一文看懂“本市校园病媒防制指南之食堂防鼠灭鼠篇”
食品库房应设60厘米高的挡鼠板。√食堂内各类与外界相通的窗户保持关闭状态,不能有破损,尤其食堂位于一楼和二楼,窗户如有破损,及时更换。窗与窗框以及两扇窗之间的缝隙小于0.6厘米,当缝隙达不到上述要求,或需经常开窗通风,加装孔径小于0.6厘米的铁纱网。√厨房操作间地面防鼠,以下水道和地漏为重点部位。下水道...
收藏|食堂食品安全检查十要点
贮存食品原材料的库房、设备是否保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等;食品添加剂是否在专柜存放;冷藏冷冻原料是否在冷库冰箱存放;库房是否做好通风,是否经常检查,原辅料仓库内是否有过期原辅料,过期原辅料清理及记录是否符合要求。3.标签标识原辅料(除农副产品外)标签上是否有产品名称、规格、净含量、生产日期...
学校如何防蝇防蟑螂?食堂发现老鼠如何处理?上海发布指南
③封堵食堂与外界连通的水、电、气、空调等管线、管道的孔洞和缝隙,填平室内墙面、地面、瓷砖、门窗等所有利蟑螂藏匿的缝隙,厨房、食品库房等区域靠墙摆放的案板、橱柜、货架等固定设备应将上沿及侧边密封,不留蟑螂通行缝隙。④检查出入厨房、食品库房的采购物品、货物、包裹等,清除携带的蟑螂成若虫和活卵鞘。问:...
食材霉变、超过保质期……重庆通报多起医院、工地等食堂典型违法...
6月29日,铜梁区市场监管局执法人员对重庆市某医院食堂进行现场检查,检查中发现当事人库房中存放的“聚兴源牌芝麻豆豉”(标称生产日期2023年4月28日,净含量:9kg)现场称重剩余3.4kg;“红太阳精品花生米”8.14kg。上述两种食品表面有肉眼可见的白色霉斑。该医院食堂于2023年5月22日从“铜梁区某食品批发部”进购1...
关于校园食品安全,海南这些学校被点名!
2024年3月21日,海口市市场监管局龙华分局执法人员现场检查海口秀英学校的食堂,发现食堂入口处未设挡鼠板,库房的散装大米容器外未按规定标明散装食品信息,未对当天供应的鸡柳、肉丸、青菜等餐食成品留样。该校的上述行为违反了《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》的相关规定。
吉林市一小区因消防安全隐患被曝光!|房间|逃生|消火栓|防火门|...
1.教学楼封闭楼梯间内设置库房、超市等功能性房间2.食堂员工更衣室电器线路私拉乱接白城市金轩电竞馆1.二层防火分隔不合格,未设置乙级防火门2.室外楼梯平台耐火等级不足3.一层乙级防火门框未用不燃材料填实白山市浑江区润泽园生鲜超市单位门窗设置影响逃生和灭火救援的铁栅栏...
河北省市场监督管理局关于《河北省食品经营许可审查实施细则(征求...
第二章许可审查基本要求第七条食品经营者应配备专职或兼职食品安全管理人员。中央厨房、集体用餐配送单位、集中用餐单位食堂应配备专职食品安全管理人员。第八条从事接触直接入口食品工作的从业人员应取得健康证明方可上岗工作。第九条食品经营者应建立食品安全管理制度。食品安全管理制度包括从业人员健康管理制度...
巩固国家卫生城市 | 机关企事业单位街道办社区篇
(1)库房密闭,通风口有防鼠网,库房门有金属防鼠板(高度60厘米)。调运台处粮食离地离墙放置,地面无散落粮粒,粮食存放符合行业管理规范要求。(2)外环境无卫生死角,下水道口及下水管口有防鼠网,有固定的鼠饵盒(洞),定期投药。垃圾台密闭,垃圾日产日清。室内规范放置粘鼠板。(3)贮存、运输和装卸粮食的容器、...
中小学校规范化食堂怎么建?实施方案来了
4.规范悬挂或摆放许可证1.发现未悬挂或者摆放食品经营许可证,本项不得分。2.发现未在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放许可证,扣0.5分。1二、管理制度(5分)5.食品安全管理制度建设情况发现以下制度不健全,缺一项扣0.5分,本项扣完为止。1.从业人员健康管理和培训管理制度。
眉山中学狠抓食堂监管确保校园平安
安全储管,确保质量。学校食堂根据食材类别放入不同库房,并严格按相关规定储存。食堂设有专职库管负责食材出入库和储管记录。各类食材摆放规范整齐、标识明确。库房整洁、干燥、通风,“三防”设施完整规范。严格检测,熟食留样。学校建有“快检室”,对每一批原材料均进行快检并上传结果以接受专业部门监管,绝不让任何一...