论“国潮”餐具,没人能比“有锅有碗”更懂
有锅有碗团队便将这一观点融入餐具形制设计中,上为天,天为圆,下为地,地为方。餐盘是圆的,下方的托盘则是方的,筷头是圆的,筷架则是方的,汤盅是圆的,盅底盘则是方的,所有摆台餐具形制基本都遵循了上下分明,不可僭越的规则。将传统文化的礼仪融入到餐具中,也是对盘中美食的一种致敬。2020年,烧江南烤肉与...
“公筷公勺”出标准了!规格、颜色、怎么摆都有规定
食客在火锅店用餐肖雨杨摄公筷公勺被误用餐厅应立即更换剩余食品打包也须用公筷公勺规范提出,就餐人员若误将公筷公勺作为个人餐具使用,餐厅服务员应立即更换。此外,规范还明确,使用公筷公勺取用餐盘内靠近自己的菜品(点心),不用公筷公勺随意翻拌,使用公勺舀汤应避免汤汁溢出。餐后剩余食品打包或撤盘...
青海抽检中小型餐饮服务单位摆台餐饮具 大肠菌群项目合格率偏低
青海省食品药品监督管理局本次监督抽检在全省中小型餐饮服务单位中,重点对煎炸过程用油和摆台餐饮具进行了监督抽检。本次监督抽检的全部样品为270批次,其中合格233批次,全部样品的合格率为86.3%。37批次不合格中煎炸过程用油1批次(不合格项目是极性组分超标),摆台餐饮具36批次(不合格项目主要是大肠菌群超标)...
蔬菜未清洗直接装盘 兰州一火锅店将被立案处理
中国甘肃网7月11日讯据西部商报报道(记者甘菊萍)7月8日上午,西部商报记者跟随兰州市城关区食品药品监督管理局东岗西路食品药品监督管理所,对位于甘南路的重庆德莊火锅店进行检查。在前厅,执法人员发现所有的餐具都摆放在餐桌一旁的架子上。而按照规定,餐具不允许提前摆台,必须是客人就坐后摆台,即工作人员从消毒柜...
展馆、特展、美食文化节、比赛、论坛,还有4天等您来!
在桌面用品的潮流中,现代人所追求的已经从单纯的餐具摆放,发展到现今注重美观实用兼具的盛器。桌面用品一直以其高端的市场定位及优质的现场服务吸引着众多世界著名品牌。桌面类展品从产品材质上区分有陶瓷、玻璃、不锈钢、金银器、亚克力塑料、水晶、密胺、竹木及绿色环保材质等,更是囊括当下酒店及中高端餐饮企业实际所需...
5大咖啡赛事,300+品牌的咖啡节,近千家咖啡展商,多场咖啡主题论坛...
在桌面用品的潮流中,现代人所追求的已经从单纯的餐具摆放,发展到现今注重美观实用兼具的盛器(www.e993.com)2024年9月16日。HOTELEX桌面用品一直以其高端的市场定位及优质的现场服务吸引着众多世界著名品牌。桌面类展品从产品材质上区分有陶瓷、玻璃、不锈钢、金银器、亚克力塑料、水晶、密胺、竹木及绿色环保材质等,更是囊括当下酒店及中高端餐饮企业实际...
分餐制、双筷制、公筷制怎么操作?具体指引来了!
公筷、公勺摆台要求1、每席餐桌上配备与个人使用餐具有相对识别性的公筷公勺,根据颜色、长短、形状或材质等明显区别。2、公筷、公勺摆放在就餐者餐具前方。4-6餐位的长方桌摆放两套,8-12餐位的圆桌摆放四套。3、工作柜内设置公筷、公勺专用抽屉,便于服务操作。
记者卧底打工海底捞 骨头汤和饮料是兑的(图)
记者也看到,无论是包间区的摆台,还是大厅区的摆台,员工都是在戴了一次性手套之后,才进行台面餐具的摆放。而记者有一次因为疏忽,没有戴一次性手套就摆放餐具,一位老员工看到之后,马上提醒记者说:“你怎么忘记戴一次性手套了啊?戴上手套再摆台吧。”而且为了保证摆放的餐具都合格,在每次台面摆放完毕之后,都会有人...
品牌| “味之绝·热血美蛙鱼”品牌形象VI设计
在传统火锅业态中,有一个共性,火锅的容器几乎每一家同质化都很严重,此次的容器升级,我们试图摆脱传统火锅行业容器的特征,结合IP蛙的外观进行容器开发,并协助味之绝申请专利,同时,将摆台餐具换代,结合超级符号“绝”字的六边形,形成品牌传播与产品开发为一体的互动体验!