好嫂子后厨乱象惊人:炒菜锅里洗拖把 熟食随地乱放

但在好嫂子该门店后厨,装满熟猪手的塑料筐被随地摆放,筐的一旁则是垃圾桶。熟猪手未按要求摆放的情况并非个别现象,9月20日也有员工将猪手装食品袋放在筐里,随后将筐踢到操作台下。猪手被随地摆放好嫂子餐厅的招牌菜红烧肉为预包装食品并非现场烹制,且包装标签显示,贮存方法应为0-4℃冷藏保存,但同样存在随地摆放...

市场监管在行动:强化外卖后厨监管 守护夏季舌尖安全

走进后厨,天花板已经修好,墙壁重新粉刷,厨房用具规范摆放,卫生环境有所改善。但执法人员还是发现,操作台墙裙高度不够、材质不易清洗,冰柜的温度没有外显,灭蝇灯也要补充安装。执法人员:这里面还是要定期消杀,尤其是门口这一块,看看挡鼠板怎么去做起来,因为你是在一楼,一楼我们的标准,都是要做60厘米高的挡鼠板...

实时查看后厨,实行色标管理……令人安心的校园厨房长这样

“立体色标不只是颜色应用，而是以颜色为主导，以物品定位、现场整理、色标抓拍为辅助的综合管理体系。有了色标管理，食堂工具用完归位了吗，是否混用就一目了然，通过‘互联网+明厨亮灶+AI’手段也可以轻松监控。”该局相关负责人介绍。6月3日上午，记者在鄂州市石山中学后厨看到，面点间内墙上悬挂的刷子中，贴有...

实图曝光鄂州多家餐饮!后厨脏成这样...

单位地址:鄂州市梁子湖区涂家垴镇公友乡康庄路110号上榜理由:该店环境卫生脏、乱、差,“三防”设施不到位,厨房操作间布局不合理,食品贮存不规范,餐饮用具消毒保洁不当,餐饮服务操作不规范。来源:鄂州市市场监督管理局尊重原创,如有侵权请联系处理

在外吃年夜饭安全吗?带你去看酒店后厨

在凉菜间里,还堆放着各种生食和塑料瓶,荤素食材掺杂在一起摆放在桌台上。执法人员表示,凉菜区的食品都是能直接入口的,未经加工做熟的食品是绝对不能混放在凉菜区的,尤其是荤素案板要严格区分开,该饭店的操作存在很多的卫生安全隐患。对于检查中发现的问题,执法人员要求饭店负责人立即整改,落实《餐饮服务食品安全操作...

湖北“明厨亮灶”有了标准

“明厨亮灶”,是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式展示餐饮服务相关过程,顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范、卫生是否合格,是对餐饮企业的一种监督(www.e993.com)2024年11月8日。该标准适用于学校食堂、中央厨房、机关企业食堂和社会餐饮经营服务场所等。该标准要求,餐饮经营服务场所应按照“原料进入、粗加工、烹饪、备餐供应”的...

卫生条件极差,邹平这些饭店你去过吗?|后厨|红黑榜|邹平市|食品...

1.物品摆放:卫生条件差,杂物堆放凌乱。2.后厨管理:后厨卫生条件极差,后厨用具、物品摆放凌乱,长期未清理。3.食品加工:食材加工过程中操作不符合食品卫生要求。处理决定:责令限期整改针对发现的问题,已依法督促限期整改。在此,欢迎社会各界共同监督、积极参与食品安全工作。经开区将定期更新“红黑榜”,敬请关...

城北区餐饮“红黑榜”_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

1.后厨操作场所存在多处卫生死角,灶台清洁不及时,污渍多;2.设施设备未能正常使用,库房有鼠类生活痕迹,防鼠设施不到位;3.调味品及加工制作后的食材成品未覆盖,三防设施不到位,随意摆放在操作台,后厨操作人员着装不规范,未佩戴口罩;4.冰箱内生熟荤素混放,且未能及时除霜;...

广州南湖乐园正在热招,100+岗位任你选

后厨厨工(9人)洗碗工(2人)党群人力资源(行政综合)部培训主管(1人)人事专员(1人)市场部销售拓展经理(1人)市场拓展专员(2人)销售专员(2人)品牌管理专员(1人)策划专员(1人)二、岗位职责及任职要求运营部1、游乐设备主管(2人)

广东省人民政府国有资产监督管理委员会

后厨厨工(9人)洗碗工(2人)(五)党群人力资源(行政综合)部培训主管(1人)人事专员(1人)(六)市场部销售拓展经理(1人)市场拓展专员(2人)销售专员(2人)品牌管理专员(1人)策划专员(1人)二、岗位职责及任职要求(一)运营部1、游乐设备主管(2人)...