车辆标准发布
01重磅!国内首个道路运输食用油罐式车辆标准发布7月19日,《道路运输食用油罐式车辆》企业标准正式发布,这是国内食用油罐式装备运输领域的第一个规范标准,对完善行业标准体系、促进食用油安全运输和食品安全以及行业高质量发展具有重要意义。点此查看详情02退休年龄或延迟到65岁!按表查询你什么时候可以退休7月...
“油罐车混拉食用油”引发关注,食用油行业或迎巨变,消费者们怎么看?
的标准调研中,48.80%消费者将“味道纯正、口感好”视为首要标准,48.11%消费者选择质量达标、纯度高为好油,无杂质、颜色纯正且光泽良好(46.39%)成为评判食用油外观品质的关键指标,原生态、不添加任何防腐剂(45.02%)则反映了消费者对天然、健康属性的偏好,获得有机产品认证(42.96%)也成为不少消费者衡量食用油品质的...
当煤制油混入食用油,掺假成分如何鉴定?RADIAN ASAP给您支招!
图4.2种掺假情形的PCA得分图和Loadingsplot(www.e993.com)2024年7月26日。本研究证明了RADIANASAP作为一种新型快速原位电离技术,可实现乳脂掺假分析的快速鉴别。拓展应用RADIANASAP让食品掺假行为无处遁形除了鉴别食用油掺假,我们再来看一个食品掺假的案例—使用RADIANASAP鉴别干橄榄叶冒充牛至的研究。牛至是一种草本植物,除了可入药外,还...
酸价过氧化值检测仪:快速判定食用油品质
2.鉴别不同食用油的品质:不同种类的食用油在酸价和过氧化值上有各自的特点。通过酸价过氧化值检测仪的应用,生产者能够准确鉴别食用油的品质,确保产品的原材料符合生产标准,提升产品的竞争力。3.迅速排查不合格食品:该仪器的快速检测功能使得生产线上能够迅速排查不合格的食品。尤其在大批次生产中,及时发现不...
地沟油危害多!怎样鉴别地沟油?一文读懂→
怎样鉴别地沟油?(1)看透明度。纯净的植物油呈现透明状,而“地沟油”透明度会很差。(2)闻油味。滴一滴油在手上摩擦,然后仔细闻气味,如果有异味,很可能是质量问题,如果有臭味就很可能是地沟油。(3)尝油味。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。
如何选出纯正有机山茶油品牌?从这些方面轻松鉴别山茶油好坏!
山茶油的其他鉴别方法闻:闻气味是除了看之后最直接的方式,优质正宗的茶油是清香的,能闻到一股纯正的天然气息。将装茶油的瓶子用力摇晃几下,然后开盖闻是否香味纯正,如有怪味或其他杂味,或闻不到茶油香味,则可能属掺假或山茶籽发霉变质后所榨的油。
神了!华东师大科研为食用油建“指纹”
只需将要待测食用油样品置于仪器中,仪器便会通过专门软件将得出的食用油“指纹”信息与数据库中的信息进行对比,即可快速鉴别出其“身份”。应用广泛、完全自主,快速鉴别真伪优劣除了食用油检测,该快检系统应用广泛,还可以实现牛羊奶掺杂判定、阿胶品质/真伪判定、工业软物质材料品质鉴定等。